Atjaunināts: 2019. gada 15. augustā
Ja jūs apmeklējat Kalifornijas vīna zemi, visa būtība ir dzert un ēst labi. Tāpēc ir nepieciešams īpašs restorāns, kas pārsniedz reģiona izcilās ēdināšanas standartus. Šie 16 restorāni Napā un Sonomā ir pārāki par pārējiem, neatkarīgi no tā, vai tie ir vīna dārzu skati, vietējo un globālo ražotāju aizstāvji vai visu veidu virtuves radošās izpausmes.
Šis ir tikai daļējs ceļvedis uz Napa un Sonoma pusdienošanu. Lai apskatītu vairāk lielisku vīna pusdienu vietu tur un visā pasaulē, skatiet Vīna skatītājs ’S gandrīz 3800 restorānu balvu ieguvēju , ieskaitot pilnu mūsu uzvarētāju sarakstu Napa un Sonoma vīna valsts, kā arī 100 Lielās balvas saņēmēji kas mums ir visaugstākais gods visā pasaulē.
Vai jums ir izlase, kuru vēlaties redzēt šajā sarakstā? Nosūtiet savus ieteikumus uz restaurantawards@mshanken.com . Mēs vēlamies dzirdēt no jums!
Franču veļas mazgātava
6640 Washington St., Yountville, Kalifornija.
Tālrunis (707) 944-2380
Vietne www.frenchlaundry.com
Atvērt Pusdienas un vakariņas katru dienu
Lielā balva
cukura saturs glāzē vīna
Deboras Džonsas šefpavāra Tomasa Kellera meistarīgā franču un Kalifornijas virtuves virtuve ir plaši pazīstama.Ir gandrīz neiespējami runāt par vīna lauku restorāniem, par kuriem nerunājot franču veļas mazgātava , šefpavāra Tomasa Kellera izslavētā svētnīca Kalifornijas izsmalcinātajām pusdienām. Degustācijas ēdienkarte, kuras cena ir 325 ASV dolāri, franču infūzijas veidā no 12 ēdieniem, ir šefpavārs Deivids Breedens, un ir arī veģetārā versija - abi ir ļoti sezonāli un mainās katru dienu. Galvenais vīnzinis Ēriks Džonsons vada vīna programmu jau vairāk nekā desmit gadus ir saņēmis Lielo balvu, un 2400 izlases atbalsta 15 000 pudeles pagrabs. Piedāvājumi ir izcili reģionos visā pasaulē, galvenokārt Kalifornijā, kā arī Burgundijā, Bordo, Ronā, Itālijā un Vācijā. Kelleram pieder arī cits šajā ceļvedī iekļautais Napa restorāna balvas ieguvējs, Spraudnis , kā arī vēl viens aizbāznis Lasvegasā , Per se Ņujorkā un sērfošanas kluba restorāns Surfside, Fla.
Pieskāriens
The Westin Verasa Napa, 1314 McKinstry St., Napa, Kalifornija.
Tālrunis (707) 257-5157
Vietne www.latoque.com
Atvērt Vakariņas katru dienu
Lielā balva
Filipa Hārvija vīna direktora Ričarda Matuscčaka pagrabā ir 24 000 pudeles pie Grand Award laureāta La Toque.Atrodas tieši pie Napas upes, Pieskāriens ir Napas centra vīna paradīze. Šefpavāra Kena Franka mūsdienu franču virtuves ēdienus var baudīt četros līdz deviņos ēdienos, pēc izvēles pievienojot vīna pārus, savukārt ir pieejama arī sešu ēdienu dārzeņu degustācijas ēdienkarte. 2220 izlases vīnu saraksts, kuru vada vīna direktors Ričards Matuscčaks , godina gan Kalifornijas apkārtni, gan franču kulinārijas ietekmes. 'Mums patīk baudīt vietējos vīnus,' saka Matuszczak - sarakstā ir vairāk nekā 400 Napa Cabernets vien. 'Bet mūsu ēdieni aptver plašu stilu, kulinārijas un kultūru klāstu, tāpat kā mūsu vīna programma pārī.'
Restorāns Meadowood
Meadowood Napa Valley, 900 Meadowood Lane, Sv. Helēna, Kalifornija.
