Vai jums ir lieliska deguns?
Vai jums ir īpaši jutīga oža? Ticiet vai nē, bet deguns varētu dot jums algu 70-90K * apmērā, strādājot par ēdienu vai vīnu kā sensoro analītiķi.
Iepazīstieties ar sensoro tehnologu Antuaneti Morano Nomacorc Ziemeļkarolīnā. Darbā vienaudži viņu sauc par “Degunu”, jo viņa katru dienu izmanto apbrīnojamo ožu. Morano pārrauga vīna un materiālu maņu novērtēšanu sintētiskajā vīna korķa uzņēmumā Nomacorc, kas dienā ražo līdz 7 miljoniem korķu.
* Pamatojoties uz algu datiem no foodtechnology.org un glassdoor.com. Mūsu intervētā nenorādīja savu faktisko algu.
baltvīna ogļhidrāti un kalorijas
Antuanete Morano
Tātad tu smaržo lietas iztikai? Pastāsti man vairāk par to, ko tu dari.
Man ir bakalaura grāds pārtikas un uztura jomā ar nepilngadīgo pārtikas zinātnē. Sensorā pasaule kļuva par neatņemamu manas dzīves daļu, kad es pametu koledžu, meklējot karjeru, kas akcentētu manu akūtu ožu un garšas izjūtu un mīlestību pret ēdienu. Es esmu ēdāja . Ceļojums sākās aromātu un aromātu uzņēmumā NJ, kur es apmācīju noteikt garšas izejvielas un to izmantošanu pārtikā, dzērienos un daudzās citās lietojumprogrammās. Šeit tika piepildīta manas rīkkopas garšas leksikona daļa. Es varēju aprakstiet produktus vairāk kā ķīmiķis nevis patērētājs, bet vajadzības gadījumā arī kā patērētājs.
Ko sensoro analītiķis dara katru dienu Šodien mana diena varētu svārstīties no izejvielu (sveķu) novērtēšanas līdz to pieņemamības pārbaudei - līdz korķa aromāta pārbaudei - līdz vīnu aprakstīšanai no pazinēju viedokļa vai vīna kļūdu identificēšana .
Kā atrast sensorās analīzes darbus un kāds ir pieprasījums pēc šāda veida ekspertiem?
Pieprasījums pēc sensoro analīzes pozīcijām var būt no mājdzīvnieku barības nozares līdz pārtikas rūpniecībai un vīna nozarei. Būtībā, ja ir nepieciešams saglabāt impulsu tam, kā jūsu produkti darbojas no sensoro viedokļa vai konkurences, iespējams, kaut kur jūs gaida darbs.
profesionāls aromātu komplekts.
krodziņš pie mazajām Vašingtonas manekenēm
Kā sākt kļūt par sensoro tehnologu?
Pirmkārt un galvenokārt, iegūstiet grādu pārtikas zinātnē / maņu zinātnē vai ar to saistītā jomā, piemēram, mājturībā / pārtikā un uzturā. Kad esat ieguvis grādu, pievienojieties tādam sadalījumam kā:
- Pārtikas tehnologu institūts
- Sensorisko profesionāļu biedrība
- ASTM maņu nodaļa
- Sensorālo pētījumu žurnāls
- Pangborns
- dažādi darba forumi
Vai kāds var iemācīt degunu būt jutīgākam?
Jā ... Izmeklējot asuma pārbaudes, apgūstot dažādas izejvielas un to smaržu, pievēršot uzmanību savām maņām un lietām, kas jums apkārt. Es uzskatu, ka labākais veids ir piedzīvot ēdienu vai dzērienu, ko jūs lietojat (ne tikai patērējiet to, bet izjūtiet, nogaršojiet, nojaušat). Tas ir tad, kad mana dzīve sensoro ir gan svētība, gan lāsts. Kad es kaut ko nogaršoju vai dzeru, es vienmēr esmu analītiskā režīmā. Es to sadalu elementos (manā galvā) un dažreiz skaļi - aromāts, tekstūra, mutes sajūta, garša, pēcgarša. Apkārtējie cilvēki var kļūt nokaitināti vai ieinteresēti. Man ļoti patīk ieturēt maltītes kopā ar citiem sensoro profesionāļiem, jo mēs to varam darīt visu nakti, un nevienu nenokaitina. Mēs izvēlamies viens no otra šķīvjus tā, it kā tas būtu pamatoti.
Pērciet pirmizrādes vīna apguves un pasniegšanas rīkus.
Viss nepieciešamais, lai iemācītos un nogaršotu pasaules vīnus.
Iepērcies tūlītKurā dienas laikā deguns ir visjutīgākais?
No rīta esmu visjūtīgākā.
labu šampanieti nopirkt
Vai jums vienmēr ir bijis jutīgs deguns?
Jā, tas ir smieklīgi, ka esmu izveidojis terminu “Deguns”, jo mana māte bija izveidojusi mani ar terminu “Naso Fino”, kas nozīmē plānu degunu. Viņa teica, ka mans deguns savā ziņā bija plāns, ka es jutu visu un visu. Es zinātu, ka ieejot piebraucamajā ceļā (kad es vēl dzīvoju mājās), ka viņa bija cepusi zivis, vienkārši ripinot manas automašīnas logus. Tieši tad viņa sāka mani saukt par “Naso Fino”.