Cienījamais Dr. Vinnij,
Vai jūs spējat nedaudz ieskatīties mazā kuģa, kas izmantots, lai dzertu Porto, vēsturē? Mūsdienās stikla ražotāji izgatavo mazus stikla traukus ar cauruli. Esmu lasījis, ka tā ir keramikas trauka atjaunošana, kas datēta ar 1700. gadiem. Vai tā ir taisnība? Kāds ir Port dzeršanas ieguvums no ostas caurules, salīdzinot ar standarta degustācijas glāzi?
—Vatija, Mičigana
cik unces pudeles vīnā
Dārgais Watty,
Ostas malkojošās caurules izskatās kaut kā lielas caurspīdīgas stikla tabakas pīpes. Caurules “kāts” ir kā salmi, kas nāk no stikla apakšas, kas nozīmē, ka jūs malkojat portu no apakšas uz augšu. Ideja ir tāda, ka jūs vispirms izdzerat ostu, kas nav bijusi pakļauta gaisam uz tās virsmas, lai gan es neesmu pārliecināts, ka es saprotu loģiku, kas slēpjas. Esmu redzējis, ka pašreizējie ostu malkojošo cauruļu ražotāji apgalvo, kā jūs sakāt, ka pašreizējo modeļu pamatā ir brilles, kas datētas ar 17. gadsimtu, bet es tur nebiju, tāpēc nevaru apstiprināt.
Kaut arī ostas malkas šķiet jauka dāvana un nekaitīgs jaunums, esmu dzirdējis, ka stikla salmu daļu ir grūti notīrīt un ka tā var būt trausla un nestabila. Esmu bijis daudzu Portu mīļotāju tuvumā, un nekad neesmu redzējis, kā viņi izvelk šīs brilles - viņiem parasti ir īpašas Port brilles, kas izskatās kā mazākas vīna brilles versijas, vai arī tās vienkārši pasniedz Port mazās vīna brillēs.
cabernet sauvignon salds vai sauss
Ir arī kaut kas pazīstams kā “ ostas caurule , Kam ir pavisam cita nozīme nekā šīm ostas cauruļveida glāzēm. Ja jūs interesē Port un visi tās noslēpumi, pārbaudiet vietni My Ostas grunts .
—Dr. Vinnijs