Tālrunis (707) 967-1205
Vietne www.therestaurantatmeadowood.com
Atvērt Vakariņas no otrdienas līdz sestdienai
Lielā balva
Alanna Hale Meadowood restorānā tiek svinēti reģiona vīna īpašnieki, uzsverot vietējās etiķetes.Restorāns Meadowood ir īpaši vērsts uz vīnu degustācijas ēdienkartes galamērķis ar 2 915 izlases Lielās balvas ieguvēju sarakstu. Vīna režisora Mika Klarka programma nāk ar misiju: pastāstīt Napas ielejas evolūcijas par izcilu vīna reģionu vēsturi, demonstrējot etiķetes vairākus gadu desmitus. Tas nozīmē daudz iespaidīgu vertikālu materiālu no vadošajiem ražotājiem, piemēram, Grgich Hills , Heits , Kaimuss , Bonds , Dimanta līcis un vēl daudz vairāk. Ārpus Kalifornijas vīnu saraksts izceļas arī Francijā, it īpaši Burgundijā un Šampaniešā. Izvēlieties kādu no šefpavāra Kristofera Kostova deviņu ēdienu degustācijas ēdienkarti par 330 USD vai šefpavāra letes ēdienkarti par 500 USD. Abi izmanto naktsmītnes 2,5 akru kulinārijas saimniecību, un vīna pārī ir pieejami papildu USD 250 vienai personai.
Restorāns Auberge Du Soleil
Auberge du Soleil, 180 Rutherford Hill Road, Rutherford, Kalifornija.
Tālrunis (707) 963-1211
Vietne www.aubergedusoleil.com
Atvērt Pusdienas un vakariņas katru dienu
Labākās balvas izcilība
Restorāns Auberge Du Soleil Restorāna balvas ieguvējs kopš 1992. gada, Auberge du Soleil skats ir mūžīgs.No tā asara kalna nogāzē Rezerfordā, Auberge du Soleil vairāk nekā 30 gadus ir bijis vīna lauku restorāns. Restorāns piedāvā plašu āra ēdamistabas zonu, no kura paveras panorāmas skats uz apkārtējo ieleju, un tā ir ideāla vieta vīna cienītājiem. 1215 atlases labāko izcilības balvu ieguvēju sarakstu pārvalda Kriss Margerums, un tas koncentrējas uz pudelēm no Kalifornijas un Francijas (īpaši Burgundijas un Bordo), savukārt šefpavāra Roberta Karija ēdienkartes “fix-fixe” tiek izmantotas Vidusjūras reģiona garšās un vietējās sastāvdaļās. Pēc vakariņām izvēlieties dažādus Sherries, Madeiras un Vintage Ports, kā arī Kalifornijas deserta vīnus.
Barndiva restorāns un galerijas bārs
231 Center St., Healdsburg, Kalifornija.
Tālrunis (707) 431-0100
Vietne www.barndiva.com
Atvērt Pusdienas un vakariņas no trešdienas līdz svētdienai
Labākās balvas izcilība
Sara Sanger Diena vai nakts, Barndiva burvīgais iestatījums un iespaidīgais vīnu saraksts padara to par galveno Sonoma pusdienu galamērķi.Neatkarīgi no tā, vai vēlaties baudīt pusdienas uz terases vai vēlu vakarā, Barndiva ir moderns galamērķis Sonomas pilsētā Healdsburgā. Viesnīca atrodas elegantā ciedru klētī un ar gludu sarkankoka bāru. Uzņēmumā ir nopietnas pārtikas un vīna karbonādes. Vīna režisora Chappy Cottrell 670 izlases un par zemu cenu saraksts nopelna izcilības balvu par vietējiem cienītājiem, kas līdzsvaroti ar Kalifornijas un Francijas pudelēm, savukārt šefpavāra Marka Hoppera radītajos izstrādājumos tiek izmantotas daudzas jūras veltes, grauzdēta gaļa un Barndiva saimniecības produkti. Starp dārgakmeņiem sarakstā viesi atradīs vertikāli Montelena pils Calistoga Cabernet, kā arī plaša dzirkstošo vīnu un šampaniešu izvēle.
labākais vīns, kas der kopā ar suši
Spraudnis
6534 Washington St., Yountville, Kalifornija.
Tālrunis (707) 944-8037
Vietne www.thomaskeller.com/bouchonyountville
Atvērt Pusdienas un vakariņas katru dienu
Labākās balvas izcilība
Klasisks franču bistro ar Napa vērpjot, Bouchon Yountville jau vairāk nekā desmit gadus nopelna restorānu balvas.Vēl viens favorīts no Thomas Keller, Spraudnis ienes šefpavāra slaveno franču bistro biļeti uz Yountville. Ar citu restorāna godalgoto vietu pilsētā Lasvegasa , Napas apgabala priekšpostenis piedāvā 500 izlases sarakstu ar stiprumiem Kalifornijas un Francijas pudelēs (īpaši Burgundijā). Runājot par virtuvi, šefpavāra Deivida Hodsona ēdienkarte pārraida Kellera franču klasiku, tostarp steiku frites, ceptu vistu un croque madame.
