Daudz ko var iemācīties, sekojot ekspertu pēdām, kad ietērpt savu jauno vīna hobiju. Vīna profesionāļi un vīnziņi izmanto dažus no labākajiem aprīkojumiem un parocīgākajiem vīna piederumiem tirgū. Jūs varat būt pārsteigts, atklājot, ka augstajām cenām un greznajiem produktiem nav nozīmes uz pusi mazāk nekā praktiskumam.
Ir 7 rīki, bez kuriem cilvēki nevar iztikt.
Pretēji izplatītajam viedoklim, vīna eksperti nav snobi, bet ir pragmatiski: viņiem ir nepieciešami efektīvi rīki, lai sniegtu nevainojamu vīna pakalpojumu un katram klientam - un pudelītei - piešķirtu pienācīgu uzmanību.
Apskatīsim dažus būtiskākos vīna sīkrīkus, lai sāktu savu vīna vaļasprieku.
Būtiski vīna piederumi
Šefpavāri cieš no nažiem, un somiem ir “veselīga” apsēstība ar korķviļķiem.
Vīna nazis
Pat Hudīni piekristu, ka bez korķa skrūves ir grūti ielauzties vīna pudelē. Vīna atvērējiem ir dažādas formas, izmēri un cenu punkti. Atvērēji svārstās no iesācējiem draudzīga zaķa ausu dizaina līdz vīna entuziasta izvēlei: viesmīļa draugs.
Mēs pārbaudītas 5 universālas vīna glāzes un lūk, ko mēs uzzinājām.
Pienācīgs vīna glāžu komplekts
Pareiza vīna glāze patiešām ietekmē! Nesenais Japānas pētījums par Scientific American parādīja, ka glāzes forma ietekmē vīna garšas uztveri.
kā uzglabāt vīnu pēc tā atvēršanas
Tāpēc tagad, kad sulīgas kausi un Nalgene pudeles ir no galda, vīna cienītājiem ir jāizvēlas starp kātu ar bez kāta un kristālu pret stiklu. Lai gan daži eksperti apgalvo, ka vīna glāzes bez kāriem rada neizskatīgus pirkstu nospiedumus un pārāk lielu siltuma pārnesi, negatīvās puses ir diezgan minimālas. Kas attiecas uz kristāla stiklu pret parasto stiklu, kristāls uzvar, jo to var vērpt, lai tam būtu stingrs, tomēr plāns loks.
Pērciet pirmizrādes vīna apguves un pasniegšanas rīkus.
Viss nepieciešamais, lai iemācītos un nogaršotu pasaules vīnus.
Iepērcies tūlītStikla trauki ir personīgi, bet, ja vēlaties sākt kaut kur lieliski, pārbaudiet šos.
Garantēts, ka jebkurš galds izskatās izsmalcināts ... pat jūsu pagalmā.
Karafe / aerators
Vīna gāzēšana vai dekantēšana ir vienkārša vīna pakļaušanas skābeklim metode, kas palīdz izlīdzināt skarbos tanīnus un rūgtumu, vienlaikus atbrīvojot aromātus. Protams, vīni nedaudz aerē, ielejot no pudeles jūsu glāzē, taču šie rīki palielina ātrumu, kādā skābeklis rada vīna labākās īpašības. Visbiežāk gāzēšana un dekantēšana ir rezervēta sarkanajiem vīniem, taču tie ir lieliski piemēroti dažiem baltiem un rozēm.
Bet kurš sīkrīks jums ir piemērots? Vienkāršākā atbilde ir tā, cik ilgi jūs esat gatavs gaidīt, pirms lietojat pirmo malku.
Gadu gaitā mēs esam izmantojuši tik daudz karafes, mēs esam iemīlējušies šis dekanteris it īpaši.
Vīna konservētājs
Kad korķis ir izlecis, vīns kļūst ārkārtīgi neaizsargāts pret oksidāciju (pārmērīga skābekļa iedarbība, vīna unikālā kriptonīta forma). Skābekļa turēšana līcī ir vienīgais veids, kā pagarināt vīna ilgumu, un vienīgais veids, kā to izdarīt, ir ieguldīt vīna konservatorā. Tādā veidā vīna konservi ir izšķiroši vīna piederumi.
