Kāpēc vīna apraksti?
Kā jūs pērkat vīnu, ja nezināt, kā tas garšo? Daudzi cilvēki (ieskaitot mani) paļaujas uz vīna aprakstu lasīšanu, lai iegūtu priekšstatu par to, kāds būs vīna garša. Vīna rakstīšana ir bizness, un tā uzdevums ir PĀRDOT vīnu, nevis būt godīgam vai precīzam. Zemāk ir saraksts ar izplatītākajiem vīna aprakstiem un to raksturojumu faktiski nozīmē.
Mēs reti rakstām par vīnu ... ja vien tas nav kickass! ( vai tik slikti, ka mēs nevaram sev palīdzēt )
Vīnu aprakstu glosārijs
- SKĀBUMS
- Vīni ar augstu skābums garša pīrāgs un garša. Sarkanajiem vīniem ir vairāk pīrāgu augļu īpašību (pret “saldajiem augļiem”). Baltvīnus bieži raksturo ar īpašībām, kas līdzīgas citrona vai laima sulai.
- ANGULĀRS
- Stūra vīns ir tāds pats kā trijstūra ielikšana mutē - tas jūs sit noteiktās vietās ar lielu triecienu, nevis citur. Tas ir tāpat kā atkal un atkal iesist vienā un tajā pašā vietā. Stūrajam vīnam ir arī augsts skābums.
- AUSTERE
- Tas ir ļoti nedraudzīgs vīns. Tas ietriecas mutē un pēc tam to pagriež iekšā. Parasti tas nozīmē, ka vīnam ir ļoti augsts skābums un ļoti maz augļu aromātu. Rupjš vīns nav augļu prieks un bagātīgs.
- DĀRZS
- Tas nozīmē, ka vīns smaržo pēc kakām. To nekad vairs neizmanto, aprakstot vīnu, ja vien vīna rakstnieks nemēģina izrakt šo vīnu agrā kapā.
- LIELS
- Big raksturo vīnu ar masīvu garšu mutē, kas aizņem visas mutes un mēles daļas. Liels vīns ne vienmēr ir auglis uz priekšu, tas var arī nozīmēt, ka tajā ir lieli tanīni.
- GAIŠA
- Spilgtiem vīniem ir augstāks skābums, un tie liek mutei plūst. Dodies uz skābumu
- SVIESTA
- Vīns ar sviestainām īpašībām ir izturēts ozolā un parasti ir bagāts un plakans (mazāk skābums). Sviesta vīnam bieži ir krēmveida struktūra, kas gandrīz kā eļļa (vai sviests) skar mēles vidusdaļu un ir gluda.
- CASSIS
- Vismazāk līdzīgi augļiem no visiem tumšajiem augļiem. Kad rakstnieki piemin kašu, viņi bieži domā par faktisko upeņu sēklaino un graudaino raksturu. Mājas uzdevums: izmēģiniet upenes un ziņojiet par to.
- Ogles
- Vīns, kas tiek raksturots kā kokogļu garša, garšo graudaini, tas parasti ir sauss (ar augstākiem tanīniem) un tam piemīt šī zemnieciskā garša. Ogles bieži vien ir saistītas ar līdzīgu īpašību: zīmuļa svins (bet mazāk rafinēts).
- Košļājošie tanīni
- Kad jūs iedzerat malku vīna ar košļājamiem tanīniem, tas izžūst mutes iekšpusi tā, lai jūs “sakošļātu” vai notīrītu tanīnus no mutes iekšpuses.
- CIGARA KASTE
- Cigāru kastes aromāti liek domāt par saldumu un ciedra koku ar dūmu pārpilnību. Šī ir ļoti pozitīva un vēlama īpašība, kuru vīna rakstnieki mīl izmantot, kad atrod vīnu, kuru vēlas, lai viņi vienkārši lēnām varētu iemalkot uz ādas krēsla.
- KOMPLEKSS
- Sarežģīts vīns vienkārši nozīmē, ka, to nogaršojot, garša mainās no brīža, kad to nobaudāt, līdz brīdim, kad norijat. Lai arī kā es mīlu sarežģītus vīnus, vārda “komplekss” lietošana vīna aprakstīšanai ir kopīgs iznākums, ja vien jūs neturpināt aprakstīt kā tas ir sarežģīti.
- KRĒMS
- Krēmveida ir populārs apraksts par baltajiem vīniem un dzirkstošajiem vīniem, kas raudzēti vai izturēti ozolā. In Šampanietis , krēmīgs ir labvēlīga īpašība, kas ir saistīta ar slavenajām pudelēm ar burbuļojošām ... piemēram, Krug. Krēmveida vīns varētu būt daļēji tāpēc, ka to sauc par Malo-Lactic konversiju. Chardonnay meklējiet krēmīgu, ja jums patīk sviesta. Ja vēlaties, meklējiet krēmīgu cabernet sauvignon gluds .
