Atjaunināts 15. jūnijā
Caur ugunsgrēki , plūdi un viesuļvētras , lielu sirsnību pavāri un viņu biedri viesmīlības nozarē vienmēr ir pastiprinājuši upuru un reaģētāju atbalstu. Bet, saskaroties ar piespiedu izslēgšana no visām kopienu ēdināšanas nozarēm daudziem ir nekādā ziņā neturēt savu restorānu biznesu laikā koronavīrusa pandēmija .
Tomēr, izmantojot savus restorānus vai sadarbojoties ar bezpeļņas organizācijām, vairāki izcili šefpavāri un restorāni ir sacentušies, lai izveidotu darbības, lai sagatavotu un piegādātu bezmaksas pārtiku tiem, kas ir visneaizsargātākie vai kuriem vīruss ir pārmērīgi aplikts, no izolētiem senioriem līdz ārpusskolas vecuma bērniem nabadzīgo ģimeņu un pirmie reaģētāji uz karantīnā esošajiem kreiseriem.
Kas jauns
Pārtikas produkti ir bijusi viena no COVID palīdzības pasākumu zvaigžņu labdarības organizācijām, sadarbojoties ar tādiem ēdināšanas cienītājiem kā Hosē Andres (caur viņa Pasaules centrālā virtuve ), priekšnieks Maikls Vaits 's Altamarea grupa , BlackBarn , Ekskursija , Fleminga , Park Avenue Tavern un daudzi citi, lai savāktu 5,3 miljonus ASV dolāru par pārmērīgi apliktu veselības aprūpes darbinieku ēdināšanu - 350 000 maltīšu dēļ 57 pilsētās. Frontline zvaigzne ieguva nelielu papildu spīdumu pagājušā mēneša beigās, kad Kerija Vašingtona un cast no Skandāls sponsorētās vakariņas vienā naktī slimnīcām Ņujorkā, Čikāgā un Flintā, Mičikā.
'Viena no iedvesmojošākajām lietām, ko esam piedzīvojuši šajā krīzē, ir dāsnums un atbalsts, ko esam saņēmuši no cilvēkiem visā valstī, strādājot pie slimnīcas darbinieku ēdināšanas sabiedrībā. Mēs esam pateicīgi Kerijam Vašingtonam un Frontline Foods par atbalstu, kas galu galā palīdz Fieldtrip turpināt maksāt mūsu darbiniekiem un turēt durvis vaļā, ”šefpavārs Dž.Džonsons pa e-pastu teica Nefiltrēts. Citiem A sarakstiem patīk Oktāvija Spensere , Melisa Makartija , Ariana Grande un Džimijs Falons ir veicinājuši arī Frontline centienus.
Tāpat kā visi, arī standup komiķis, aktieris un autors Sebastians Maniskisko jūtas patvēruma spriedze savā vietā. 'Kad viss man apstājās, ceļojot, tas bija diezgan liels šoks manai sistēmai,' viņš teica Unfiltered. Lai palīdzētu mazināt laiku, viņš pievērsās ēdiena gatavošanai savai ģimenei viņu L.A. mājās. “Man patīk agri celties šajā pandēmijā un sākt gatavot brokastis saviem bērniem. Man šķiet, ka es šeit vadu viesnīcu! Man jāceļas, pirms viesi to dara, lai brokastis tiktu uz galda. ”
Tagad viņš strādā kopā ar šefpavāru Dominiks DiBartolomeo lai atvērtu savu virtuvi-viesnīcu (virtuālām) itāļu vakariņām 14. maijā plkst. 21.30. ET, ar daļu no ieņēmumiem gūst labumu no Labs + pamats , kas ir izdalījis 1,5 miljonu dolāru vērtībā pirmās nepieciešamības preces, piemēram, bērnu pārtiku un autiņbiksītes, ģimenēm, kurām vajadzīga pandēmija.
