Atjaunināts 7. maijā
Šefpavārs saka: 'Tāpat kā nāriņu skūpstīšana' Endrjū Zimmeru jaunajā dokumentālajā filmā apraksta jūras jūru ēšanu Delikatese , filma, kas top septiņus gadus no Džeisons Gudrais , režisors aiz Zomm triloģija.
Filma, kas seko jūras ežu ceļojumam no okeāna līdz šķīvim, izmantojot drosmīgo ūdenslīdēju, kuri vāc dārgumu, un pārdrošo šefpavāru, kas to mīl, skatāma 7. maijā, Somm TV straumēšanas pakalpojumu Wise, kas tika palaists pagājušā gada beigās gadā. ( Jūs to varat īrēt tūlīt! )
kāds vīns ir pinot noir
'Es vienmēr brīnījos, kāpēc neviens nav veidojis filmu par ezi,' Gudrais teica nefiltrētajam (mums paveicās ielūkoties). 'Tagad es zinu. Jo tas ir bīstami, neapdomīgi un mežonīgi. ' Dokumentālā filma izvēršas informatīvā un izglītojošā ceļojumā uz pagātni un tagadni, stāstot par to, kā tiek sagatavota, sagatavota un apēsta eži un kāda loma tai ir dabā. 'Man patīk, ja vairāki stāsti ir vienādi ar vienu stāstu,' sacīja Vīss, paskaidrojot, ka viņš pirms vairākiem gadiem pārcēlās uz Kaliforniju no Ohaio, viņš pirmo reizi iegremdējās vairāku Santa Barbaras bāzēto nirēju dzīvē.
'Viņi ir aizraujoši cilvēki, un, domājot par 3 zvaigžņu Michelin restorānu, jūs nedomājat par neapdomāto apkalpi, kas pavāriem piegādā dažas no viņu labākajām sastāvdaļām.' Viens no tiem bija nirējs, veterāns Džims Māršals , ir pieredzējis nozares attīstību gandrīz 50 gadu laikā, un vēl viens jaunpienācējs Stefānija Mutza , niršana solo, lai pavāriem visā Kalifornijā, ieskaitot Kails Konnauhtons , uzņēmīgais točs Healdsburgā, Kalifornijas štatā SingleThread saimniecības , kurš parādās visā filmā. 'Cilvēki var iedomāties makšķeres un spoles makšķerēšanu, taču, zinot, kā ezis no spicas bumbas kļūst par diezgan oranžu delikatesi, ir forši koncentrēties uz to, nevis mums kā galalietotājam,' Connaughton teica Unfiltered.
Tie, kas meklē pārtikas pornogrāfiju, kas kavējas uz mirdzošiem, vienreizēji uz šķīvjiem lēnām novietotiem kadriem, palēninājumā atradīs tikai nedaudz no tā. Kulinārijas iestādes, piemēram, TV personība Zimmern un Džastins Koglijs , baklažānu izpildvaras šefpavārs Karmelā Kalifornijā, sniedziet daudz komentāru.
'Es gribēju uzņemt dokumentālu dabu, bet tas patiesībā ir par ēdienu,' sacīja Gudrais. 'Šķiet, ka man vienmēr šķita, ka ezis ir izcili redzams reģionālajās virtuvēs. Bet komerciāli tā nav pasaule, kurā tevi ielaiž. ' Eļļu makšķerēšana Kalifornijā bieži notiek ar sīkām laiviņām, un stingri noteikumi neļauj civiliedzīvotājiem tuvoties tai.
Konnauhtons sacīja, ka viņam jau kopš pirmajām dienām ir bijusi mīlas dēka ar sīklietu, jo viņš nokļuva pārtikā, it īpaši suši. 'Cilvēki domā, ka uni ir grezns elements, bet es to nekad neesmu redzējis. Japānā, kur es pavadu daudz laika, tā ir visuresoša sastāvdaļa, ”viņš teica.
cik vīna pudeles ir vienā gadījumā
Sākotnēji Gudrie un kompānija bija plānojuši filmas pirmizrādi Sonomas Aperture Cellars ar vairāku ēdienu vakariņām un jautājumiem un atbildēm. Tas vēl var notikt, bet tikmēr Wise, Connaughton un Aperture's Džesijs Katcs piedāvā a Delikatese - tēmu jūras veltes karstā katla recepte un vīnu iepakojums ar divām Aperture pudelēm un 'manis pagatavotas receptes variantu, gatavojot japāņu stila māla traukus ar miso, jūras veltēm un dārzeņiem', sacīja Konnauhtons. Mājas pavāri un zupa var iegādāties tūlīt , un daži ieņēmumi gūst labumu Sonomas ģimenes maltīte un Healdsburgas sirds SingleThread un Connaughton ir bijuši dedzīgi atbalstītāji jau COVID-19 krīzes laikā .
cik unces glāzes vīna
Vīndaris Katcs pārošanai izvēlējās mucā raudzētu Sauvignon Blanc un Chenin Blanc. - Stobra rūgšanas un pielīmēšana , šajos baltumos ir vairāk tekstūras un ķermeņa, kas labi spēlē ar pārtiku, un skābums palīdz samazināt ēdiena bagātību, 'viņš teica.
Wise ir veicis vīna pārus ar citām oriģinālajām sērijām Somm TV, bet nekad nav iekļāvis recepti. 'Cilvēki maizi gatavo pirmo reizi dzīvē, kāpēc gan neizmēģināt jaunas lietas?' viņš iesmējās. 'Sliktākajā gadījumā jums ir jādzer daudz lieliska vīna.'
Izbaudiet nefiltrēto? Labāko no nefiltrētajiem dzērieniem popkultūrā tagad katru otro nedēļu var nogādāt tieši iesūtnē! Pierakstīties tagad, lai saņemtu nefiltrētu e-pasta biļetenu, kurā sniegta jaunākā informācija par to, kā vīns mijiedarbojas ar filmu, TV, mūziku, sportu, politiku un daudz ko citu.