Dzirkstošais sarkanvīns ātri mainās, un tagad tas jums varētu patikt. Uzziniet sīkāku informāciju par dzirkstošo sarkanvīnu un 3 galvenajiem stiliem, tostarp Austrālijas dzirkstošo Shiraz, itāļu Lambrusco un Brachetto d'Acqui.
Šķidrie ikri: dzirkstošais sarkanvīns
Dzirkstošie sarkanie vīni agrāk bija vīna pasaules apsmiekls, bet tagad viņi ierindojas dažos ļoti klasiskos vīnu sarakstos. Neskatoties uz it kā atgriešanos pie popularitātes, daudzi no šiem dzirkstošajiem sarkanajiem joprojām ir diezgan pieņemami par mazāk nekā 15 ASV dolāriem. Šeit ir top 3 stili un kas sagaidāms garšas ziņā. Apakšā jūs atradīsit dažus citus interesantus sarkanos burbuļus, kurus ir grūtāk atrast.
Lambrusco
Ja tas nav salds, tas ir secco!
Lambrusco tipiskās garšas ir rabarberi, skābo ķiršu, savvaļas zemeņu, zēns, melleņu
No kurienes: Emīlija-Romanja, Itālija
- Skābums: Vidējs + -augsts
- Tanīns: Zema-vidēja
- Ķermenis: Gaisma - vidēja
- Alkohols: 10,5–11,5%
- Saldums: Sauss - salds
Ir dažādi Lambrusco stili, sākot no sausas (Secco) līdz saldam (Dulce) un sākot no gaišas krāsas un zemeņu degustācijas līdz gandrīz necaurspīdīgām un melleņu degustācijām. Šeit ir daži noderīgi padomi, kā izvēlēties Lambrusco:
Labākie vīna rīki
No iesācējiem līdz profesionāļiem pareizie vīna rīki nodrošina vislabāko dzeršanas pieredzi.
Iepērcies tūlīt- Saldais Lambrusco: Ja jums tas patīk mazliet salds, noteikti izvēlieties tādu, uz kura etiķetes ir rakstīts “Semisecco”, “Amabile” vai “Dolce”. Saldais Lambrusco lieliski apvieno vafeles, sarkanā samta kēksiņus un ogu pīrāgu.
- Sausais Lambrusco: Ja jums patīk sauss, uz etiķetes meklējiet vārdus “Secco”. Sausie Lambrusco pāri patiešām labi sader ar tādām lietām kā hamburgeri, hotdogi un pepperoni picas.
- Gaismas Lambrusco: Lambrusco di Sorbara un Lambrusco Rosato (rozā) ir divi vieglākie stili. Jūs atradīsit, ka šiem vīniem piemīt vairāk zemeņu un rabarberu garšu, kā arī skābs skābums un maz tanīna. ‘Amabile’ šajā stilā ir kā karstā pēcpusdienā dzert zesty aveņu sodu. ‘Secco’ versijās ir vairāk rabarberu un zemeņu garšu ar pīrāgu un sausu apdari.
- Bold Lambrusco: Lambrusco Grasparossa un Lambrusco Salamino di Santa Croce ir drosmīgāki ar tumšu augļu garšu mellenēm un marionenēm un mērenu tanīnu, kas jūtas līdzīgs hibiskam vai melnai ledus tējai. Kad viņi ir ‘Amabile’, viņiem ir krēmveida ogu mērces bagātība, ko līdzsvaro tanīna tekstūra uz mēles. Izžuvuši, viņi gribētu dzert nesaldinātu melno tēju ar tajā iemaisītām pīrāgu marionenēm.
Brachetto d'Acqui
Labākais sarkanais vīns, kas savienojams ar šokolādi
Brachetto d'Acqui tipiskās garšas ir Maraschino ķirši, rozes, kokvilnas konfektes, avenes, kazenes
No kurienes: Pjemonta, Itālija
- Skābums: Vidējs + -augsts
- Tanīns: Zems
- Ķermenis: Gaisma
- Alkohols: 5,5–6%
- Saldums: Salds
Brachetto d'Acqui, iespējams, ir labākais šokolādes savienojums ar sarkanvīnu, jo a) tas ir salds un b) tas ir ar zemu alkohola saturu, tas nozīmē, ka glāze tevi nenosūta uz cukura un spirta paģirām. Vārds Bračeto faktiski ir vīnogu šķirne no Pjemontas ar bagātīgu ziedu aromātu un smalku sukādes garšu. Lai gan daudzi ražotāji ražo zemas kvalitātes Brachetto gobas, ir daži lieliski piemēri, ja jūs tos meklējat. Par lielisku pudeli sagaidiet nedaudz mazāk nekā 20 ASV dolāru.
Dzirkstošais Širazs
Jā , brokastīs varat baudīt sarkanvīnu
Dzirkstošā Shiraz tipiskās garšas ir kazenes, pipari, brūnais cukurs un lakrica
No kurienes: Austrālija
- Skābums: Vidējs
- Tanīns: Vidējs +
- Ķermenis: Vidējs
- Alkohols: 12,5%
- Saldums: Ārpus sausa
Dzirkstošais Shiraz ir lieliska izvēle dzeršanai brokastīs vai pārī ar saldu, asu BBQ. Jūs atradīsit šos vīnus par lētu, jo lielākā daļa tiek ražoti iekšzemē Austrālijas dienvidos kur vīnogu audzēšana notiek masveidā. Lietas, kuras jāuzmanās:
- Pārāk dzert dzirkstošo Shiraz ir viegli izdarīt augstākā alkohola līmeņa dēļ.
- Daži no tiem ir sausi un citi ir saldi, taču tie netiks marķēti, tāpēc veiciet pētījumu.
Dzirkstošais sarkanvīns: citas vēl retākas iespējas
Šeit ir daži citi dzirkstošo sarkanvīnu veidi, kurus ir daudz grūtāk atrast. Šķiet, ka lielākā daļa sarkano burbuļu nāk no Itālijas:
- Aglianico Spumante Rosso: Saldie ziedu un aveņu aromāti. (Kampānija un Bazilikata)
- Dzirkstošā Barbera: Saldās avenes, lakrica un fenheļa. (Itālija)
- Freisa no Chieri: Saldas vijolītes un avenes. Freisa ir sastopama Pjemontā un bieži tiek sajaukta ar Brachetto. (Pjemonta, Itālija)
- Jūdas asinis no Oltrepo Pavese: Salds vīnogu un soda līdzīgs. Tas ir vietējo šķirņu maisījums, tostarp Barbera, Croatina, Uva Rara un Pinot Noir. (Lombardija, Itālija)
- Dzirkstošais Bonarda dell’Oltrepò Pavese: Plūme un piparaina, un dažreiz ir diezgan sausa. (Lombardija, Itālija)
- Cveigeltas dzirkstošais vīns: ķirši, plūmes un zaļumi ar nedaudz rūgtu apdari. (Austrija)