Noslīpējiet savas neredzīgo vīnu degustācijas prasmes
Aklā vīna degustācija ir prasme noteikt šķirni, reģionu, vīnogu ražu un ražotāju, tikai izmantojot savas maņas. Lai kļūtu par ekspertu neredzīgo vīna degustētāju, jums jāveido labas sajūtas. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:
līdz.) daudz naudas - VAI -
b.) pāris labu draugu, kuriem patīk dzert
Izlasiet zemāk esošo rokasgrāmatu par to, kā formatēt savu neredzīgo vīna degustācijas ballīti. Lai kļūtu lieliski aklo vīnu degustācijā, ir vajadzīga pieredze, tāpēc mēs to darām noslēpumu atklāšana no mūsu labākajām ‘stāsta’ vīna šķirnēm. Ja vēlaties uzzināt vairāk par vīna noslēpumiem, skatiet mūsu ziņas vietnē sarkanvīna krāsa un baltvīna krāsa .
Ja jūs nevarat atrast papīra maisu, alumīnija folija lieliski palīdz nosegt etiķetes.
Vīna degustācijas ballītes izveidošana
Lielisku vīnu iegūšanas noslēpums Labākais veids, kā dalīties ar vīna izmaksām, ir tas, ka katrs cilvēks atnes pudeli. Tādējādi visi iesaistītie zinās tikai vienu no vīniem. Kad mēs rīkojam neredzīgo vīna degustācijas ballīti, mēs vienmēr esam pārsteigti par to, kā cilvēki iet tālāk un tālāk, jo viņi vēlas kaut ko dalīties viņi mīl .
Kādi ir ideāli vīni aklu degustāciju viesībām?
Pat maģistra someljē eksāmenos viņiem ir vīnu saraksts, kurus jūs varat un ko nevarat izmantot. Mūsdienās ir daudz vīnu, kas ‘apmānīs’ pat rūdītu someljē. Paturot to prātā, šeit ir lielisks ieteicamo vīna šķirņu saraksts: 
Nosūtiet to saviem draugiem
Nav vīna maisiņu? Nekādu problēmu!
Ja jums nav pietiekami daudz vīna maisiņu, varat maskēt pudeles ar alumīnija foliju.
SARKANIE VĪNI
Pinot Noir, Malbec (no Argentīnas), Merlot (no ASV), Nebbiolo, Cabernet Franc (no Francijas), Grenache, Syrah / Shiraz (no Austrālijas vai Francijas)
BALTI VĪNI
Sauvignon Blanc (no Jaunzēlandes), Chardonnay (no Kalifornijas), Riesling (no Vācijas), Moscato, Grüner Veltliner, Pinot Grigio (no Itālijas), Viognier
Centieties ļoti grūti, lai neapkrāptu.
labākais vīns ar tītaru 2016
Labākie vīna rīki
No iesācējiem līdz profesionāļiem pareizie vīna rīki nodrošina vislabāko dzeršanas pieredzi.
Iepērcies tūlītAklās degustācijas vīna ballītes formāts
Lieliskam viesību vadītājam būs masīvs uzkodas, ūdens, spļauja un stikla trauki . Ja jums nav pietiekami daudz izsmalcinātu stikla trauku, identiskas caurspīdīgas stikla / plastmasas glāzes derēs labi. Pirmajā aklo vīna degustācijas ballītē mums bija maiss ar pita čipsiem, plastmasas glāzes, ūdens no izlietnes un nejauka veca 5 galonu krāsas krūze vīna spļaujai. Šodien vienīgā atšķirība ir stikla izstrādājumi.
- Aptiniet vīna pudeles ar alumīnija foliju
- Pasniedziet visiem pa glāzei
- Atdaliet baltumus no sarkanajiem un numurējiet tos. Sāciet ar balto vīnu.
- Izlaidiet vīnus apaļajā robinā un pēc katra vīna pārdomātus rezultātus (pirms aizmirstat!)
- Izmantojiet spļauto, cik vien iespējams, jo jūs būs piedzerties
Kā jūs garšo vīnu, lai identificētu to aklu?
Pārbaudiet 5 soļi līdz vīna degustācijai . Satriecošs.
Aklu degustācijas triki un padomi
Šie ieteikumi ir balstīti uz tūkstošiem vīnu novērojumiem. Kaut arī dažreiz vīns neparāda šīs īpašības, vairāk nekā bieži tas parādīsies.
Paskaties ma! Viņi ir dažādi!
