PUDELES ATVĒRŠANA
Duranda
thedurand.com , 125 USD
Kopš biju bārmenis, vīna pudeles esmu atvērusi komerciālos daudzumos. Gadu gaitā es iegādājos dažas skaistas un efektīvas korķu noņemšanas mašīnas. Pārsvarā es paļaujos uz klasisko viesmīļa korķviļķi, it īpaši uz divviru versiju, kuru ieviesa Spānijas kompānija Pulltaps.
Bet, kad es no sava pagraba izvelku pudeli - jebkuru vīnu, kas vecāks par 10 gadiem, es paļaujos uz Durand.
Šo korķa noņēmēju izgudroja vīna kolekcionārs Marks Teilors, kuru sarūgtināja grūtības iegūt vecāku vīnu trauslos korķus, tos nesalaužot un neatstājot drupas pudelē. Tas faktiski ir divas ierīces vienā: standarta korķa skrūve ar spirālveida tārpu, kas iegrimst korķa centrā, un ierīce, ko parasti sauc par “ah-so”, ar diviem zariem, kas slīd starp korķi un stiklu.
Durand nav tik intuitīvs vai viegli lietojams, ka tam trūkst daudzu citu korķa noņēmēju (ieskaitot Pulltap) sviras. Tas nav arī lēts - 125 USD. Bet, apgūstot šo tehniku, tas maksimāli palielina veiksmīgu veca, drupināta korķa noņemšanu neskartu. Ņemot vērā nobriedušo vīnu gan finansiālo, gan emocionālo vērtību, Durand ir būtisks rīks jebkura kolekcionāra arsenālā. —Tomass Metjūss
labākais saldais šampanietis līdz 50 gadu vecumam
Viski paraksts ar divviru korķviļķi
viski.com , 20 ASV dolāri
Pajautājiet ikvienam, kurš mani pazīst, un viņi jums pateiks, ka esmu ļoti īpašs par instrumentiem, kurus izmantoju vīna pudeles atvēršanai. Kā cilvēks, kurš to dara tikai iztikai (un, iespējams, līdz šim ir atvēris vairāk nekā 30 000 pudeles), es zinu patiešām laba vīna atslēgas vērtību. Lai gan tur ir daudz elegantu, efektīvu un dārgu modeļu, es arī izbaudu labu vērtību. Kad es aizvēros savā dzīvoklī, mans nekustamais īpašnieks man uzdāvināja māju sildošu dāvanu, kas ietvēra šo dubulto viru modeli Viski ar integrētu folijas griezēju, zelta krāsā. Tas nāk arī no vara (parādīts šeit), pistoles un smaragda un zelta. Tas darbojas lieliski, es saņemu par to daudz komplimentu, un tas katru atvērto pudeli liek justies iedomātā. —Kasija Šiftera
Georga Jensena Indulgences šampanieša saber
georgjensen.com , 149 ASV dolāri
Nevajag pop jūsu pudele svētku burbuļojoša, zināt to. Sabrage māksla tiek attiecināta uz Napoleona zobeniem un šampanieti mīlošajiem kavalērijas karaspēkiem, taču tas ir samērā viegli, pūļiem patīkams paņēmiens. Kaut arī jebkura šefpavāra nazis ir vienāds ar uzdevumu sagriezt dzirkstošā vīna pudeles kaklu, šis gludais, mirdzošais, nerūsējošā tērauda zobens sabrāžas mākslu pārņem citā līmenī. Zobena mala ir blāvi - viss ir saistīts ar spiedienu un saldās vietas atrašanu pudeles kaklā, bet, ja jūs ceļojat ar to, jā, TSA atvērs un pārbaudīs jūsu reģistrēto bagāžu, kad skenēta, es runāju pēc savas pieredzes. Vai domājat par Dānijas dizainu vai drošības apsvērumiem? Kas zina. Katrā ziņā šī ir dāvana šampanieša mīļotājam, kam tas viss ir. —Alisons Napjus
Sponsorēts saturs
Coravin vīna saglabāšanas sistēma
coravin.com
Ko darīt, ja jūs varētu atjaunot vīna bāra pieredzi savā mājā? Ļaujieties savam pašreizējam noskaņojumam piemērotam vīnam, iepazīstiet pasauli ar šķirnes lidojumu vai pārejiet no kraukšķīgā Sauvignon Blanc līdz zemes Pinot Noir līdz izturīgam Chianti Classico un beidzot tikai ar Moscato šļakatām. Coravin Model Six vīna saglabāšanas sistēma ļauj to izdarīt stilīgi. Zināma un mīlēta visā vīna nozarē, šī ģeniālā dizaina un tehnoloģiju kombinācija ir noslēpums, kas slēpjas dažās pasaules labākajās vīna glāzes programmās. Praktiski no jebkuras pudeles izlejiet malku vai glāzi, nenoņemot korķi, nodrošinot, ka atlikušais vīns tiks lieliski saglabāts nedēļas, mēnešus vai pat gadus. Ikreiz, kad atgriežaties pie pudeles, nākamā glāze būs tikpat pārsteidzoša kā pirmā. Izmantojot Coravin, jūsu vīna plaukts kļūst par jūsu personīgo degustācijas ēdienkarti.
