BLT Prime atkal tiek atvērts Manhetenas augšējā austrumu pusē
ESquared Hospitality's BLT Prime atkal strādā dienestā Ņujorkā. Mūsdienu steiku māju ķēde bija slēgts tā Vīna skatītājs Labākās izcilības balvas ieguvēja Gramercy atrašanās vieta 2018. gada decembrī. 21. martā tā atkal tika atvērta Upper East Side.
Jaunajam priekšpostenim ir paplašināta ēdienkarte ar daudziem zīmola zīmola priekšmetiem, piemēram, tunzivju tartaru, sautētu Doveres zoli, popoverus un steikus, kā arī vairākus jaunus ēdienus, piemēram, ceptu lasi ar ingvera-kurkumas vinigretu un vistu ar trifeļu biezeni un marinēta sēne.
Vīna programma, kuru pārrauga ESquared Hospitality dzērienu direktors Silvens Brunels, ir līdzīga tai, kāda bija bijušajā Gramercy vietā, bet mazāka, uzsverot Kalifornijas Cabernet, Bordeaux un Burgundy. Sākuma sarakstā tiek piedāvātas aptuveni 275 izlases, taču komanda plāno programmu palielināt līdz aptuveni 500 vīniem.
ESquared Hospitality prezidents Kīts Treibals sarakstu raksturo kā pieejamu etiķešu un blue-chip vīnu sajaukumu. 'Neatkarīgi no tā, vai tā ir mūsu pirktspēja tirgū, vai vienkārši esam virsū tam, kad daži no šiem gadu skaitļiem kļūst pieejami gada laikā, mēs atrodam dažus no šiem ļoti retajiem, grūti iegūstamajiem vīniem, kas nonāk mūsu pagrabos,' teica Treyball Vīna skatītājs .
ESquared Hospitality ietver arī restorānu godalgotās koncepcijas BLT tirgus , BLT steiks , Vecmāmiņu māja un Florencietis .
kāds vīns iet kopā ar lasi
Okeāna premjerministrs debitē Čikāgā
Pieklājīgi no Ocean Prime Ocean Prime izceļas ar suši un citām jūras veltēm.Ocean Prime, jūras velšu restorāns un steiku nams 13 Izcilības balvu ieguvēji , atver savu pirmo Čikāgas atrašanās vietu 3. aprīlī. Šī ķēde ir daļa no Cameron Mitchell Restaurants, kurā ietilpst arī restorānu balvu ieguvēji avēnijas steiku krodziņš , klēts pie Rocky Fork Creek , divās vietās Hudsona 29 virtuve + dzēriens , M un Mičela okeāna klubs .
Jaunajā restorānā būs zīmola Ocean Prime galvenā Kalifornijā vērstā vīnu karte, kā arī savs “Captain's List” piemaksu klāsts no tādiem ražotājiem kā PlumpJack un Aplis . Sākuma sarakstā tiks piedāvātas 190 dažādas izlases ar apmēram 55 vīniem pie glāzes, ieskaitot sešus ielejumus, kas pieejami caur Coravin ( Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley īpašā izvēle Starp tiem būs arī 2015. gads). Komanda paplašinās programmu, kad viņi sajutīs vietējos vīna pirkšanas paradumus.
'Mēs vēlamies pārliecināties, ka neatkarīgi no tā, kur kāds ir ieinteresēts un kāda ir vīna pieredze, viņi varēs apskatīt sarakstu un ērti pieņemt lēmumu par to, kas viņiem patīk,' sacīja korporatīvo dzērienu direktors Raiens Valentīns.
Vēl viens Čikāgas priekšpostena izcēlums ir stikla slēgts, ar temperatūru kontrolēts pagraba displejs, kas atdalīs galveno joslu no ēdamistabas un uzglabās aptuveni 1500 pudeles.
Aster Sanfrancisko šefpavārs pārvietojas tālāk
Brets Kūpers atstāj šefpavāra un grupas līdzīpašnieka amatu Aster Sanfrancisko. Degustācijas ēdienkartes galamērķim ir izcilības balva par 200 vīnu sortimentu, kura stiprās puses ir Francijā un Kalifornijā. 30. marts būs pēdējā dienesta nakts Kūperam, kurš četrus gadus pavadīja restorānā.
Līdzīpašnieks Daniels Patersons turpinās Aster darbību papildus savam Best of Award izcilības ieguvējam Skatīties , kurā ir 700 izlases, kas izcilākas Kalifornijā un Burgundijā.
Sekojiet līdzi jaunākajiem restorānu jaunumiem no mūsu balvu ieguvējiem: Abonējiet mūsu bezmaksas Privāts ēdināšanas ceļvedis biļetenu un sekojiet mums Twitter vietnē WSRestoAwards un Instagram vietnē wsrestaurantawards .