Compline vīna bārs un restorāns
1300 Pirmā Sv., Napa, Kalifornija.
Tālrunis (707) 492-8150
Vietne www.complinewine.com
Atvērt Pusdienas un vakariņas no trešdienas līdz pirmdienai
Labākās balvas izcilība
Vīna bārs un restorāns Compline Vīna bārs un restorāns Compline satur vairākus jēdzienus zem viena jumta.Compline vīna bārs un restorāns ir restorāns, kas ir izcilības balvas ieguvējs un kurā ir pieejams restorāns uz vietas pieejamu mazumtirdzniecības veikalu. 175 mazumtirdzniecības izlases parasti svārstās no 10 līdz 40 ASV dolāriem. Viņi parasti ir daudz azartiskākas izvēles iespējas nekā ēdamistabas vīnu sarakstā, kurā 575 etiķetes ir visspēcīgākās klasiskajos reģionos, piemēram, Kalifornijā, Francijā (īpaši Burgundijā) un Itālijā. Vīna programmu un tās atbalstošo 3500 pudeļu pagrabu pārvalda līdzīpašnieki un vīna režisori Mets Stamps (meistarsommeljē) un Raiens Stetins. Virtuvē šefpavārs Jensija Vindspergere gatavo Kalifornijā orientētu amerikāņu virtuvi ar sezonas ēdieniem, piemēram, vasaras pupiņu salātiem un pīļu krūtiņu ar pīļu konfitēm un dārzeņiem.
Dry Creek virtuve
Viesnīca Healdsburg, 317 Healdsburg Ave., Healdsburg, Kalifornija.
Tālrunis (707) 431-0330
Vietne www.drycreekkitchen.com
Atvērt Vakariņas katru dienu
Labākās balvas izcilība
Peidža Grīna Dry Creek Kitchen ar vietējo dārgakmeņu un Healdsburgas centrā izvietotu sarakstu piedāvā vīna lauku šarmu.Viesnīcā Healdsburg, tieši pie pilsētas laukuma, Charlie Palmers Dry Creek virtuve gan Sonoma apkārtnē, gan ēdienkartē, gan vīnu sarakstā. Vīna režisora Džefa Kremmera 610 pudeļu saraksts, kas ir izcilības balvas ieguvējs kopš 2002. gada, izceļ gan topošos reģiona ražotājus, gan retos vietējos dārgakmeņus, tostarp vertikālo A. Rafanelli Terase Izvēlieties Cabernet un citu Morlet Cabernet Sauvignon Knights Valley Mon Chevalier. Palmera mūsdienu amerikāņu ēdienkarti pēc vakariņām ir iedvesmojuši vietējie lauksaimnieki, ir pieejami dažādi Kalifornijas sieri, kurus var savienot pārī ar vietējo deserta vīnu izvēli.
kur var nopirkt sausu baltvīnu
SingleThread saimniecības
131 North St., Healdsburg, Kalifornija.
Tālrunis (707) 723-4646
Vietne www.singlethreadfarms.com
Atvērt Pusdienas un vakariņas no trešdienas līdz pirmdienai
Labākās balvas izcilība
Ēriks Volfingers “SingleThread Farms” piedāvā sastāvdaļas uz vietas savai izsmalcinātajai Kalifornijas degustācijas ēdienkartei.SingleThread saimniecības rada neaizmirstamu, gandrīz visaptverošu Sonoma pusdienu pieredzi. Īpašumā ietilpst grezna butika krodziņa, zemnieku saimniecība, kas ražo ziedus, olas, medu, olīveļļu, produktus un daudz ko citu, kā arī restorāns, kas rūpīgi ievēro šīs sastāvdaļas. Japāņu ietekme ir redzama šefpavāra īpašnieka Kyle Connaughton ēdienkartē, kuras cena ir 275 ASV dolāri, 11 ēdieni, un tā ir pieejama ar izvēles vīnu pārīšiem par 270 ASV dolāriem. Vīna direktors Evans Huffords pārrauga plašo sarakstu. 1500 izlasēs ir daudz Kalifornijas un Francijas vīnu, it īpaši Burgundija, ko Hufford uzskata par īpaši interesantu salīdzināt ar jaunās pasaules kolēģiem. Izceļas arī Bordo kolekcija, kurā redzami izstādes dalībnieki, piemēram, 47 gadu veca vertikāla Chateau Latour atgriežoties pagājušā gadsimta četrdesmitajos gados un 35 gadu vecuma vertikāli Chateau Mouton-Rothschild atgriežoties 1970. gados.
