Grenache Blanc (pazīstams arī kā Garnacha Blanca) ir pilnīgs baltvīns, kura izcelsme ir Spānijas ziemeļos. Kopš stādīšanas Amerikas Savienotajās Valstīs, vienas šķirnes Grenache Blanc vīnu popularitāte turpina pieaugt tur, kur to mīl intensīvas garšas, augstāks alkohola saturs un plīša stils (kad izturēts ozolā), kas līdzīgs Chardonnay. Uzziniet vairāk par Grenache Blanc, tostarp degustācijas piezīmēm, pasniegšanas padomiem, ēdienu apvienošanu un vietu, kur tas vislabāk aug.
Iekļūšana Grenache Blanc
ballītes un vīna dievs
Degustācijas piezīmes
“Zaļā bagātība” ir tēma, kas izceļ visus Grenache Blanc vīnus. Aromātos plīsīs zaļo augļu un citrusaugļu notis, tostarp Āzijas bumbieris, zaļais ābols, negatavs mango, laima miziņa un baltais persiks. Citas garšas ietver izsmalcinātas sausserdenes un mātītes (vai gandrīz ķimeņu sēklu) saldās ziedu notis kopā ar ceptu ābolu, brioche un citronu biezpienu, ja vīns ir izturēts ozolā. Pēc garšas tā būs briest un bagāta ar sulīgiem bumbieru aromātiem, kas novedīs pie zaļo mandeļu vai žāvētu zaļo zaļumu un sāļo minerālvielu liesām zāļu notīm. Alkohola līmenis svārstīsies 13–15% robežās, piešķirot vīnam garšvielu piedevu.
Apkalpošanas instrukcijas
- Stikls: Baltvīna glāze vai Chardonnay “Montrachet” glāze
- Apkalpošanas temperatūra: 45–50 ° F / 7–10 ° C Pasniedziet galvenokārt atdzesētu, lai samazinātu daļu no aromātiskās intensitātes / apdeguma dabiskā augstākā alkohola līmeņa dēļ.
- Decant: Ne.
Novecošanās
1–5 gadi. Grenache Blanc ir jutīgs pret oksidēšanos, tāpēc noteikti uzglabājiet to vēsā, tumšā vietā. Ja tos sajauc ar citām šķirnēm, Grenache Blanc vīniem ir iespējams novecot ilgāk.
sarkanvīni ar zemu tanīna līmeni
Pārtikas savienošana ar Grenache Blanc
Grieķu gaļas ķiploku vistas gaļa Kanādas vistu audzētāji
Uzziniet manas vīna degustācijas metodes
Izbaudiet Madeline tiešsaistes vīna apmācības kursus ērti savā virtuvē.
Iepērcies tūlītAugstā intensitātes spektrā jūs ievērosiet, ka Grenache Blanc tiks apvienots ar visdažādākajiem ēdieniem, sākot no zivju ēdieniem līdz bagātīgai gaļai, piemēram, jēra gaļai. Pārī ar Grenache Blanc noslēpums ir ņemt vērā garšvielu ķimeņu un tropisko “zaļumu” garšu jūsu rīku komplektā, savienojot pārī ar ēdienu. Tas padara Grenache Blanc īpaši piemērotu bagātīgi garšvielām bagātiem ēdieniem, neatkarīgi no tā, vai tie ir Marokas, Spānijas, Indijas vai Āzijas izcelsmes. Vienkārši atcerieties, ka karstumam nevajadzētu būt pārāk pikantam, jo alkohols liek paprikai sadedzināt!
Piemēri
- Gaļa
- Vistas satay, ķīniešu 5-spice jūras asaris, Tempura garneles, Broiled omārs, Marokas Tagine, Libānas 7 spice Jērs, ķiploku vistas, sautētas īsās ribas, grauzdētas cūkgaļas pleca
- Siers
- Mīkstāki krēmveida sieri, tostarp Brie, Camembert, Crème Fraîche, Fromage Blanc un vidēji cieti riekstu sieri, piemēram, Šveices, Emmentaler, Comté, Jarlsberg, Raclette un Gruyère
- Garšaugs / Spice
- Ķimenes, koriandrs, ķiploki, citrona miziņa, laima miza, sarkanie pipari, baltie pipari, fenugreek, fenheļa, anīsa, smaržīgie pipari, muskatrieksts, īstais kanēlis, Ajwain, amchoor, šalotes sīpoli, maurloki, majorāns, sāļie, ķirši, baziliks, cilantro, kaperi
- Dārzeņu
- Cukini, saldais sīpols, kartupelis, ziedkāposti, dzeltenais tomāts, dzeltenais un sarkanais lēca, Garbanzo pupiņas, baltās pupiņas, fenheļa spuldze, selerijas, pipari, baklažāni, dzeltenais ķirbis, Edamame, kukurūza
Fakti par Grenache Blanc
vīns svara zaudēšanas pārskatīšanai
- Grenache Blanc maisījumi: Sakarā ar jutīgumu pret oksidāciju un vidēju skābumu ražotāji bieži sajauc Grenache Blanc ar citām baltām šķirnēm, tostarp Roussanne, Vermentino (aka Rolle), Bourboulenc, Picpoul, Viognier, Clairette un Macabeu (jeb Viura). Viena no populārākajām jaucamo vīnogu šķirnēm ir Roussanne, kur Ronas reģiona Châteauneuf-du-Pape nosaukuma ražotāji ražo bagātīgus, ozolā izturētus baltumus.
- 100 gadus veci saldie vīni: Roussillon reģionā Francijas dienvidos Grenache Blanc ir viena no šķirnēm, kas sajaukta saldajā vīnā ar nosaukumu Rivesaltes Vin Doux Naturel. Vin doux naturel jeb VDN tiek pagatavots, fermentējot vīnogas un pievienojot brendiju, kad sasniegts vēlamais saldums. Brendijs aptur fermentāciju, padarot vīnu saldu un stiprinot to ilgāk par 100 gadiem. Reizēm jūs redzēsiet pieejamas vecākas pudeles, kas pieejamas no 1920. un 1930. gadiem, un tās ir vērts izmēģināt.
- Saistīts ar sarkano Grenache: Grenache Blanc ir sarkano vīnogu Grenache (pazīstams arī kā Grenache Noir) brālēns.