Šķiet, ka mūsdienās vīna klasificēšanai un kategorizēšanai ir bezgalīgi daudz veidu. Neviens nav tik noderīgs Vai diezgan iebiedējoši - kā apelācijas sistēma.
Būtībā apelācija ir tā, kā valsts savus vīnus iedala pēc ģeopolitiskām robežām. Katrā nosaukumā ir likumi un noteikumi, kas var noteikt, kur vīnogas tika audzētas un kā vīns tika izgatavots.
Tradicionāli labākie tika uzskatīti mazāki un specifiskāki reģioni. Lai gan tas ne vienmēr notiek šodien, tomēr ir diezgan noderīgi iepazīties ar vismaz nedaudziem apelācijas noteikumiem. Tādā veidā jūs varēsit uzlabot vietas kvalitāti.
Lai sāktu darbu, apskatīsim top 4 vīna ražotājvalstis un kā viņi klasificē –Un kvalificēties, - viņu vīni.
sarkanā vs baltvīna glāzes
Atjaunināts 2018. gada 6. novembrī
Savienotās Valstis
AVA: Amerikas vīnkopības apgabali
Pērciet pirmizrādes vīna apguves un pasniegšanas rīkus.
Viss nepieciešamais, lai iemācītos un nogaršotu pasaules vīnus.
Iepērcies tūlīt 
An Amerikas vīnkopības apgabals (AVA) ir vīnogu audzēšanas zona ar unikālām ģeogrāfiskām un kultūras iezīmēm. AVA sistēma sākās 1980. gadā, un kopš tā laika tā ir paplašinājusies, iekļaujot 242 AVA visā ASV.
pienācīga temperatūra sarkanvīna uzglabāšanai
Daži AVA, piemēram, Misisipi upes AVA, aptver miljoniem hektāru zemes, savukārt citiem ir tikai daži simti hektāru. Lai vīnam būtu AVA etiķete, vismaz 85% vīnogu ir jānāk no sarakstā norādītās AVA.
AVA ir nedaudz mulsinoši, jo nav reģionālas vai uz kvalitāti balstītas hierarhijas. Turklāt daži AVA atrodas citu iekšienē. Piemēram, Oakville AVA ir Napas ieleja AVA. Napa ielejas AVA ir daudzskaitlīga daudz lielāka ziemeļu krasta AVA daļa!
PADOMS: Reģioni, kas ir sadalīti apakšnosaukumos, parasti ražo augstākas kvalitātes vīnus ... tikai interesants novērojums.
Francija
ACVN: aizsargāts cilmes vietas nosaukums
Francija organizē vīnu ar Kontrolēts / aizsargāts cilmes vietas nosaukums (AOC / AOP) sistēma, kas pirmo reizi sākās 1937. gadā.
Mūsdienās Francijā ir vairāk nekā 360 AOC, un lielākā daļa to atrodas 11 primārās audzēšanas reģioni (piemēram, Rona, Luāra, Elzasa, Bordo uc). Francijas AOP sistēmā ir noteikumi, kas attiecas uz gandrīz visiem vīna ražošanas aspektiem, ieskaitot vīnogu šķirnes, kuras var izmantot, minimālo alkohola līmeni, novecošanas prasības un pat vīna dārzu stādīšanas blīvumu.
Šāda rūpīga vienas nozares pārvaldība var šķist milzīga, taču ģeogrāfiskais marķējums norāda uz to, kādi vīndarības noteikumi bija spēkā, un tādējādi var kalpot kā ceļvedis patērētājiem. Piemēram, a Crémant d'Alsace Rosé jābūt 100% Pinot Noir. Tādējādi, pērkot šo vīnu, jūs varat sagaidīt dzirkstošo vīnu, kas izgatavots no 100% Pinot.
Tas vienkārši ir AOP koda uzlaušana.
AOP / AOC
AOP ir Francijas augstākā un stingrākā klasifikācijas sistēma. Vīni, kas marķēti pēc nosaukuma (piem., “Sancerre” ) būs īpašs vīnogu komplekts, ko tās likumīgi atļauts izmantot.
labs siers ar baltvīnu
Vins de Pejs (IGP)
Šī klasifikācija ir ikdienas franču vīns. Reģionālais apzīmējums ir mazāk stingrs ar vairāk atļautām vīnogu šķirnēm. Jūs, iespējams, esat redzējis dažus no šiem nosaukumiem savā pārtikas veikalā! Starp nosaukumiem ir Pays d’Oc, Comte Tolosan un Côtes de Gascogne.