Saglabātāji ir dažādās šķirnēs, sākot no neticamā Coravin izgudrojuma līdz a vienkāršs, tomēr darbspējīgs vakuumsūknis.
Dabūt Vacuvin vīna konservētājs no veikala Wine Folly.
Šampanieša aizbāznis
Dzirkstošā vīna burbuļi ilgst tikai dažas īsas stundas pēc korķa noņemšanas, kas padara šampanieša aizbāžņus par vitāli svarīgu instrumentu ikvienam, kurš bauda dzirkstošo vīnu. Lielākā daļa šampanieša aizbāžņu nepiesūc skābekli, bet tie saglabā oglekļa dioksīdu (burbuļus)! Vienkārši atcerieties, ka pēc katras lietošanas pudele ir jāuzliek atkārtoti.
Itālijā ražots WAF ir labākais darns Šampanieša aizbāznis mēs esam atraduši.
Miltu maisi lieliski darbojas, bet bišu ceļi ir lielas mikrošķiedras pulēšanas lupatiņas!
Pulēšanas audums
Daudzas kvalitatīvas vīna glāzes var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā, taču tas nenozīmē, ka tām vajadzētu iet caur trauku mazgājamo mašīnu! Ja vien jums nav restorāna, kurā tūlīt pēc tam tiks pulēti stikla trauki, jums tas jāapsver roku mazgāšana un žāvēšana ar pulēšanas lupatiņu bez pūka. Pulēšanas lupatiņas var efektīvi nožūt stikla traukus, neatstājot mazas auduma šķiedras vai neizskatīgas ūdens plankumus. Kāpēc jāuztraucas par dažām izplūdušām bumbām un plankumiem? Nu, piemēram, nepulētas šampanieša flautas nenodrošinās šo perfekto burbuļu straumi! Lielisks lēts risinājums ir iegūt komplektu miltu maisi (atceries tās baltās bērnu drēbju drānas?).
Iecienītākais variants ir iegūt lielizmēra mikrošķiedras pulēšanas audums (prieks arī par brillēm!) –Mēs mīlam gan mājas, gan profesionālās izmantošanas iespējas.
Lielisku vīna degustācijas piezīmju piemērs.
Degustācijas burtnīca
Uzticieties mums, iespējams, šī prece nešķiet svarīga, taču tā ir tā vērts. Neviena atmiņa nav ideāla, īpaši pēc dažām ducis glāzes vīna (nevis, ka jūs to kādreiz darītu!). Tāpēc vienīgais veids, kā atcerēties to, kas jums patīk, ir pierakstīšana.
Neatkarīgi no tā, vai esat pierakstījis savas domas uzticamā moleskin piezīmjdatorā vai viedtālruņa lietotnē, piemēram, CellarTracker vai pat labi izstrādāts vīna žurnāls, svarīgākais ir saglabāt piezīmes drošā vietā, lai nākotnē varētu uz tām atskatīties un izglītot aukslēju.
Secinājums
Neatkarīgi no tā, vai jūs pirmo reizi aprīkojat ar vīnu saistītās intereses vai papildināt savu rīku komplektu, šis svarīgais piederumu saraksts ir lieliska vieta, kur sākt. Tā kā šodien tirgū ir tūkstošiem sīkrīku, var būt grūti atšķirt praktisku rīku no nepraktiskas rotaļlietas, tāpēc mēs novērtējam patieso nozares iekšējo cilvēku teikto.
Vīnziņi diennakti atrodas vīna pakalpojumu priekšējās līnijās, un viņi labāk nekā lielākā daļa zina, kāds aprīkojums ir nepieciešams izcilai degustācijas pieredzei. Mēs izvēlējāmies iepriekš minētos produktus, jo tie ir ieguvuši popularitāti ar pieredzējušiem profesionāļiem, lai gan mēs vienmēr meklējam nākamo lielo lietu.