[PEE-no gree / PEE-no GREE-jeeo]
Raksturlielumi
Pinot Gris ģenētiskās saknes meklējamas gan Francijas Burgundijas reģionā, gan Vācijas dienvidrietumos, un tā ir sarkanās vīnogu Pinot Noir gaišākas ādas mutācija. Mūsdienās Burgundijā ir audzēts salīdzinoši maz Pinot Gris, taču tas ir kļuvis nozīmīgs Francijas Elzasas reģionā, kur dzīvo dažas no pasaules visvairāk slavētajām versijām. Tas ir izplatījies Ziemeļitālijā, kur to sauc par Pinot Grigio, kā arī uz Jaunās pasaules reģioniem, tostarp Oregonu. To joprojām audzē arī Vācijā, kur to sauc par Grauburgunder.
Pinot Gris ogas ir daudz tumšākas nekā vairums balto vīnogu, sasniedzot sārtas un violetas nokrāsas. Tas ir agri augošs un agri nogatavojies, un tas rada salīdzinoši zemu skābumu, padarot to vispiemērotāko vēsam klimatam, kas ļauj iegūtiem vīniem būt zināmā svaigumā. Tam ir arī dabiski augsts cukura līmenis, un daži ražotāji izvēlas gatavot vēlu ražas vīnus.
Elzasā Pinot Gris vīni ir gaļīgi pēc struktūras un vidēja līdz pilnīga, parādot smalku augļu dārzu un kaulaugus, ko akcentē ziedu un garšvielu notis. Labākie piemēri paliek svaigi, neskatoties uz vīnogu dabisko tieksmi uz zemu skābumu un augstu alkohola saturu. Tomēr itāļu Pinot Grigio ir tik atšķirīgs, ka dažreiz ir grūti noticēt, ka tā ir tā pati vīnoga. Masveida produkcijas versijas ir izgatavotas no ļoti agri novāktām vīnogām, saglabājot augstu skābumu uz garšas rēķina. Nopietnāki piemēri ir no Trentīno-Alto Adidžes un Friuli Venēcijas-Džūlijas, kur vīni parasti ir vieglas vai vidējas miesas krāsas, ar akmeņainu minerālu noti, ko papildina ziedu, augļu dārza un kaulaugu garša.
Kur tas ir pieaudzis
Henrija Enga Francijas karte: Elzasa Itālija: Veneto, Trentīno-Alto Adidže, Friuli Venēcija-Džūlija
Pinot Gris / Pinot Grigio ikonas
- Elzasa: Hugel, Trimbach, Weinbach, Zind-Humbrecht
- Trentīno-Alto Adidže: Aloizs Lageders, Cantina Terlano, Cantina Tramin
- Friuli Venēcija-Džūlija: Marko Felluga, Vie de Romans
Ieteiktie pārtikas pārīši
- Elzasas Pinot Gris: kūpinātas foreles un skābēti kāposti
- Itāļu Pinot Grigio: jauki salāti
Var patikt arī Pinot Gris faniem
- Gewürztraminer (Pinot Gris stiliem)
- Sauvignon Blanc (Pinot Grigio stiliem)
- Viognier (Pinot Gris stiliem)