Lielākā daļa dzirkstošā vīna nav šampanietis, un tas ne vienmēr ir slikts.
Pienācīga sākuma līmeņa šampanieša pudele ir aptuveni 40 USD. Tas nav “Taco otrdienas” izcenojums. Par laimi ir padomi, kas jāievēro, lai atrastu lieliskas alternatīvas.
cik glāzes vīna pudelei
Risinājums ir skatīties ārpus mazā šampanieša reģions (reģions Francijā), par labiem, ar pienācīgu cenu burbuļiem par daļu no izmaksām. Daudzi no šiem vīniem tiek ražoti ar tādu pašu metodi un izmanto vienas un tās pašas vīnogu šķirnes.
1. padoms: Šampanietis ir tikai viena veida dzirkstošais vīns.
Visā Francijā un pārējā pasaulē ražo daudz citu augstas kvalitātes dzirkstošo vīnu. Šeit ir īss reģionālo nosaukumu saraksts ar vīniem, kas nav Francijas reģionā tradicionālais šampanieša stils:
sarkanie vīni no salda līdz sausam
- Itālija: Klasiskā metode (nevis Prosecco vai Lambrusco: saprast kāpēc )
- Spānija: Kava un dzirkstošais
- Vācija un Austrija: Sekta
- Dienvidāfrika: Klasisks vāciņš
- Portugāle un Argentīna: Dzirkstošais vīns
- ASV, Austrālija, Čīle utt. Tradicionālā metode un “Méthode Champenoise”
Padoms Nr. 2: Tikai Francijā ir 23 citi dzirkstošo vīnu reģioni.
Ārpus šampanieša Francijā ir 23 citi dzirkstošo vīnu reģioni, kas ražo fantastisku burbuļošanu, tāpēc jums noteikti vajadzētu iepazīties ar dažiem no 23 franču dzirkstošie reģionālie nosaukumi un stili.
Vīna apguves pamati
Iegūstiet visus svarīgākos vīnziņu rīkus savai vīna izglītībai.
grieķu vīna baku dievsIepērcies tūlīt
3. padoms: Kava ir dope! (kā “garšīgajā”)
Ziemeļspānijā dzirkstošais vīns sauc par “Cava”. Šis spāņu burbuļošanas stils piedāvā vairākus kvalitātes līmeņus, kas atdarina to pašu klasifikācijas sistēmu, ko izmanto šampaniešā. Tas ir īpaši aizraujoši, jo lielākā daļa Cava ir pieejami par mazāk nekā 20 ASV dolāriem, kas ir nežēlīgi lielisks darījums ar augstas kvalitātes dzirkstelēm.
- Rakšana: Sākuma līmeņa ne-vintage (NV) Cava ar 9 mēnešu novecošanu.
- Rezervācija: NV Cava ar 15 mēnešu novecošanu (identiska novecošanai ar pamata NV šampanieti).
- Lielā rezerve: Vīnogu raža, kas datēta ar Cava, ar ne mazāk kā 30 mēnešu “nogurdināšanu” / novecošanu.
4. padoms: jo ilgāk tas ir novecojis pagrabā, jo labāk.
Lielākā daļa dzirkstošo vīnu uzlabojas, ilgstoši izturot Zīmēt (“Asara-ahj”). Tirāža notiek pēc otrās fermentācijas (kas ir kad dzirkstošie vīni kļūst burbuļaini ). Vīni balstās uz beigtām rauga daļiņām.
Nāves rauga daļiņa, ko sauc par “nogulsnēm”, piešķir dzirkstošajiem vīniem pilnīgāku ķermeni, krēmīgāku tekstūru un vairāk riekstu garšu. Vīndari var pagarināt noguruma periodu, lai iegūtu bagātīgāku dzirkstošā vīna stilu.
- 9 mēnešu izloze: Tam vajadzētu būt minimumam, un tas patiešām nepievieno daudz jaunu īpašību.
- 15 mēnešu – 2 gadu nogurums: Šajā periodā dzirkstošajiem vīniem sāk veidoties bagātīgākas garšas.
- 3-8 gadu izloze Visaugstāk novērtētie dzirkstošie vīni izmanto pagarinātu nogurumu.