Uzspēlēsim spēli.
Ja jūs būtu importētājs, meklējot nākamo apbrīnojamo vīnu vai reģionu, kur jūs sāktu meklēt? Visi vēlas apmeklēt Burgundiju un Toskānu, taču mēs aizmirstam, ka ir daži drausmīgi reģioni, kas ir daudz mazāk pārstāvēti, pat ja viņu vīni ir tikpat labi. Ir pienācis laiks izstaigāt neizmantoto taku un izpētīt vīna reģionus ar neapstrādātu potenciālu.
Daži no šiem vērtīgajiem vīna reģioniem izmanto vīnogas, par kurām neviens nekad nav dzirdējis, taču neļaujiet tai atturēt jūs! Vēl 1950. gados ‘Cabernet Sauvignon’ mēdz uzskatīt par eksotisku vārdu.
Šeit ir 5 reģioni, kuriem ir liels potenciāls kļūt par klasiķiem. Par laimi, pagaidām mēs joprojām varam baudīt šos vīnus par mazāk nekā 15 ASV dolāriem.
Portugāle
Un tagad par kaut ko pavisam citu ...
kā pareizi atvērt šampanieša pudeli
Dziļi Duo pie Quinta de Lemos. autors Džastins Hamams
Labākie vīna rīki
No iesācējiem līdz profesionāļiem pareizie vīna rīki nodrošina vislabāko dzeršanas pieredzi.
Iepērcies tūlītPortugāle ir visnenovērtētākais vīna reģions pasaulē. Tajā ir vairāk nekā 250 vietējo vīnogu šķirņu, 14 dažādi apakšreģioni un izcilu ražotāju 300 gadu vēsture. Tad kāpēc šie vīni ir tik lēti? Varētu būt ilgstoša diskusija par to, kāpēc, bet nevis pievērsīsimies starptautiskajai politikai, pievērsīsimies tikai vīnam.
kādi pāri labi sader ar sarkanvīnu
Lielākā daļa vīnu šajā diapazonā ir reģionālo un starptautiskās vīnogas . Gaidiet sausus sarkanos un baltos maisījumus, kā arī neregulāru vienas šķirnes vīnu no Douro, Alentejano, Dao un Lisboa.
- DOURO Douro kopā ar Port tiek ražoti drosmīgi sausie sarkanvīni. Faktiski tā ir strauji augoša kategorija. Vīni parasti ir pilnvērtīgi ar melleņu un violetu garšu. Šie vīni tiek gatavoti ar tādas pašas vīnogas kā Portā ieskaitot, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca.
- ALENTEJO Alentejo ir vieta, kur jums vajadzētu meklēt baltvīnus, kas ar satraucošiem aromātiem jūs sūtīs mākoņos. Ir zināms, ka ražotāji kopā ar reģionālajām vīnogām, tostarp Arinto, Verdehlo un Siria, izmanto dažas pazīstamas šķirnes, piemēram, Viognier un Sauvignon Blanc. Iedomājieties, ka, ieejot mutes dobuma limeade, ielieciet seju sausserža ziedu pušķī.
- LISABONA Lisabonā var atrast lieliskus vīnus, kas gatavoti ar Portugāles vīnogām. Piemēram, Trincadera bieži smaržo pēc hikorijas bārbekjū. Touriga Franca padara sāļš sarkanu ar ķiršu piparu, plūmju un balzamiko notīm. Visbeidzot, Alikantes Bouschet garša ir klasiska ‘Aussie Shiraz’ ar bagātīgu kazenes un zemeņu garšu.
Langedoka-Rusijona
Francijas lielākais un vismazāk pazīstamais reģions
Maurijā (deserta vīns AOP) Langedoka-Rusijonā. autors Arnauds Dafijs
Kamēr Bordo un Burgundija pūš savus zelta svilpes, Langdoka-Rusijona (garā doka rožu-elons) gatavo vairāk vīna nekā abi reģioni kopā. Nekad neesmu par to dzirdējis? Nu, šeit ir tas, kas jums jāzina. Vairāki ražotāji papildina ante un koncentrējas uz kvalitatīviem, vecuma cienīgiem vīniem. Daudzi no tiem nojauks zeķes no citiem Francijas vīniem kategorijā 15 ASV dolāri. Lūk, ko meklēt:
- CORBIERES Vieta, kur iegūt nedēļas vidus sarkanos vīnus, kas padarīs jebkuru picu garšu klasisku. Corbieres sajaucas ar vairākām vīnogām, ieskaitot Syrah, Grenache un Carignan. Šīs teritorijas vīni garšo lieliski ar lielāku pudeles vecumu, tāpēc, ja iespējams, iegādājieties kaut kur no 7-10 gadu atzīmes. Pretējā gadījumā paķeriet dekanteri .
- FAUGERES Šī vieta Langedokā ir nedaudz unikālāka, pateicoties lieliskajai sliedes augsnei, kas ir viscaur. Ja jums ir zināms Priorat, jūs vēlēsities ielūkoties Faugeres. Vīni ir sajaukti ar Syrah, un aromāts vairāk vērsts uz spektra “medījamo” pusi.