- CRISP
- Vārds Kraukšķīgs ar vīnu biežāk tiek izmantots, lai aprakstītu baltvīnu. Kraukšķīgs vīns, visticamāk, ir vienkāršs, bet karstā dienā tas lieliski sader ar lieveņa šūpolēm.
- NOLiedz
- Kad vīna rakstnieks vienā garā izklāsta savu garo vīna garšu un īpašību aprakstu, viņš lieto blīvs . Blīvs ir iecienīts lietošanai drosmīgos sarkanvīnos, piemēram, cabernet sauvignon, Côtes du Rhône un Brunello di Montalcino, taču parasti tas nav pozitīvs raksturojums citiem vīniem, jo tas nozīmē, ka vīns ir invalīds.
- ZEME
- Klasisks vīna rakstnieka gājiens, kas mēģina aprakstīt šo neērto zaļo un nepatīkamo vīna apdari. Viņi nevēlas ienīst vīnu, viņi vienkārši vēlas, lai jūs zināt, ka, ja vīns jums nepatīk, tas nozīmē, ka jums nepatīk zemes un tu esi slikts cilvēks.
- ELEGANT
- Kad vīna rakstnieks saka elegants, viņš nozīmē, ka vīns NAV liels, NAV augļains, NAV bagātīgs un NAV drosmīgs. Ārzemju gadus bieži sauc par elegants gadu ražas, jo tiem ir augstāks skābes līmenis un tiem parasti ir vairāk “zaļo” īpašību. Eleganti vīni, pirmo reizi izlaižot, var garšos pēc sūdiem, bet tie arī mēdz labāk novecot. Eleganta ir tā pensionētā balerīna, kas liek apkaunot resnās un niknās pensionētās karsējmeitenes.
- TAUKI
- Plašs, liels, masīvs, bagātīgs: tie visi ir līdzīgi tauku sinonīmi. Izrādās, ka tauki ir vismazāk vēlamie no visiem, jo tie ir ļengani. Ienāk trekns vīns, kas aizņem visu istabu mutē un karājas neērtās vietās.
- FLABBY
- Flabby nozīmē, ka vīnam nav skābuma. Tā ir negatīva pieskaņa, tāpēc nesaki to vīna ražotājam! Viņi tevi šķēps ar savu iekrāvēju.
- FLAMBOYANT
- Krāšņs vīns cenšas piesaistīt jūsu uzmanību ar augļu pārpilnību. Rakstnieks to paņem un izsauc. Bez jokiem.
- FLESHY
- Iedomājieties dzelzs pilnu sajūtu, ka mutē ir gaļa neapstrādāta steika gabals.
- PĀRTIKA DRAUDZĪGA
- Šis vīns nokrīt uz sejas, ja vien jums nav tā ar ēdienu. Tam trūkst kaut kas, kas kaut ko apēdīs. Paturiet prātā, ka vīnus, kas stāv atsevišķi, labāk dzert bez ēdiena. doh!
- GRIP vai GRIPPY tanīni
- Ar katru nākamo malku mute izžūst līdzīgi tam, kā mana mute darīja Minerālitāte garšo pēc klintīm? video. Vīnu ar saķeri ir grūti dzert, labāk iemalkot.
- PADOMS PAR ..
- Padoms = Šis-Vīns-Noteikti-Ir-Šis-Raksturs-Īpaši -Beigā. Gaidiet tādas lietas kā ozols, garšaugi, augļi, augsne vai sporta zeķes aromātā, ja ir mājiens to aprakstā.
- INTELEKTUĀLI Apmierina
- Šis ir rets, bet īpašs termins, ko lieto viens no slavenākajiem vīna kritiķiem Roberts Pārkers. Roberts Pārkers ir pārliecināts, ka, ja jūs šis vīns neapmierina hedonistiskā un intelektuālā līmenī, tad neesat pelnījis to dzert. Tas, iespējams, ir taisnība, jo šie vārdi ir rezervēti vīniem, kurus mēs tik un tā nevaram atļauties ... sadface.
- JAMMY
- Vīnziņi un vīna eksperti saraujas, dzirdot šo vārdu, kamēr mēs visi pārējie prieks . Ievārījums ir garšīgs, un tas ir daļa no PB&J pieredzes. Vīnā ievārījums norāda uz vīnu ar vārītu ogu saldumu, kas ir sīrupains un bieži tiek izmantots, lai aprakstītu tādus amerikāņu vīnus kā zinfandel, grenache, cabernet franc un Austrālijas širazs ... neesi nīdējs.