Bistro Ženti
6510 Washington St., Yountville, Kalifornija.
Tālrunis (707) 944-0103
Vietne www.bistrojeanty.com
Atvērt Pusdienas un vakariņas katru dienu
Izcilības balva
Bistro Jeanty Napas iestāde Bistro Jeanty ir sagrābusi pusdienu sirdis kopš 1998. gada.Šampanieša dzimtene Philippe Jeanty’s Bistro Ženti Napas pilsētā Yountville ir mākslinieciska franču un Kalifornijas ietekmes laulība. Šefpavāra Gregorija Īsā ēdienkarte ir tikpat klasiska, cik nāk, un ēdienkarti rotā tādi favorīti kā Coq au vin, boeuf Bourguignon, cassoulet un bagātīgs franču sieru sortiments. Runājot par vīnu, vai jūs dosities uz Veco pasauli vai Jauno? 260 izcilības balvu izcilības ieguvušais vīnu saraksts piedāvā pārpilnību abos ceļos, piedāvājot daudz Napa iespēju līdzās franču pudelēm.
Ražas galds
Harvest Inn, 1 Main St., St. Helena, Kalifornija.
Tālrunis (707) 967–4695
Vietne www.harvesttablenapa.com
Atvērt Vakariņas no otrdienas līdz svētdienai, no trešdienas līdz svētdienai
Izcilības balva
Paige Green Harvest Table pasaules un vietējo vīnu saraksts ir saskaņots ar ēdieniem, kas satur svaigus produktus no paša dārziem.Ar pieciem kulinārijas dārziem blakus restorānam, Ražas galds Harvest Inn atbilst tā nosaukumam. Šefpavāra Spensera Volfa ēdienkarte, kas sadalīta uzkodās, uzkodās, salātos un ēdienos, pilnībā izmanto restorāna svaigus produktus, kā arī tuvējo fermu un rančo produktus. Izvēlieties kādu no pudelēm no Kalifornijas, Francijas, Itālijas un Vācijas 200 izlases balvu izcilības ieguvušajā vīnu sarakstā, kuru vada vīna direktors Šons Čilvers. Ar brīvdabas pusdienu terasi, no kurām paveras skats uz īpašuma zaļajām zonām, vakars šeit ir visaptveroša pieredze Kalifornijas ziemeļdaļā.
John Ash & Co.
Vintners Inn, 4330 Barnes Road, Santa Rosa, Kalifornija.
Tālrunis (707) 527-7687
Vietne www.vintnersinn.com
Atvērt Vakariņas katru dienu
Izcilības balva
John Ash & Co. Izvēlieties kādu no John Ash & Co degustācijas vai brīvizvēles ēdienkartēm.Santa Rosa Vintners Inn ieskaujošo Chardonnay un Sauvignon Blanc vīna dārzu ieskautā vietā jūs atradīsit izcilības balvas ieguvēju John Ash & Co. Vīna režisora Šona Brosnihana sarakstā šobrīd tiek piedāvātas 300 izlases, no kurām lielākā daļa tiek iegūta no Sonomas apgabala vīna darītavām. Šefpavāra Tomasa Šmita ēdienkartē ir pieejami dažādi mazi šķīvji, piedevas un sieri, kas papildina virkni grilētu un grauzdētu gaļu un jūras veltes. Jūs varat arī izvēlēties četru ēdienu degustācijas ēdienkarti ar izvēles vīnu pārīšiem.
kāds vīns ir šerijs
Kenzo Napa
1339. gada Pērļu iela, Napa, Kalifornija.
Tālrunis (707) 294-2049
Vietne www.kenzonapa.com
Atvērt Vakariņas no otrdienas līdz svētdienai
Izcilības balva
Kenzo Napa Kenzo Napa Kalifornijas vīna zemē ienes minimālistisku, japāņu eleganci.No īpašniekiem Kenzo vīna darītava Napas dienvidaustrumos nāk ar izcilības balvu ieguvušo izcilā vīna un japāņu cenu galamērķi. Kenzo Napa ir intīma vieta - tikai 27 vietas -, kur šefpavāra Kenji Mijaši virtuve tiek pasniegta, izmantojot 10 ēdienu, 225 USD garšas ēdienkarti. Savienojiet Miyaishi transporta veidojumus ar 105 vīnu izvēli, kuru pārrauga ģenerālmenedžeris Tomonori Iwao. Kalifornija un Francija ir programmas zvaigznes, un, protams, jūs atradīsit arī virkni Kenzo pudeļu (ar diviem lidojumiem), kā arī sakē.
