Uzziniet, kā pašiem atrast lieliskus Elzasas vīnus, izprotot reģiona vīnu klasifikācijas sistēmu. Jūs uzzināsiet par Elzasas vīnu stiliem, bet arī iegūsit jēgu par to, kā daudzveidīgās augsnes ietekmē top vīnus, tostarp Riesling, Gewürztraminer un Pinot Gris.
Elzasas vīns: ceļvedis Oenofiliem
Tiem no jums, kuri ir sapratuši, ka baltais vīns var būt nopietns, Elzasa ir reģions, uz kuru jūs virzīsities. Elzasas vīnogas Riesling, Gewürztraminer un Pinot Gris rada vīnus, kas ir vieni no labākajiem un vecuma cienīgākajiem pasaulē. Neskatoties uz reģiona zinātnisko sarežģītību (Elzasā ir dažādi augsnes veidi), reģiona klasifikācijas sistēma ļauj viegli noteikt kvalitāti.
Elzasas vīna klasifikācija
Elzasas vīnos tiek izmantota īpašas formas pudele jeb Flûte d’Alsace, kas ir atpazīstama pēc slaidās smailās formas.
Elzasas AOP
Aromātiski baltvīni ar pārsteidzošu kvalitāti
tipiska vīna lieluma pudele
Elzasas pamatvīns ir no 119 komūnām (maziem ciematiem). Ja vīns ir marķēts ar šķirni (piemēram, “Riesling” vai “Pinot Blanc” utt.), Tas nozīmē, ka tajā būs 100% šīs šķirnes (lielākā daļa šķirnes vīnu ir marķēti ar tikai 75–85% šķirnes, tāpēc tas notiek reti! ). Elzasa AOP klasifikācija ir lielisks veids, kā iepazīties ar Elzasas vīniem.
Paredzams tērēt: 12–20 USD par pudeli
Populāri vīni: Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris un Sylvaner
cik ilgi kādreiz atvērts sarkanvīns
Pērciet pirmizrādes vīna apguves un pasniegšanas rīkus.
Viss nepieciešamais, lai iemācītos un nogaršotu pasaules vīnus.
Iepērcies tūlītPadomi:
- Pinot Gris ir sausā stāvoklī: Elzasas ražotāji mēdz ražot Pinot Gris nedaudz saldākā stilā ar persiku, mandarīna, bišu vaska un mandeļu notīm. Ir daži ražotāji, kas ražo sauso Pinot Gris, un, tā kā tas ir reti, tas, iespējams, tiks norādīts uz etiķetes.
- 4 “cēlās” vīnogas: Gadsimtu gaitā Elzasas audzētāji identificēja šķirņu selekciju, kas reģionā ražoja izcilus vīnus, un nosauca tās par “cēlām” vīnogām: Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris un Muscat (Muscat Blanc vai Ottonel).
- Pinot d'Alsace: Pinot d’Alsace ir maisījums Pinot šķirnes (P. Noir, P. Gris, P. Blanc un dažreiz Auxxerois), no kura gatavo sulīgu, sausu, zeltaini baltvīnu.
- Elzasas “Gentil” maisījums: Gentil ir termins, ko lieto pamata Elzasas AOP pudelēs, kas ir vismaz 50% “cēlu” šķirņu (Gewürztraminer, Riesling, Pinot Gris un Muscat) maisījums, un pārējās ir citas reģionālās baltās Chasselas, Pinot Blanc un / vai Sylvaner.
- Vēsā klimatā esošais Pinot Noir: Ir apakšzonas (Saint-Hippolyte, Rodern un Ottrott), kas ražo tikai Pinot Noir sarkanos vīnus, kas apzīmēti vienkārši kā “Rouge”. Starp citu, sarkanie vīni no Elzasas parasti piedāvā spilgtas, pīrāgu sarkanu augļu garšas, zāļu notis un pikantu apdari.
- Alsace Rosé: Elzasas joprojām sārtā krāsa ir izgatavota tikai no Pinot Noir.
