Pērn iesniegtā tiesas prāva grupas prasībā izraisīja diezgan lielu ažiotāžu ziņu medijos. Uzziniet, kādi vīni tika izsaukti un kāpēc mēs nepārstāsim dzert vīnu.
ATJAUNINĀT: 2016. gada marta beigās tiesvedība tika izmesta! Skatiet rakstu par vīni un vīnasSaskaņā ar dažām jaunākajām ziņām un 2015. gada grupas prasību (Doris Charles et al. Pret The Wine Group, Inc., et. Al.), Kas ietvēra lielas vīna etiķetes, kas izvietotas vietās no Target līdz Trader Joe's, vīna dzērājiem var lēnām saindēties ar arsēnu. Prasība pamatojas uz Denveras laboratorijas Beverage Grades apgalvojumu, kurā konstatēts, ka arsēns 83 pārbaudītajos vīna zīmolos pārsniedz dzeramajā ūdenī pieļaujamos.
Prāva izraisīja diezgan lielu ažiotāžu ziņu medijos ...
kā iegūt vīna garšu
Kāds ir darījums ar Arsēnu vīnā?
Arsēns ir dabā sastopams elements, kas, pārsniedzot noteiktu slieksni, ir toksisks cilvēkiem. Lietam, upēm un vējam graujot arsēnu saturošus akmeņus, tas izskalo ūdenī, augsnē un pārtikas ķēdē. Daudzos pārtikas produktos ir nosakāms arsēna daudzums –Rīsi, jūras veltes, ābolu sula ... nosaucot dažus.
Cik daudz arsēna ir vīnā?
Arsēna līmenis vīnā svārstās no 10-76 ppb (miljards), vidēji 23.
Labākie vīna rīki
No iesācējiem līdz profesionāļiem pareizie vīna rīki nodrošina vislabāko dzeršanas pieredzi.
Iepērcies tūlītPar arsēna klātbūtni vīnā faktiski ir zināms jau gadu desmitiem. Tas var rasties no vairākiem avotiem pirms un pēc ražošanas: dabā sastopami augsnē, gruntsūdeņos, bentonīta kā filtrēšanas līdzekļa izmantošanā, rūpnieciskās emisijas, saskarē ar metāliem vīna darīšanas laikā, kā arī lauksaimniecības pesticīdiem.
sarkanvīnu saraksts salds un sauss
ASV nav noteikusi maksimālo arsēna koncentrāciju vīnam, bet Kanāda izmanto 100 daļas uz miljardu (ppb) un 46 locekļu Starptautiskā vīnogu un vīna organizācija izmanto augšējo robežu 200 ppb. 100 ppb slieksni pārsniedz ne vairāk kā 0,3% (ja tādi ir) vīnu. Pretstatā tam, ASV Vides aizsardzības aģentūra ir noteikusi dzeramajam ūdenim 10 ppb robežu…
* dzeltenā josla apzīmē maksimāli pieļaujamo arsēna daudzumu dzeramajā ūdenī
Amerikāņu vīniem kā grupai ir augstāks arsēna līmenis nekā Eiropas (un Oregonas) vīniem, iespējams, pamatā esošās ģeoloģijas dēļ (skatīt iepriekš).
Baltajos un sārtos vīnos parasti ir vairāk arsēna nekā sarkanajos vīnos.
Lētākos vīnos parasti ir vairāk arsēna nekā dārgākos vīnos.
Tātad varbūt dzeriet dārgāku (15–20 USD) vai Eiropas (vai Oregonas) sarkanvīnu, ja vēlaties būt drošībā?
Kāpēc mēs negrasāmies pārtraukt dzert vīnu ... Vismaz vēl.
Vīna arsēna daudzumu salīdzināšana ar ūdeni pienācīgi neraksturo iespējamo risku veselībai. Kāpēc? Pirmkārt, ūdens robežas tiek noteiktas kā daļa no pieņemamās dienas robežas. Otrkārt, ieteicamais ūdens patēriņš dienā ir daudz lielāks (91–125 oz. Dienā) nekā vīns (5–10 oz. Dienā). Arsēna līmenis vīnā svārstās no 10-76 ppb ar vidēji 23.
Pētnieki lēš, ka arsēna uzņemšana no vīna veido tikai nelielu daļu (8,3%) no pieaugušo ikdienas arsēna daudzuma. Secinājums ir tāds, ka vīns nerada arsēna risku veselībai, ja vien jūs neesat smags vīna dzērājs un patērējat lielu daudzumu citu uztura arsēna avotu.
cik ilgi ilgst sarkanā vīna kārbas
Viena pēdējā piezīme
Beverage Grades ir konsultāciju uzņēmums, kas laboratorijā neatkarīgi pārbauda alu un vīnu Amerikas Savienotajās Valstīs. Mums patīk ideja, ka vīni jāpārbauda kvalitātes / veselības aizsardzības nolūkos, taču mēs uzskatām, ka varētu būt nepieciešams veikt vairāk pētījumu, lai noteiktu saprātīgu zemu vīna, alus un stipro alkoholisko dzērienu daudzumu.
Mums šķita interesanti, ka Dzērienu pakāpes tieši šai prāvai bija paredzētas lielām vīna grupām, kaut arī vēlāk Vašingtonas štata universitātes pētījumā tika pierādīts, ka arsēns, kas pārsniedz 10 ppb, bija izplatīts gandrīz 100% viņu paraugu (piem., Visa vīna). Glitzy tiesas procesa vietā varbūt šī ir laba iespēja uzzināt, kas tieši nosaka kvalitatīvu vīnu - zinātniski runājot - sabiedrības veselībai.