'Es vienmēr esmu meklējis veidu, kā apprecēties ar komēdiju un gatavot ēdienu,' man teica Maniskisko, kas radīja ideju par virtuālām vakariņām. 'Tā ir labdarība un naudas atdošana un savākšana labam mērķim. Un man tas ir tikai mijiedarbība ar cilvēkiem un mēģinājumi nodrošināt kaut kādu izklaidi. ”
Biļetes uz šindigu ietilpst kaste ar vīna pudeli, Planeta Sicilia La Segreta un DiBartolomeo uzņēmuma ēdieni Domenico’s Fine Foods , ieskaitot bagetes, sieru, baklažānu parm un bucatini. “Mums būs jauks grauzdiņš. Doms paskaidros, kā salikt jauku siera šķīvi, un tas būs ļoti interaktīvs ar auditoriju. Varbūt mēs izdarīsim sīkumus, un mums būs kāds īpašs viesis vai divi, kas vienkārši redzēs, kur tas notiek. ”
Labvēlīgs Flavortown valdnieks Puisis līdz šim jau ir savācis patiesi izdevīgu summu 22 miljonu ASV dolāru apmērā viņa organizētajai organizācijai Restorāna darbinieku palīdzības fonds . Tagad Diners, Drive-Ins un Dives izcilība ir piesaistījusi vīrieti, kurš ir pionieris praksē atkal un atkal pārdzīvot tajā pašā dienā, Bils Marejs , virtuālām nacho veidošanas sacensībām “Nacho Average Showdown”, kas notiks 15. maijā plkst. ET, tiešraide turpinās Pārtikas tīkls Facebook lapā .
Paziņojumā Fieri teica, ka viņš ir pavadījis gadus ceļā, tiekoties ar citiem ļaudīm, kuri savu dzīvi veltījuši šim biznesam, un ļaujiet man jums kaut ko pateikt, viņi ir vissmagāk strādājošie, reālākie darījumi, kādus jūs jebkad esat satikuši ... viņu kopienu sirdsdarbība. Bet viņiem ir vajadzīga mūsu palīdzība. Nacho entuziasti Carla Hall , Terijs Ekipāža un Shaq spriedīs.
Šefpavārs un vīndaris Čārlijs Palmers Izslēgšanas laikā ir bijis aizņemts, uzņemot draugus (un ienaidniekus?) „Chef Match” pavārmākslai, kā arī „Cūkas un Pinot” gatavošanas un vīna savienošanas pamācībām. Ziedojumi no pirkumiem, kas veikti lielākajā daļā sesiju, kā arī citu Palmera piederumu pārdošana ir guvusi labumu viesmīlības darbinieku palīdzības fondiem, tostarp paša Palmera līdzekļiem Čārlija Palmera kolektīvais palīdzības fonds un Atvieglojuma iespējas visiem restorāniem , kā arī pirmās palīdzības sniedzēju labdarības organizācijas, piemēram, Frontline Foods. Palmers pavisam nesen uzņēmās Braiens Voltadžo bekona un olu kaujā.
Pēc ciešanām tagad pazīstamajam stāstam par slēgšanu un pārvilkšanu, Pjetro ģimene, restorānu grupas īpašnieki Tarallucci un vīns , dibināta Barojiet Frontlines NYC , nododot restorānu virtuves darbā veselības aprūpes darbiniekiem, kuri meklē ātru un veselīgu maltīti. Organizācija tagad ir savākusi gandrīz 1,4 miljonus ASV dolāru un izsniegusi 88 000 maltītes. Vēl viena Ņujorkas slimnīcas palīdzības organizācija Ēdieni 4 varoņi ir pasniedzis gandrīz 20 000 maltītes ar tādiem restorāniem kā Leonelli , Franko un Harlem Burger Co. starp daudziem čipiem.
Arī Ņujorkā, Sālījums palaists restorāns Vistas drosmei , pielīdzinot katru dolāru, kas iztērēts izņemšanai un piegādei, ar pārtikas ziedojumu natūrā veselības aprūpes darbiniekiem, kas saistīti ar viesnīcām, kuri ieradušies no valsts, lai palīdzētu pilsētas COVID palīdzības centieniem. Bābele, N.Y., vīna bārs Daudz Vīna 9. maijā izveidoja mobilo picu virtuvi, lai pabarotu 1000 strādniekus Longailendā Dienvidu slimnīca .
