Palūkojieties uz šiem someljē apstiprinātajiem vīna un ceptu vistu pārīšiem savam nākamajam īpaši kraukšķīgajam spainim.
'Kraukšķīgi, kraukšķīgi, tomēr sulīgi ... cepti vistas pāri' lieliski 'ar dzirkstošo vīnu.' –Madeline Puckette
Cepti vistas vīna pārīši
Kad runa ir par vīna savienošanu ar ceptu vistu, labākais ir dzirkstošais vīns. Kad esat to izmēģinājis, nekad vairs neatgriezīsities pie ceptas vistas un koksa, limonādes vai saldās tējas savienošanas.
Kāpēc? Ceptā vistas gaļā ir daudz eļļas, sāls un tauku. (Skumjš, bet patiess un arī tik garšīgs!) Ar bagātīgu skābumu, putojošām un papildinošām garšām dzirkstošais vīns to visu bez pūlēm izgriež, ar katru kodienu attīrot un atsvaidzinot aukslēju - tas neļauj vēdera uzpūšanos. Apsveriet sekojošo un meklējiet Extra Brut, Brut, Extra Dry un Dry piemēri bija jūs varat. (Sauss ir saldāks, nekā jūs domājat!)
labākais siers sarkanvīnam
- Šampanietis - Ja jūs gatavojaties sabojāt.
- Cremant - Ja tu esi jau salūza.
- Rakšana - Ja vēlaties kaut ko sausu, liesu un ar maigiem aromātiem un lielisku kvalitātes un vērtības attiecību.
- Prosecco - Ja vēlaties kaut ko nedaudz vairāk saldākā, augļīgākajā pusē, kas ir arī diezgan pieņemams.
- Dzirkstošais rozā - Ja jums ir darīšana ar garšvielām un karstumu.
Vīna savienošanas alternatīvas
Vai vajag vairāk iespēju? Pārbaudiet šos ceptās vistas šos noderīgos atskaņotājus.
Pērciet pirmizrādes vīna apguves un pasniegšanas rīkus.
Viss nepieciešamais, lai iemācītos un nogaršotu pasaules vīnus.
Iepērcies tūlīt- Tempranillo - Sāļās piezīmes un taukus mīkstinošie tanīni padara šo vīnu par uzvarētāju.
- Riesling - Rieslinga aromātiskais saldums un augsts skābums sagriež taukus un izrotā umami notis ceptā vistas gaļā.
- Lambrusco - Tanīns un skābe šajā bieži nepareizajā itāļu sarkanvīnā labi spēlē taukus.
- Furmint - vai tas ir sauss (dūmi, bumbieri, kaļķi) vai salds (kaulaugi, cukurs), tas ir biezs, bet skābs Ungāru vīns ir vērts jūsu uzmanību.
- Zaļā Valtellina - Jums būs nepieciešama skābe ar ceptu vistu. Jūs to saņemsiet kopā ar Grīneru.
- Dzirkstošais Širazs - Ko jūs vēlaties ar kaut ko saldu un asu, kā jums patīk.
Ceptas vistas vīna savienošanas piemēri
vai baltais zinfandels iet slikti
Dienvidu cepta vista ar šampanieti
Garšvielām pagatavota vistas gaļa, kas velmēta miltos, ar nedaudz paprikas, ķiploku un melnajiem pipariem un cepta augu eļļā. Šampanietis (vai Cremant ) sagriež smērvielu kā asu, skābu asmeni. Pusdienas ar zemu un zemu līmeni.
Nešvilas karstā vistas gaļa ar īpaši sausu Prosecco
Marinēts paniņās un iesaiņots ugunīgās kajēnas pastā, tas ir putns, kas iekož. Šim nolūkam mēs domājam, ka īpaši sauss Prosecco ar saldu aromātu un gludu mutes sajūtu palīdzēs nomierināt paprika siltums un citas tingly sajūtas.
pārdošanā sarkanvīna glāzes
Bufalo spārni ar dzirkstošo rožu
Dzirkstošais rozā. Pilnīgākas, daudz netīras nekā liesākas dzirksteles, saldākas, intensīvākas sarkano augļu notis (domājiet par zemenēm, baltiem ķiršiem) viegli notur sevi pret šo pīrāgu, sviestainu ceptu vistu.
Merilendas cepta vistas gaļa ar dzirkstošo rizlingu (aka Sekt)
Tas var izskatīties viegli, bet šis Vidusatlantijas dienvidu klasikas pārstāvis tiek cepts taukos līdz zeltainam ar mērci, lai ietu virsū. Yowza. Šim spēcīgajam sitējam mēs aicinām dzirkstošo Rieslingu izteiktā skābuma, augļu dārza augļu piezīmju un aromātiskā salduma dēļ. Sekta ir vācu un austriešu vārds dzirkstošajam vīnam.
Korejas dubultcepts vistas gaļa ar Lambrusco
Izmēģiniet sausu vai daļēji saldu Lambrusco , dzirkstošs itāļu sarkanvīns ar ķiršu un kazenes notīm, kas labi sader ar vistu, kas marinēta sojas mērcē, ingveru un cukuru.
siers ar vīnu tajā
Japāņu cepta vistas gaļa (Chicken Karaage) ar Chablis vai Assyrtiko
Šis izsmalcinātais Tempura veida vistas ēdiens no Japānas prasa baltvīnus, kas virzās uz minerāliem un citronu. Mums tas ir divvirzienu kaklasaite Chablis un Assyrtiko. Nopietni, pārvelciet monētu, un jūs nevarat kļūdīties.
Atbilstoši, jūs varat arī izmēģināt: Junmai Daiginjo. Šis ir augstākās klases sakē, kas izgatavots no tīriem rīsiem bez piedevām.
kam izmanto vīnogas
Taivānas ceptas vistas steiks (Xiange Ji Pai) ar Grenache vai Zinfandel
Hei, sarkanvīna cienītāji! Domāja, ka esam aizmirsuši par tevi? Nekad. Šis cepts vistas ēdiens ir diezgan unikāls: tas nav marinēts, tajā ir saldo kartupeļu ciete, un tam ir putekļi ar piecu garšvielu pulveri. Unikālais garšas profils prasa kaut ko tikpat garšīgu, piezemētu un sarežģītu, tāpēc mēs vienmērīgi sadalījāmies Grenache un Zinfandel .
Chicharron de Pollo ar Cava
Ar dominējošām citrona-laima garšām un skābumu mutē Kava ir vienīgā reālā izvēle par šo garšīgo recepti, kurā ir olīveļļa, laima sula, adobo un cilantro.
KFC kopā ar Korbel
Vēlamais vīnu rakstnieku savienojums pāri visur.
Pēdējais vārds
Ir grūti atrast vietu, kur pasniedz ceptu vistu ar smalku vīnu. (Tas tiešām ir pilnīgi noziedzīgs.) Bet cerams, ka ar šo ceļvedi mēs esam palīdzējuši jums ņemt šo drīzumā gaidāmo klasisko pāru savās rokās.
Vai nesaņēmāt vajadzīgo atbildi vai vienkārši nepiekritāt dažiem mūsu zvaniem? Neesi vistas gaļa. Informējiet mūs komentāros.