Cienījamais Dr. Vinnij,
labākais veids, kā atvērt šampanieti
Ja jūs ēdat ēdienu, kas pagatavots ar alkoholu, piemēram, sarkanvīna mērci, vai tas ietekmētu jūsu alkohola saturu asinīs (BAC), lietojot alkometru?
—Treisija, Tamvorta, Anglija
Dārgā Treisij,
Tas būtu ļoti atšķirīgs, galvenokārt atkarībā no tā, cik daudz alkohola paliek ēdienā pēc vārīšanas un cik daudz jūs ēdāt. Ja gatavojat ar alkoholu, liela daļa alkohola “sadegs”, bet daļa paliks. Cik daudz ir atlicis, būs atkarīgs no sagatavošanas metodes, cik ilgi tas ir pagatavots, cik daudz siltuma tas bija pakļauts un kādā traukā tas tika pagatavots - kaut kas, kas stundām ilgi vārījās seklā pannā, saglabās mazāk alkohola nekā vīna šļakatiņa. lai pabeigtu ēdienu. USDA faktiski ir izdevusi diagrammu, kurā norādīts, cik daudz alkohola satur dažādos pārtikas izstrādājumos .
Tas ir atkarīgs arī no tā, cik drīz pēc visa sarkanā vīna mērces iegūšanas jums tiek lūgts izmantot alkometru. Ja jums ir nedaudz sarkanvīna mērces un uzreiz iepūšaties alkometrā, alkohols mutē var ietekmēt rādījumu. Bet pēc apmēram 20 minūtēm tam vajadzētu izkliedēties, un alkometrs vajadzētu izmērīt jūsu dziļo plaušu alkoholu (tieši tāpēc virsniekiem tiek uzdots neveikt pārbaudi vismaz 15 minūtes pēc tam, kad kāds ir lietojis dzērienu). Ja vien neesat patērējis daudz sarkanvīna mērces (un nekas cits), ir šaubīgi, vai tas ietekmēs BAC lasījumu.
—Dr. Vinnijs