Viss, kas jums patiešām bija jāzina par vīna dekantēšanu 2 minūšu laikā.
labākais vīns iet kopā ar lazanju
Vīna dekantēšana
Nogaršo atšķirību starp Kaliforniju un Oregonas Pinot Noir
Cik ilgi man vajadzētu dekantēt vīnu?
Vīna dekantēšana var ilgt no 5 minūtēm līdz apmēram 2 stundām. Vīna izlešana no pudeles karafē veic lielāko daļu vīna dekantēšanas darba uzreiz!
Augsta tanīna vīni, piemēram, Syrah, Barolo, Brunello di Montalcino , un Kjanti liels ieguvums no nedaudz ilgāka vīna dekantēšanas.
Tātad, cik ilgi jums vajadzētu dekantēt Syrah? 2 stundas pirms dzeršanas. Triki, lai paātrinātu vīna dekantēšanu:
- Ātrs vīna dekantēšana, vienu vai divas reizes ielejot vīnu starp diviem dekanteriem (vai starp dekanteri un vīna pudeli ar piltuvi)
- Virpiniet vīnu karafē, lai palielinātu gaisa / vīna attiecību.
- Dabūt vīna vīna aerators viņi ir ātri.
- Nogādājieties pudeli baltvīna vai šampanieša, lai to dzertu gaidīšanas laikā. Laiks lidos!
Madeline Puckette vīna dekantēšana.
Kādus vīnus man vajadzētu dekantēt
LĒTI VĪNI
Jebkuru lētu vīnu dekantēšana, jo tas viņiem garšo labāk. Lētiem vīniem sēra dioksīda dēļ reizēm var būt patiešām neērta puvušu olu smarža. Mūsu deguns ir ļoti jutīgs pret šo smaržu (daži vairāk nekā citi), un tas var sabojāt vīna degustācijas pieredzi. Par laimi, bieži šī smarža pēc vīna dekantēšanas var ļoti ātri izdegt, un iegūtais vīns var būt ļoti garšīgs!
Uzziniet manas vīna degustācijas metodes
Izbaudiet Madeline tiešsaistes vīna apguves kursus ērti savā virtuvē.
Iepērcies tūlītDārgi vīni
Dārgu vīnu, īpaši masīvu cabernet sauvignons, itāļu vīnu, piemēram, (Barolo, Chianti, aglianico, Montepulciano d’Abuzzo, super-Toskānas uc), Syrah, Malbec, Petite Sirah utt. Dekantēšana
BALTS VĪNS & PINOT NOIR
Jūs varat dekantēt baltvīnu un pinot noir, tomēr lielākajai daļai to īsti nevajag. Tomēr jūs varat dekantēt ļoti skābu pinot noir, ja jums šķiet, ka tas ir pārāk garšīgs, dekantēšana palīdzēs mazliet izlīdzināt garšu un padarīt to patīkamāku.
cik daudz kaloriju glāzē lambrusco
Vai ir pieejami īpaši dekanteri dažādiem vīniem?
Praktiskākais padoms, ko es jums varu sniegt par īpašiem dekanteriem, ja jūs patiešām vēlaties tos izmantot, ir nopirkt kaut ko tādu, kas ir viegli tīrāms . Ir parastā izmēra dekanteri 750 ml pudelēm un arī magnum dekanteri. Vīna centros esošajos restorānos, kur esmu strādājis, viņiem ir 2/3 tik daudz 750 ml kristāla karafu līdz 1/3 kristāla magnāta dekanteru.
Karafu tīrīšana
Ticiet vai nē, lielākā daļa restorānu neizmanto ziepes, lai notīrītu dekanteru iekšpusi. Ir pārāk grūti noņemt visu mazgāšanas līdzekli, un tas negatīvi ietekmē vīna aromātus un garšas. Dziļi tīrs ir labi tagad un atkal, es izmantoju hipoalerģiskas bez smaržas ziepes. Vispirms nomazgājiet ārpusi ar karstu ūdeni un izskalojiet iekšpusi ar aukstu ūdeni, tādējādi glāze iekšpusē netaps miglaina.
Visvairāk. Es neiesaku ievietot vīnu blenderī. Es par to vēlāk pļāpāšu.