Vai jums ir jāpārskata 5 vīna pamatīpašības ?
- Pinot Noir
- Pinot Noir ir viens no vieglākajiem gaiši sarkanvīni . Ja jums ir ārkārtīgi caurspīdīgs vīns un menisks ir vairāk rubīna nekā violets, jums priekšā var būt glāze Pinot Noir. Pinot Noir smaržo pēc dzērvenēm un marinētiem gurķiem ... un galvenokārt: pēc vīna.
- Malbecs
- Man patīk neredzīgi nobaudīt Malbec, jo tas parasti ir ļoti necaurspīdīgs. Tam ir arī viens “pateikt”, spilgti rozā-fuksīna apmale. Malbecs parasti smaržo pēc mellenēm un vaniļas.
- Merlots
- Merlot ir ļoti mulsinošs, jo tas bieži garšo un smaržo pēc jaunajiem Cabernet Sauvignon un Cabernet Franc. Merlot ‘pateikt’ ir tas, ka jaunībā tai ir nedaudz oranža maliņa, bet Cabernet Sauvignon nav.
- Nebbiolo
- Nebbiolo ir viens no visvairāk tanīniem bagātajiem vīniem, tomēr tas joprojām ir ļoti caurspīdīgs. Nebbiolo ir a satverošs vīns krāsojot oranžu krāsu un esot ļoti gaišas krāsas . Nebbiolo ir no Itālijas un garšo ķieģeļus, rozes un ķiršus. Yum.
- Cabernet Franc
- Man patīk atlasīt Cabernet Franc, nevis Cabernet Sauvignon, jo tas ir vairāk acīmredzams . Cabernet Franc ir vairāk piparu un pikantu īpašību nekā Cabernet Sauvignon. To ir viegli identificēt, jo neatkarīgi no tā, kurā reģionā tas aug, tajā ir šī klasika paprikas aromāts .
- Grenache
- Grenache Spānijā ir pazīstams arī kā Garnacha un ir mazliet hameleons. Grenache ražo caurspīdīgu rubīna krāsu gaiši sarkanvīni . Grenache ‘pateikt’ ir sukādes . Spāņu Garnacha smaržo pēc sukādētiem greipfrūtiem.
- Syrah / Shiraz
- Syrah un Shiraz ir necaurspīdīgāks nekā citi vīni. Shiraz bieži garšo melnos augļus, savukārt franču Syrah - pēc melnajām olīvām. Katrā ziņā meklēt melnos augļus kādā Syrah.
- Sauvignon Blanc
- Sauvignon Blanc garšo kā zaļie paprika, zāle, laimi un ērkšķogas. Pat tad, kad Sauvignon Blanc garšo vairāk persiku un pasifloru, piemēram, daudziem Kalifornijas Sauvignon Blanc augļiem, tas tomēr zaļa .
- Šardonē
- Chardonnay ir viens no pilnīgākajiem baltvīniem tur. Tas piepildīs jūsu muti ar savu garšu. Ozolkoka chardonnay ir gluda krēmveida garša un daudz tumšāka krāsa nekā citiem vīniem. Mēģiniet iegūt ozollu Chardonnay aklai degustācijai, to būs visvieglāk identificēt.
- Riesling
- Augsts skābums, medus un aprikozes ir galvenie Riesling aromāti. Lielākā daļa rizlingu ir arī nedaudz saldi. Uzmanies no Austrālijas rīslingiem, tie parasti ir sausi (ar nr atlikušais cukurs ).
- Moscato
- Moscato parasti ir smalks un salds, pēc garšas ir persiki un smaržas. Moscato smarža ir ļoti spēcīga, tā izlidos no jums stikla.
- Zaļā Valtellina
- Austrijas vīns ar augstu skābumu un ļoti zaļas garšas . Kaut arī daži Grüner Veltliner stili ir bagātāki, lielākajai daļai vīnu 10-15 ASV dolāru vērtībā ir galvenie laima miziņu un piparu garšas .
- Pinot Grigio
- Kad es akli degustēju Pinot Grigio, tas drīzāk ir jautājums par ko tas nav pret ko tas ir . Tas ir ar augstu skābes līmeni un ļoti bālu krāsu, bet ne tik augsts kā Grüner Veltliner. Pinot Grigio garša ir citroni un laimi.
- Viognier
- Zemākā skābe no vairuma balto vīnu ir smagas mēles vidū. Lielākā daļa smaržīgo ir sausas un smaržo pēc jasmīna smaržām un āboliem.