VĪNS UZ GO
Piknika laika mantojuma vīna un siera totes
picnictime.com , 46–53 USD
Ideāli piemērots tiem, kam patīk izbaudīt labu pudeli, lai kurp viņi dotos. Legacy divu pudeļu izolētais dzesētājs no Picnictime piedāvā ērtības siera un vīna baudīšanai, dodoties pārgājienos, kempingā, dodoties uz pludmali vai vienkārši baudot sociāli distancētu kopā sanākšanu ārā. Viedā mugursomas stila soma - haki-zaļā vaksētā kokvilnā ar brūniem akcentiem - saglabās vīnu un uzkodas ideālā temperatūrā. (Citi modeļi ir pieejami dažādās krāsās.) Noņemams iekšējais dalītājs ļauj ērti organizēt, savukārt priekšējās kabatās ir akācijas koka griešanas dēlis, nerūsējošā tērauda siera nazis ar koka rokturi un viesmīļa korķa skrūve. Izturīgais dizains saglabā visu neskartu un gatavu baudīšanai. Produktam ir mūža garantija. Vietne piedāvā arī bezmaksas piegādi, bezmaksas atgriešanu un dāvanu iesaiņošanu. - Alekss Zecēvičs.
Sponsorēts saturs
cabernet sauvignon sausais sarkanvīns
Vīna piekļuves e-dāvanu kartes
wineaccess.com
Dodiet savai ģimenei, draugiem un klientiem piekļuvi pasaules labākajiem vīniem, izmantojot Wine Access e-dāvanu kartes. Uzņēmuma ekspertu komanda, kurā ietilpst vīna maģistrs, maģistrants someljē un selektīva nozares ekspertu komanda, paver piekļuvi ekskluzīvākajiem vīniem, sākot no pirmās izaugsmes Bordo muižām līdz Napas kulta ikonām, un šajā laikā piedāvā aizraujošus atklājumus. Vislabāk ir tas, ka vienā pasūtījuma lapā varat pievienot vairākus adresātus, padarot visu dāvanu pasniegšanu vienā vietā vienkāršu.
VĪNA PASŪTĪŠANA UN APKALPOŠANA
Zalto Burgundijas stikls
aldosohm.com , Katrs 63 USD vai 378 USD par sešpaku
Lielāks ne vienmēr ir labāks, taču šīs ar roku pūstās Austrijā izgatavotās brilles ir šausmīgi iespaidīgas. Bļodas spārnu platums ir 5 collas, un, pārbaudot to, tajā ir ievērojamas 32 unces - vairāk nekā standarta vīna pudele. Visa šī ietilpība dod jums daudz vietas virpuļošanai, taču mazākā glāzē tā var arī būt apgrūtinoša. Šeit spēlē precizitātes līdzsvars. Kaut kā Zalto ir graciozs neatkarīgi no tā, vai tajā ir unci vai pudeles vīna, neskatoties uz to, ka tajā ir viens no plānākajiem kātiem, ar kuru esmu saskāries. Kā norāda nosaukums, šī versija ir ieteicama Burgundijai, taču šāda glāze paaugstina daudzu reģionu vīnus. Jūs varat izmēģināt pieņemtas Burgundijas alternatīvas, piemēram, Barolo vai Etna reds no Itālijas, taču jūs varētu arī izbaudīt to, lai malkotu vintage šampanieti vai gran rezervuāru Rioja. —A.N.
