Faidley Seafood krabju kūkas
• 1/2 tase majonēzes
• 1 liela ola, sakulta
• 1 ēdamkarote Dižonas stila sinepju
• 1/2 tējkarotes Tabasco mērces
• 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
• 1 mārciņa svaiga vienreizēja Česapīka zilā krabja gaļa, iztukšota
• 1 glāze sasmalcinātu sāls krekeru
• 1 kvarta augu eļļa
• Tartāra mērce (sk. Recepti zemāk)
1. solis: Vidēja lieluma bļodā sajauciet majonēzi, olu, sinepes, Tabasko mērci un Vorčesteršīras mērci un dažas minūtes ļaujiet atpūsties. Maisījumā salieciet krabju gaļu un krekinga drupatas, pēc tam izveidojiet astoņus pīrādziņus vai bumbiņas. Ielieciet pīrādziņus uz vaska papīra izklāta paplātes, pārklājiet ar drānu vai papīra dvieli un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu.
2. solis: Lielā pannā eļļu uzkarsē līdz vidēji augstam karstumam un krabju kūkas pa daļām apcep apmēram 3 līdz 4 minūtes katrā pusē līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar tartāru mērci. Pagatavo 8 krabju kūkas.
Faidley Seafood tartāru mērce
• 1 glāze majonēzes
• 1/2 tase diļļu marinētu gurķu, smalki sagriezti
• 1/4 glāze sīpola, sasmalcināta
• 2 ēdamkarotes pētersīļu, smalki sagriezti
• 1 ēdamkarote marinētu sulu
Sajauciet sastāvdaļas nelielā traukā un atdzesējiet vismaz 1 stundu.