- Sylvaner, Chasselas, Pinot Blanc un Auxerrois: Iznomātājas (bet joprojām plaši apstādītas) Elzasas šķirnes galvenokārt izmanto maisījumos, un tās parasti ražo mazāk intensīvi aromātu un mazāk skābas (nekā Riesling) ar ābolu, persiku un bumbieru garšu. Starp šīm citām Elzasas vīnogām Sylvaner neapšaubāmi ir vissvarīgākais kā vienas šķirnes vīns.
Crémant d'Alsace AOP
Lieliska alternatīva šampanietim
Elzasas dzirkstošie vīni ir jāizmēģina dzirkstošo vīnu cienītājiem. Abi stili, blanc (brut) un rozā, ir izgatavoti ar to pašu tehnika kā šampanietis bet ar dažādām vīnogām.
Paredzams tērēt: 17–23 USD par pudeli
Vīni
- Crémant d'Alsace Brut: Maisījums vai atsevišķs šķirnes vīns, izmantojot Riesling, Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Gris, Auxerrois un / vai Chardonnay. Vīniem parasti piemīt bagātīgi ar ābolu un saldu citronu aromāti mazi izšļakstīti burbuļi. Pievērsiet uzmanību maisījumiem, un jūs būsiet pārsteigts, ja atklāsit, ka kvalitātes ražotājiem dominē Pinot Gris, Riesling un Chardonnay.
- Crémant d'Alsace Rosé: Šis ir īstais atradums ar Elzasas burbuļojošo, jo tam jābūt 100% Pinot Noir. Vīniem ir bagātīgi ziedu aromāti ar zemeņu un kanēlim līdzīgu garšvielu.
Elzasas vīna dārza karte
Šajā kartē ir detalizēti aprakstītas 51 Elzasas Grand Cru apelācijas. Iegūstiet to kartē Wine Folly Shop
Pirkt karti
Elzasas Grand Cru AOP
Smalkie, dūmakaini baltvīni ar nopietnu dziļumu
Augstākās klases vīni tiek ražoti 51 dažādās vietās Elzasā, izmantojot cēlās Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris un Muscat šķirnes. Kas padara šīs vietas īpašākas nekā citas, parasti ir saistīta ar vīna dārza dienvidu daļu, lai saņemtu visvairāk saules (tas ir vēsā klimata reģionā , tāpēc nogatavošanās ir grūts) un augsne. Atšķirībā no citiem vīna reģioniem Elzasā ir ārkārtīgi daudz dažādi augsnes tipi reģionā, un jūs pamanīsit dažas augsnes tēmas, kas attiecas uz izsmalcinātu vīnu:
- Akmeņainas granīta augsnes: parasti ideāls aromātiskiem Riesling vīniem
- bagātīgas kaļķakmens māla augsnes (pazīstamas arī kā merģes): labāk piemērots bagātīgas struktūras Gewürztraminer vai Pinot Noir
- Vulkāniskās augsnes: no kuriem var pagatavot kūpošus Pinot Gris, aromātiskos Pinot Noir un Riesling vīnus
- Smilšakmens augsnes: Pazīstams ar vieglāku un liesāku balto vīnu ražošanu
PADOMS: Zotzenbergas nosaukumam ir atļauts izmantot Sylvaner vīnos, kas marķēti ar Grand Cru.
Paredzams tērēt: 30–80 USD par pudeli
kādas vīna darītavas apmeklēt napā
Populārie Grand Cru vīni (pēc Vineyard): Clos Ste Hune (Trimbach), Clos de la Treille (F. Baur), Clos St Urbain (Zind-Humbrecht), Clos St Théobald (Schoffit), Clos St Imer (E. Burn), Clos Gaensbroennel (Willm), Clos Zisser (Dom. Klipfel), Clos du Zahnacker (La Cave de Ribeauvillé), Clos Schild (Lucien Albrecht), Clos St Landelin (R. Muré)
Īsumā par Elzasas vīniem
Elzasas vīni no GuildSomm ieslēgts Vimeo .
Ģilde reģionā izveidoja lielisku 10 minūšu laiku. Jūs iepazīsities ar vīniem, reģionu un tā daudzveidīgajām augsnēm.
vai kastes vīns iet slikti