Franmara Royal četru pudeļu dzesētājs
webstaurantstore.com , 163 ASV dolāri
Rīkojot vakariņu ballīti vai āra pusdienas, vīniem var būt izaicinājums saglabāt gan atdzesētus, gan viesiem pieejamus vīnus. Ledus spaiņi darbojas, bet liekais ūdens uz pudelēm var pilēt pa visu vietu. Šis Franmara ūdens dzesētājs atrisina visas šīs problēmas ar dubultsienu dizainu un četriem pastāvīgi iešūtiem nodalījumiem. Vienkārši piepildiet apakšējo kameru ar daudz ledus un nedaudz auksta ūdens, un jūsu vīni vairākas stundas paliks sausi un atdzesēti bez kondensāta. Jūsu viesi var viegli palīdzēt pie vīna, neuztraucoties par ūdens pilēšanu. Niķelēta misiņa dizains izskatās upscale un padara par jauku ēdamistabas vai piknika galda centru. Gadu gaitā esmu izmantojis savējo daudzām tikšanās reizēm ar ģimeni un draugiem, un tas man ļāva pareizi atdzesēt dzirkstošos vīnus, baltvīnus, deserta vīnus un pat dažus sarkanos, piemēram, neapstrādāts Beaujolais. —Gillian Sciaretta
Riedel O viens dekanteris
riedel.com , 199 ASV dolāri
Vai jūs neapmierināt, kad nevarat diezgan dabūt pēdējo izgāzienu no sava tradicionālā, plata un plakana dekantera? Vai esat noguris izskatīties kā jauniesaucamais, kad dekantera plakanā virsotne liek jums pilēt vīnu uz galda? Atvadieties no šī parastā karafes un tā vietā vērsieties pie augstas kvalitātes versijas, kas ietver funkcionalitāti un formu. Stikla eksperts Riedel’s O dekanteris piedāvā slīpu lūpu, lai atvieglotu tīru, precīzu ielejumu. Minimālisma dizains un pieticīgais izmērs, kā arī puntis apakšā padara to lietotājam draudzīgu, viegli iekļūstot rokā. Kaut arī jūsu “īpašā gadījuma” dekanteris aizņem vietu plauktā, tas ātri kļūs par jūsu ikdienas izvēli, lai dekantētu visu, sākot no vērtīgas pudeles līdz pat jūsu pirms vakariņām izmantojamam sīpolim. —A.N.