- SULA
- Sulīgs kā vīns bija vīnogu sula tikai pirms mirkļa.
- LĀZERA LĪDZĪGA
- Vēl viena Roberta Pārkera idioma, kuru mēs nevaram nepieminēt. sols! sols! DOTIES UZ NOLIEKUMU
- LASIET
- Nogulsnes ir reāls vīna darīšanas termins, kas raksturo rauga daļiņu mirušos gabalus, kas parasti nogrimst vīna dibenā. Nogulsnes tiek maisītas vienu reizi dienā, lai vīns būtu biezāks, taukaināks, krēmīgāks.
- MINERĀLI
- Iedomājieties, ka šī svaigā mitrā betona smarža tagad iedomājieties šo garšu mutē. Ja jums nav laika laizīt betonu, neuztraucieties mēs izdarījām.
- OAKED
- Ak ozols! Galīgā bezvīnogu ietekme uz vīna garšām. In baltvīns tas pievieno sviestu, vaniļu un dažreiz kokosriekstu. In sarkanvīns tas pievieno garšas, kuras bieži dēvē par garšvielām cepšanai, vaniļu un dažreiz dillēm. Pastāv dažādu valstu miljons ozolkoka vīna mucas un vīna geeks izbrīnās par to, kurš veic labāko (Amerikas pret Franciju). Mēs nebalsojam.
- OPULENT
- Šis vārds ir bāzes vārds bagātīgam, gludam un drosmīgam vīna stilam. Ja esat bagāts, gluds, drosmīgs vīna puisis, “Pārpilns” ir jūsu vārds.
- Pilnveidota
- Rafinēts ir elegantu vīnu apakškopa. Šo terminu bieži lieto, aprakstot tanīnus vīnā. Šiem vīniem ir ideoloģija “mazāk ir vairāk”. PĀRIET UZ ELEGANTU
- ZĪDĪGS
- Zīdains ir sarkanvīna ekvivalents vārds krēmīgs ar baltvīniem. Ja jums patīk zīdaini gultas veļa, nekā jūs, visticamāk, izbaudīsit zīdainu uz mēles. Dodies uz krēmu, labsajūtu
- TĒRAUDI
- Tērauda vīnam ir augstāka skābe un asākas malas. Tā ir vīna balerīna.
- STRUKTURĒTS
- Strukturētā vīnā ir daudz tanīnu un skābes, un to ir grūti dzert. Cilvēki saka 'strukturēti', jo viņi domā, ka, ja jūs piešķirat vīnu dažus gadus, tas mīkstinās un būs garšīgs. DOTIES UZ AUSTERE
- Saspringts
- Šis vīns nav gatavs dzert. Kad man garšo blīvs vīns, tam parasti ir ļoti augsti tanīni, grūti identificējamas augļu īpašības un tas ir grūti dzerams. Šis vīns varētu gūt labumu no dekantēšanas (sk Kā dekantēt vīnu ).
- TOSTI
- Grauzdēta ir visbiežāk norāde uz vīnu, kas izturēts ozolā Medium Plus grauzdēts ozols . Tas patiesībā negaršo pēc grauzdiņiem (atvainojos, ka pievīlu), tas drīzāk atgādina nedaudz sadedzinātu karameli finišā.
- NETIESĪGS
- Ja vīns ir neskaidrs, tas ir eļļains.
- NENOKRĀTS
- Nezemētā vīnā nav vaniļas, krējuma, sviesta vai cepamo garšvielu. An nevārīts baltvīns ir vairāk uzmundrinošs ar citronu garšām (skat. Minerally), savukārt nemērcēts sarkanvīns mēdz būt vairāk pīrāgs.
- VELVETY
- Sulīgs, gluds un zīdains ir visi samtainā vīna sinonīmi. Lai iedomāties samtainu, vizualizējieties, kā skatīties pilnīgi gludu šokolādi, kas ielej veidnē Dove šokolādes reklāmā.
Pilnīga vīna aprakstu tabula
120 kopīgi vīna termini, kas sakārtoti pēc vīna pamatīpašībām, tostarp skābuma, tanīna un augļu līmeņa. Projektēts un iespiests ASV.
Pērciet plakātu
Vīna apguves pamati
Iegūstiet visus svarīgākos vīnziņu rīkus savai vīna izglītībai.
Iepērcies tūlīt 
Vīna 101 ceļvedis
Ātrāk apgūstiet zināšanas par vīnu! Skatiet Vīna iesācēju ceļvedi, lai iegūtu vairāk lielisku rakstu un ceļvežu.
Skatiet ceļvedi