Franču vīns
Pamata kvalitātes franču vīns.
Itālija
DOC: kontrolēts cilmes vietas nosaukums
The Kontrolēts cilmes vietas nosaukums (DOC) un Kontrolēts un garantēts cilmes vietas nosaukums (DOCG) sistēma pirmo reizi tika izveidota 1963. gadā, un šodien ir 329 dažādi DOC un 73 DOCG. Sākotnēji Itālijas sistēma tika izstrādāta, lai atbalstītu Itālijas pamatiedzīvotāju vīnogas, paaugstinot ar Itālijas vīnogu šķirnes DOC sistēmas augstākajiem līmeņiem DOCG. Tomēr tas nenozīmē, ka ārzemju vīnogu šķirnes ir kaut kas tāds, uz ko jāraugās. Patiesībā ražotāji gatavo ļoti augstas kvalitātes vīnus ar franču vīnogām, piemēram, Super Toskānas maisījums ar Merlot un Cabernet. Tomēr, tā kā vīnogas nav Itālijas izcelsmes, vīni parasti ir - un patvaļīgi, - pazemināts līdz IGT statusam.
kā es atveru vīna pudeliITĀLIJAS VĪNU REĢIONI
Šeit ir daži izplatīti itāļu vīna termini, kurus ir noderīgi zināt:
- Klasika: Laikā no 1960. līdz 1970. gadiem daudzas DOC robežas tika pārskatītas, lai iekļautu lielāku platību. Tādējādi nosaukums “Classico” attiecas uz sākotnējām mazākajām vīna darīšanas apgabala robežām. To varat redzēt vietnē Kjanti vīna karte.
- Superior: Superiore bieži lieto kā ražošanas kvalitātes standartu, kas parasti norāda augstāku vīna vīnogu minimālo kvalitāti un bieži vien minimālo izturēšanas prasību pirms vīna laišanas tirgū.
- Rezervēt: Riserva parasti tiek izmantots kā ražošanas kvalitātes standarts, kas visbiežāk attiecas uz pagarinātu vīna izturēšanu pirms izlaišanas. Daudzi ražotāji ražo Riserva vīnus ar vīnogām tikai no ārkārtas gadiem.
Spānija
ACVN: aizsargāts cilmes vietas nosaukums
Spāņi savus vīnus kvalificē ar Izcelsmes nosaukums (DO) vai Aizsargāts cilmes vietas nosaukums (ACVN) sistēmā. Spānijas sistēmā pašlaik ir 79 DOP, 2 DOC, 15 Vino de Pagos (VT) un 46 Vino de la Tierra (VdlT / IGP). Jaunākais sistēmas papildinājums bija viena vīna dārza kategorija ar nosaukumu Vino de Pago, un daudzi spāņu vīna entuziasti piekritīs, ka šajā kategorijā ir daži ļoti intriģējoši vīni.
SPĀNIJAS VĪNU REĢIONI
Novecošana ir ļoti svarīgs Spānijas vīnu aspekts - īpaši Tempranillo, tāpēc valstī ir arī novecojoša klasifikācijas sistēma. Paturiet prātā, ka katrā reģionā šiem noteikumiem var būt pievienoti nedaudz atšķirīgi noteikumi, tāpēc pārbaudiet Spānijas vīni ja vēlaties uzzināt specifiku:
- Sarkans / ozols: “Roble” burtiski tulko kā “ozols”, taču šo stilu raksturo tas, ka ozola novecošanās ir maza vai nav.
- Audzēšana: Šim stilam ir nedaudz ozola un pudeles novecošanās, parasti 9–12 mēneši. Piemēram, Rioja prasa 12 mēnešus novecošanās.
- Rezervācija: Šim stilam ir nepieciešama gan ozola, gan pudeļu novecošana. Parasti Reserva vīniem visu gadu būs ozols un dažreiz vēl 2 gadi pudelē.
- Lielā rezerve: Šim stilam ir nepieciešama ilgstoša ozola un pudeles novecošana, kas parasti nozīmē līdz 2 gadiem ozolā un līdz 4 gadiem pudelē.