Portvīna šūpulis
portae-la.com , no 355 USD
Vai jums ir iecienīts krēsls? Vienkāršs, funkcionāls un elegants Portae vīna šūpulis ir iecienītākais vīna apkalpošanas krēsls. Tas nedara daudz, bet dara to perfekti un izskatās diezgan gudrs. Šūpulīši nav paredzēti tikai vīna pasniegšanai, bet arī pudeles apakšējā stūrī, lai izolētu nogulsnes tā, lai tas nenokļūtu jūsu glāzē. Tradicionāli tie bija vai nu grozi, vai metāla konstrukcijas, bieži vien ar zobratu pudeles noliekšanai. Pirmie tika uzbūvēti tikai vienam izmēram, un pat tad pudele varēja grabēt apkārt. Pēdējie bija vienkārši pārspīlēti, kurš vēlas, lai Rube Goldberg mašīna būtu uz galda? Portālā ir viens no šiem “kāpēc neviens cits par to nedomāja?” jauninājumi: tīrā, modernajā metāla rāmī ir ādas siksna - mēs to saucām par vīna šūpuļtīklu -, lai aptvertu dažāda izmēra pudeles tieši pareizajā leņķī apkalpošanai. Izcilais vīnzinis Raiens Beilijs redzēja tā nepieciešamību un sadarbojās ar Klein aģentūras dizaineriem, lai to izgatavotu, izmantojot 15 pieejamās krāsu kombinācijas. Tas ir tīra izskata, tas darbojas, un ādas šūpulis atgādina Eames atpūtas krēslu vīnam. —Oven Dugans
ēdiens, kas labi sader ar sarkanvīnu
Sponsorēts saturs
kas ir vislabāk garšo sarkanvīns
Galīgais vīna novērtēšanas ceļvedis
Windows pasaules pilnīgajā vīna kursā: 35. gadadienas izdevums , autors: Kevins Zralijs
https://www.barnesandnoble.com
Kevins Zralijs ir Amerikas galvenais vīna pedagogs, un viņa izklaidējošais mācību stils padarīja šo obligāto grāmatu par dārgāko mīļāko vairāk nekā trīs gadu desmitus. Viņš demistificē visus vīna aspektus: vīnogu šķirnes, vīndarības paņēmienus, kā izlasīt vīna etiķeti un kā novērtēt vīnu tikai 60 sekundēs. Šajā 35 gadu jubilejas izdevumā ir jauns materiāls par Prosecco, rozā un Sicīlijas vīniem, kā arī aizraujoša nodaļa, kas rakstīta no autora unikālās 50 gadu perspektīvas par to, kā vīna un pārtikas kultūra ir mainījusies kopš 1970. gada.
'Ja jūs nekad iepriekš neesat iegādājies vīna grāmatu, sāciet ar šo. Ja jums ir plaša vīna grāmatu grāmata, tik un tā iegūstiet šo grāmatu. … Tas padara vīnu jautru, padara vīnu aizraujošu un tā erudīciju veic viegli, tāpat kā tā autors. … Viena no labākajām vīna grāmatām, kas jebkad uzrakstīta no sākuma. … Zralija nekad neuzkrītošais entuziasms par vīnu atlec no katras lapas. … Viņa grāmata joprojām ir labākā šāda veida grāmata. ” -Ņujorkas Laiks
SATĪRĪŠANA
Sarkano vīnu traipu tīrīšanas līdzeklis vīna malā
wineaway.com (un vīna mazumtirgotāji visā valstī), 17 ASV dolāri par vienas 12 unces pudeles un vienas 2 unces pudeles kombināciju 16 USD par Wine Away avārijas komplekta divu iepakojumu
Kad es nonācu vīna nozarē, es pieņēmu gandrīz pilnībā melnu drēbju skapi, lai paslēptu visas sarkanā vīna šļakatas vai pilienus. Par laimi, es atklāju Wine Away un tagad man ir krāsaināka drēbju skapis. Šīs lietas ir maģija: jūs to izsmidzināt un skatāties, kā pazūd sarkanvīna traipi, pēc tam mazgājat kā parasti. Produkts nesatur balinātāju - tas ir izgatavots no augļu un dārzeņu ekstraktiem -, un tā pievilcīgais, vieglais, citrusu aromāts neuzkavējas pārāk ilgi, tāpēc jūs varat turpināt vīna degustāciju, nenovirzot to no smaržas.
Mums darbā ir pilna izmēra aerosola pudele, un mājās ir vēl viena. Mana dzīve tika vēl vairāk mainīta, kad es atklāju 2 unces pudeles (perfektas krājuma pildāmās pudeles), kuras ir viegli ielīmēt somā. Es arī esmu sācis atstāt vienu savā automašīnā, lai, ieraugot vietu, varētu to nekavējoties parūpēties. Vēl viena krājuma pildīšanas iespēja ir Wine Away avārijas komplekta skārds (parādīts) ar divām mini aerosola pudelēm. Wine Away, kuru 1997. gadā dibināja mātes un meitas komanda Šerila Kornna un Stasija Vanicheka, ir vienlīdz efektīva arī uz galdautiem, paklājiem un cietām virsmām, kā arī cīnās ar citiem stingriem, sarkanās krāsas traipiem. —MaryAnn Worobiec