- LIMOUX KRĒMS Cremant de Limoux ir šeit, lai saglabātu jūsu dzirkstošā vīna ieradumu neatkarīgi no jūsu finansiālā stāvokļa. Šie vīni tiek ražoti galvenokārt ar Chardonnay vīnogām un daudziem konkurentiem Šampanieša mājas . Vīniem parasti nav augstas klases šampanieša cepumu / mandeļu notis, taču tiem ir viss pārējais, kas jums nepieciešams labi pavadīt laiku .
Grieķija
Vasaras baltvīni ar kņudinošu svaigumu
Assyrtiko vīnogulāji Santorini salā ir apvīti viens otram kā vainags. avots
Nav nekā priecīgāka par ledus aukstu, kūpinošu baltvīnu vasarā. Šim nolūkam jūs varētu nobaudīt kādu zibens spērienu mutē grieķu vīnu. Grieķija joprojām atgūstas no tirgus katastrofas 2008. gadā, un tas nozīmē, ka daudzi no šiem vīniem ir izgatavoti ar rokām tādā līmenī, kas liks jums justies vainīgam par mazāk nekā 20 ASV dolāru iztērēšanu. Tomēr neuztraucieties, jo viņu slavenākā baltvīna Assyrtiko cenas uzlabojas, jo daži stingri ražotāji ir apņēmības pilni saglabāt seno vīna darīšanas valsti kartē.
- ASSYRTIKO Santorini salā jūs varat atrast vīnogu vīnogulājus, kas uz zemes rūpīgi iesaiņoti vainagu formās. Šis vīnogulāju aušanas stils aizsargā vīnogas no intensīvas saules. Iegūtie Assyrtiko vīni ir pārsteidzoši augsti ar citronu, pavasara ziedu un benzīna garšu.
- MOSCHOFILERO Moschofilero ražo ļoti ziedus un smalkus vīnus, kas lieliski piemēroti maigām garšām, ēdieniem un zivīm. Meklējiet vīnus, kas nāk no Peloponēsas.
Spānija
Drosmīgi un putekļaini sarkanie vīni no Mursijas
Vecais vīnogulājs Monastrell vienkārši chillin ’. autore Beta Fontēna
Kamēr Napa dedzīgi runā par ‘Rutherford Dust’, Mursija klusi ražo ‘putekļainus’ dziļus sarkanvīnus, kuru cena ir nedaudz lētāka. Daudzi no šiem pieņemamajiem vīniem tiek ražoti, nevis veidoti tādā pašā veidā, bet tas ir tas, ko jums vajadzētu sagaidīt, ja jūs iztērējat mazāk nekā 15 kaulus. Mursija satur reģionus Jekla, Jumilla, Alikante un mazāk zināms Bullas , tāpēc meklējiet šos vārdus uz vīna etiķetes.
- MONASTRELL Spānijas čempiona sarkanā šķirne no šī apgabala ir Monastrell (vēl Mourvedre ), kas ir viena no visnenovērtētākajām drosmīgi sarkanvīni tur ārā. Uzvelciet purpursarkanos zobus.
Sicīlija
Cabernet sarežģītība vietējā Nero d'Avola
Virs Etnas kalna visa Sicīlijas sala ar izvirdumu mākoņiem. avots
kas ir blanc de black
Sicīlija, iespējams, ražīgāka ražo Marsala, taču joprojām sarkanie un baltie vīni ir tas, ko patiešām vērts izmēģināt.
- NERO D'AVOLA Nero d’Avola (kas nozīmē ‘Avola melnā krāsa’) ir visvairāk stādītā sarkanā vīnoga Sicīlijā. Nero d'Avola vīni ir bagāti un tumši, un tiem ir līdzīgs garšas profils kā Cabernet Sauvignon. Nav brīnums, ka citi Itālijas reģioni savu vīnu uzlabošanai mēdza sajaukt Nero d'Avola.
- GRILLO & CATARATTO Grillo un Cataratto ir baltas vīnogas, kuras tradicionāli lieto Marsalā, taču daži ražotāji gatavo lieliskus, joprojām baltos vīnus. Jums vajadzētu sagaidīt vairāk vidēja garša garšu, līdzīgu Chardonnay, ar citronu un ābolu un vājām apelsīnu notīm.
- NERELLO MASKĀLA Nerello Mascalese aug Etnas kalnā, Sicīlijas vulkānā. Vīni, kas izgatavoti no šīs sarkanās vīnogas, ir gaišāki un ar lielāku skābumu nekā Nero d'Avola. Paredzams, ka aromāti būs vairāk sarkano augļu spektrs ar nelīdzenu vulkāna zemējumu terroir . Šī vīnoga faktiski ir saistīta ar Sangiovese un vīnogu, kuru mēs jau pieminējām iepriekš: Gaglioppo .