Vietējā līmenī visā valstī restorāni ir uzkrājuši līdzekļus un maltītes COVID palīdzības sniegšanai, katru nedēļu palielinoties. Napā, vīna mekā un Vīna skatītājs Izcilības balvas ieguvējs Nospiediet smēlās iedvesmu no komandas vīna lauku restorānā SingleThread (skat. zemāk), lai palaistu a Baro mūsu ģimenes brauc ar restorāniem Gota ceļmalas un Misiņš divu nedēļu laikā viņu virtuves ir nodrošinājušas vairāk nekā 3000 maltītes nepietiekami apkalpotajiem cilvēkiem North Bay. Ohaio saimniecība šefpavāra dārzs ir izveidojis “pārtikas pakas” ar sastāvdaļām tādām receptēm kā, piemēram, teltīšu pavāri Tomass Kellers un Daniels Buluds ka mājas šefpavāri var atjaunot daļu no ieņēmumiem, tiek tērēti darbinieku atvieglojumu fondi šo restorānu restorāniem. Bouluds sadarbojās arī ar Ņujorkas SL Green Realty Corp. lai izveidotu bezpeļņas organizāciju Pārtika1 pagājušā mēneša beigās tā ir sagatavojusi gandrīz 40 000 ēdienu tiem, kam tā nepieciešama. Un šefpavārs Tods Korbojs sadarbojās ar Sanfrancisko bada organizāciju Pārtikas skrējēji paplašināt piedāvājumu, iekļaujot gatavas maltītes bezpajumtniekiem un citām riska grupām Bejas apgabalā.
9. aprīļa atjauninājums
Pagājušajā nedēļā viens no visizcilākajiem restorāniem Amerikā paziņoja, ka tiks veikts varbūt visdramatiskākais un cildenākais atkārtotais izgudrojums: Manhetenas Vienpadsmit Medisonas parks , uz Vīna skatītājs Lielās balvas ieguvējs tagad ir zupas virtuve. Šefpavārs-īpašnieks Daniels Humms ir uzņēmuma valdē Pārdomājiet , Bruklinā bāzēta bezpeļņas organizācija bada atvieglošanai. Viņš ātri saprata, ka viņa ārpus komisijas virtuvi un darbiniekus varētu izmantot Rethink COVID-19 ietvaros, gatavojot maltītes neaizsargātiem ņujorkiešiem un pirmajiem reaģētājiem. Restorāna reaģēšanas programma .
“[EMP] visu dienu gatavo maltītes. Mēs regulāri no viņiem paņemam vienu vai divas reizes dienā un nogādājam tos citās vietās, kur tas vajadzīgs, jo īpaši frontes un slimnīcas darbiniekiem, ”grupas izpilddirektore, Meg Savage , pastāstīja Nefiltrēts. 'Tas ir [Humma] veids, kā palīdzēt ne tikai saviem darbiniekiem un savai vienpadsmit Madison Park parka ģimenei, bet arī viņa veids, kā palīdzēt Ņujorkai.' Mazo Tongu nūdeļu veikals un gaļas aizstājēju ražotājs Ārpus gaļas ir arī partneris ar Rethink. Organizācija parasti katru nedēļu pasniedz 15 000 maltītes izplatīšanas centros visā pilsētā. 'Bet šobrīd mēs kalpojam gandrīz šo dienu.
'Nākamo divu nedēļu laikā mēs izlaižam 10 pārtikas kravas automašīnas, kas tiks novietotas ārpus izvēlētām medicīnas iestādēm visā Ņujorkā, lai būtu nepārtraukta pārtikas plūsma cilvēkiem frontē. Bez maksas. ”
kāds ir sausākais šampanietis
Napā, pavāra īpašnieks Kens Frenks gada Pieskāriens , arī Lielās balvas ieguvēja, saskārās ar līdzīgu problēmu un devās uz līdzīga ceļa. Viņš pastāstīja Filtram par situāciju ar lieliskām pusdienām: “Mēs visi esam konkurenti, bet mēs visi esam vienā laivā. Un dienas beigās mēs visi barojam cilvēkus. Mēs esam traki. To mēs arī darām. ” Frenks gatavo 75 ēdienreizes dienā - drīz būs 100 - tādiem saņēmējiem kā Dienvidnapas patversme bezpajumtniekiem un drīz arī Varavīksnes māja patversme. Viņš ir strādājis kopā ar tādiem restorāniem kā Mantojums ēd un Zuzu Napā un sastāvdaļu iegūšana no vietējām pārtikas bankām, Tirgotājs Džo un tādas vīna darītavas kā Sudraba ozols - tā dārzam “ir pienākusi šī pavasara raža, un neviens to neēd”.
