Līdz brīdim, kad mēs esam dziļi augustā, stāvēšana pie karstas krāsns ir maz pievilcīga. Tas, ko vēlaties vasaras karstumā, ir vakariņas 'viss vienā' - tikai malā vīna glāze - ar minimālu gatavošanas laiku un maksimālu garšu. Šie pieci salāti apvieno svaigu, sezonālu produktu un veselīgu, sātīgu olbaltumvielu sortimentu ar radošām piedevām, kas nodrošina izjūtu - nodrošinot, ka jūs atstājat galdu gan ar savu apetīti, gan ar savu aukslēju.
Visas piecas receptes nāk no mūsu 8 un 20 USD darba dienu ēdienreižu sērija ar minimālu sastāvdaļu sarakstu, ko papildina pieliekamo skavas. Receptes pieļauj ne tikai elastību, ko prasa šie laiki, bet katrai receptei ir vīna pārī, kas ir mazāka par 20 ASV dolāriem, nodrošinot, ka vakariņas ir viegli arī jūsu makā.
8 un 20 ASV dolāri: BLT salāti ar Fetu un Avokado
Bekona, salātu un tomātu sviestmaize ir amerikāņu klasika, vienkārša vasaras garām nepalaid garām. Bet šajā adaptācijas un improvizācijas laikmetā pārdomājiet šo veco gaidīšanas režīmu kā kraukšķīgus, atsvaidzinošus salātus, iemetiet dažus jaunus spēlētājus, un tā ir pilnīgi jauna BLT spēle. Šī recepte rada klasisko kombināciju ar asu fetas sieru, tikko nogatavojušos avokado un saldo kukurūzu, kas visi ir izmesti ar pīrāgu citrona vinigretu. Šī versija arī maina mīkstus sviesta salātus, kas sajaukti ar rūgto rukolu, lai iegūtu picu, bet, ja to nav noliktavā, tradicionālie romiešu vai aisberga salāti nodrošinās apmierinošu gurkstēšanu un darbosies kā izturīga folija šai garšu kombinācijai.
Krēmīgos, veselīgos taukus - un kraukšķīgo bekona gabalu indulgenci - līdzsvaro briest ķiršu tomātu spilgtais skābums un mērces citrusaugļu grūdiens. Vīna pāra veidošanai dinamisks, sauss Verdicchio, Vidusitālijas baltais, padara līdzsvarotu spēli ar persiku un citrusaugļu aromātu un minerālu pieskaņu. Izmēģiniet šo jauno kultūras ikonu nākamajām piemājas vakariņām!
8 un 20 ASV dolāri: Turcijas un zemeņu salāti ar ceptu kazas sieru
Ne tikai desertiem, saldo-pīrāgu zemeņu garša ir garšīgs papildinājums dažādām gaļām un sieriem. Šeit, stāvot pie biežāk sastopamās vistas salātu piedevas, liesās tītara krūtiņas kotletes ātri pagatavojas, sautētas līdz zeltaini brūnai. Gabalus sajauc kopā ar ogām, atsvaidzinošu romiešu, baziliku un sagrieztām mandelēm, pēc tam virsū uzliek klasisku balzamiko vinigretu.
Bet tas nav tikai vienkāršs sastāvdaļu metiens, un daži papildu soļi dod salātiem dekadentu izjūtu un ir vērts nedaudz pievienotā laika un pūļu. Dažas zemenes macerē balzamiko etiķī, ko izmanto vinigrettei, piešķirot mērcei mājienu no svaigiem sezonas augļiem. Kazas siera apaļkokus sagriež kārtās, velmē rīvmaizē un maltās mandelēs un cep (ja vēlaties, tostera krāsnī), lai ārpuse būtu stingra, riekstaina un iekšpusē - krēmveida. Vasarīga glāze dinamiskas Provansas sārtas, ar zemeņu notīm un augu akcentiem runā par visiem salātu elementiem. Izlej glāzi un izbaudi garšu mijiedarbību!
vīni vīna degustācijas ballītei
8 un 20 ASV dolāri: Ramen nūdeles vistas salāti
Vai jūs krājāt žāvētas ramen nūdeles avārijas piegādēm? Ja tā, iemērciet pieliekamo atlicināt un izveidojiet maltīti ar intensīvu gurkstēšanu un garšas dziļumu. Grauzdējiet nūdeles, nevis iemetiet tos mikroviļņu krāsnī, pēc tam pievienojiet tos salātiem, lai pastiprinātu sulīgo zaļumu gurkstēšanu, kā arī palīdzēs grauzdētas mandeles.