Solbar
Solage Calistoga, 755 Silverado taka, Calistoga, Kalifornija.
Tālrunis (707) 226-0850
Vietne www.aubergeresorts.com/solage
Atvērt Pusdienas un vakariņas katru dienu
Izcilības balva
Solage Calistoga, kas atrodas Napas ielejas ziemeļu galā, piedāvā 20 000 kvadrātpēdu lielu spa, kurā ietilpst ģeotermālā avota apsildāms minerālūdens baseins un dubļu bārs. Tā piedāvā daudzu pilsētnieku mierīgu aizbēgšanu. Ļaujiet lutināšanai turpināt plkst Solbar , kas kopš 2011. gada ir nopelnījusi izcilības balvu par savu programmu Kalifornijā un starptautisko pudeļu pildīšanu. Pārvalda vīna direktors Džo Zapata. Mērenās cenas sarakstā tiek piedāvāti vairāk nekā divi desmiti vīnu pie glāzes, kā arī darbinieku iecienītākā “karstā lapa”. Šefpavārs Gustavo Rioss sagatavo elegantu ēdienkarti, kas vienādi sadalīta starp vieglākiem spa ēdieniem, izmantojot vietēji audzētus produktus un sātīgākus ērtus ēdienus.
Valleta
355 Centre St., Healdsburg, Kalifornija.
Tālrunis (707) 473-0946
Vietne www.valettehealdsburg.com/
Atvērt Vakariņas katru dienu
Izcilības balva
Alanna Hale Valetē brāļi un līdzīpašnieki Dastins Valette un Ārons Garzīni liek uzsvērt vietējos vīnus un sastāvdaļas.Brāļu Dastina Valetes un Ārona Garzīni ilggadējais sapnis, Valleta tuvāko ražotāju čempioni, lai radītu būtisku Sonoma vīna un pusdienu pieredzi. Garzini vidēji cenu vīnu sarakstā tiek piedāvātas 145 izlases, uzsverot pudeles no Sonomas un tās apkārtējiem apgabaliem. Runājot par virtuvi, šefpavāra Valette mūsdienu amerikāņu ēdieni nodrošina piemērotu dzērienu sarakstu, demonstrējot vietējo gaļu, sierus un gatavojot daudzvietīgu “Trust Me” degustācijas ēdienkarti. Viesiem, kuri meklē kulinārijas pārsteigumus, ir arī iespēja.
Veraison
1457 Lincoln Ave., Calistoga, Kalifornija.
Tālrunis (707) 942-5938
Vietne www.veraisoncalistoga.com
Atvērt Vakariņas katru dienu
Izcilības balva
Veraison Veraison piedāvā mājās gatavotu kafiju pielāgojamās plāksnēs ar trim, pieciem vai septiņiem variantiem.Plkst Veraison , gan ēdienkarte, gan vīnu saraksts ietekmē visas pasaules, bet uzsver Kaliforniju. Šefpavārs Džeimss Ričmonds izceļ vietējās izejvielas, izmantojot daudzveidīgu ēdienu klāstu, kā arī dārzeņu puses, kas sezonāli mainās. Īpašnieka un vīna direktora Daniela Kaizera uzraudzībā vīnu karte ir veidota tā, lai tā būtu pieejama, un viesiem draudzīgas galvenes, piemēram, “Crisp, Clean & Bright” un “Dark, Spicy, Smokey”, iepazīstina ar katru sadaļu. Mērena cena, 150 izlases, papildus Kalifornijai ir vērsta arī uz Franciju, pārstāvot tādus ražotājus kā M. Šaputjē un Veinbahs . Vecāka gadagājuma Napa Cabernet Sauvignons cienītājiem Veraison akcijas “Throwback ceturtdienas” laikā katru nedēļu ir pieejami vecāku gadu veco vīnu izvēles cienītāji.
Sekojiet līdzi jaunākajiem restorānu jaunumiem no mūsu balvu ieguvējiem: Abonējiet mūsu bezmaksas Privāts pusdienu ceļvedis biļetenu un sekojiet mums Twitter vietnē @WSRestoAwards un Instagram plkst @WSRestaurantAwards .