Šeit svaigi Napa kāpostu kāpostu salāti ir kraukšķīga pamatne sasmalcinātai rotisserie vistas gaļai, zaļajiem sīpoliem un cilantro. Uzlieciet to ar mandarīna apelsīnu šķēlītēm, lai iegūtu nelielu saldumu. Vasarā mērci var izmantot gaišā, pīrāga vinigrette. (Piknikiem vai, ja vēlaties pārpalikumus, katras plāksnes pasniegšanas laikā pievienojiet nūdeles, riekstus un mērci, nevis tos iepriekš sajaucot.) Meklējiet baltvīnu ar pietiekami daudz skābuma, lai līdzsvarotu šo maisījumu Sicīlijas itāļu un starptautisko šķirņu maisījumā. piedāvāja augļu dārza augļu un citrusaugļu notis kopā ar mandeļu akcentiem, kas bija līdzīgi salātiem. Par šo recepti jums būs rieksti!
8 un 20 ASV dolāri: cūkgaļas satay ar ingvera-sojas aunazirņiem un kāpostu salātiem
Tajās reizēs, kad plaukstošs vasaras pērkona negaiss ievirzās jūsu plānos, šī maltīte darbojas brīvā dabā uz grila vai iekštelpās krāsnī. Tas arī labi ceļo un to var pagatavot pirms laika, tāpēc tas ir labi piemērots vieglai izklaidēšanai, iepriekšējai maltīšu sagatavošanai vai pārpalikumiem, kas tikai labāk paliek ledusskapī.
Cūkgaļas marināde sākas ar veikalā nopērkamās satay pudeli vai zemesriekstu mērci (ko izmanto arī iegremdēšanai), ko paaugstina kaļķa mizas un svaiga ingvera pievienojumi. Jo agrāk iesmi tiek sagatavoti - līdz dienai uz priekšu -, jo aromātiskāka būs cūkgaļa. Aunazirņi un kāposti veido apmēram tikpat izturīgus salātus kā jūs varat atrast, ja jums ir nepieciešama pietiekami izturīga kombinācija, lai dotos piknikā vai bufetē bez vīšanas. Šeit, lai papildinātu satay, tas tiek izmests ar ingvera-sojas mērci, kurā tas pēc garšas sēdēšanas garšo vēl labāk. Rīvēšanai rotājiet ar sasmalcinātiem burkāniem vai sasmalcinātiem zemesriekstiem.
Atsvaidzinošs, sausā vācu rīslinga ar kauliņu augļu garšu līdzsvaro zemesriekstu mērces viegli saldās notis un visā ēdienā izceļ smaržīgo ingveru. Spice lietas šovakar ar šo recepti!
zīmēja bledsoe vīnu pārdošanai
8 un 20 ASV dolāri: Vistas Paillard salāti
Franču bistro klasiskais vistas paillard ir ideāls šim gada laikam. Šim ēdienam vistas krūtiņas tiek sasmalcinātas plāni, tāpēc tās ātri marinējas un mazāk nekā piecu minūšu laikā tiek pagatavotas pannā. Vistas dekorēšana ar nedaudz kraukšķīgu bekonu piešķir dūmu garšu, neieslēdzot grilu. Gaļu papildina piparu salāti no rukolas un spilgti sarkaniem redīsiem, kā arī plānas gurķu lentes dzesēšanas elementam. To visu papildina grauzdētas mandeles, parmezāns un citrona vinigrets.
Daudzi atsvaidzinoši baltvīni uzlabos salātu un citrusaugļu mērces gaišākos komponentus. Bet Soave Classico no izvēlētām kalna nogāzēm Itālijas ziemeļaustrumu Veneto reģionā īpaši labi sasēja ar nogatavojušos citrusaugļu garšu un mandeļu noti, kaut arī viegls, tam bija pietiekami daudz tekstūras un dziļuma, lai papildinātu ēdiena sarežģītās, dūmakainās, grauzdētās garšas. . Izmēģiniet to un justies kā pusdienojot ietves kafejnīcā!