Frenks un viņa palikušie virtuves darbinieki ir radoši. 'Pagājušajā nedēļā mēs saņēmām ziedojumu par 30 mārciņu gadījumu par produktu, par kuru es nekad nebiju dzirdējis: Kas zināja, ka jūs varat iegādāties 30 mārciņu kastīti ar salauztiem gabaliņiem un Oreo cepumu gabaliem? Izrādās, ka, ja maizes pudiņā ievieto ķekaru šķelto Oreo cepumu, tas padara diezgan sasodīti labu šokolādes maizes pudiņu, ”viņš teica. 'Mēs esam pārdzīvojuši ugunsgrēkus, plūdus un zemestrīces. Un šī kopiena apvienojas, lai atbalstītu viens otru. ”
Pārtikas produkti , arī saņem impulsu no dažiem lielajiem vārdiem Kalifornijas restorānos. Sanfrancisko restorāni Gailis , Lords Stenlijs un SPQR , un šefpavārs Maikls Mina Tā pati grupa gatavo slimnīcas personālu, un privātie ziedotāji finansē šo darbu.
Programmas ideja aizsākās, kad bija līdzdibinātājs Frenks Barbjēri sūtīja īsziņu draugam, kurš strādāja neatliekamās palīdzības nodaļā plkst UCSF medicīnas centrs Misijas līcī gatavojoties atbildei COVID-19, vaicājot: 'Kā es varu palīdzēt?' Viņa drauga atbilde: “Pica”.
'Tā kā slimnīcas turpina palielināt COVID reakciju, mēs esam apņēmušies turpināt paplašināties, lai tās atbalstītu,' organizators Raiens Sarvers pa e-pastu teica Nefiltrēts.
Vismaz viena ar restorānu saistīta iniciatīva nodrošina veidu, kā ērti izmantot jūsu dīvānu. Pārtikas izklaide Flapjack izlaida savu pirmo spēlfilmu, dokumentālo filmu par šefpavāru Deivids Kinčs un viņa komanda ir izcilības balvas ieguvēja Manresa Los Gatos, Kalifornijas štatā, piektdien. Šefpavāra ceļojums hronikas Kinča ceļojums caur Franciju, lai sarīkotu izsmalcinātas maltītes ar tādiem slaveniem franču restorāniem kā Le Taillevent un Le Petit Nice par godu Manresa 15 gadu jubilejai.
Pagaidām Manresa ēdamzāle ir slēgta (tajā joprojām tiek piedāvātas maltītes), taču Flapjack dibinātāji nolēma ziedot 100 procentus no filmas nomas ieņēmumiem Lī iniciatīvas restorāna darbinieku palīdzības programma , šefpavāra uzsākta palīdzības programma viesmīlības profesionāļiem, kas nav nodarbināti Edvards Lī no Vašingtonas Succotash . “Es ceru, ka tie, kas skatās Šefpavāra ceļojums mierinās, zinot, ka viņi palīdz restorānu darbiniekiem un viņu ģimenēm visā valstī ar ēdienreizēm un citām būtiskām lietām, ”Flapjack līdzdibinātājs Mērija Vagstafa teica.
The Apvienoto vīnziņu fonds ir vēl viena jauna grupa, kas tiek organizēta, lai paaugstinātu uzmundrinātus restorāna darbiniekus. 'Visa restorānu pasaule pārgāja izslēgšanas režīmā, un diemžēl tūkstošiem manu someljē draugu un kolēģu tagad ir bez darba,' sacīja viesmīlības konsultāciju firmas viceprezidents un dibinātājs. Somlyay Ēriks Segelbaums , paziņojumā. “Viņi ir mājās, cenšas savilkt galus kopā un cer, ka viņiem ir darbs, pie kura atgriezties, kad šī krīze būs aiz muguras. Kamēr restorānu biznesā sāp visi, vīnziņi bieži tiek pirmie atlaisti un pēdējie pieņemti darbā. ”
Segelbaums teica Unfiltered, ka grupa pieprasa gan naudas, gan vīna ziedojumus no patērētājiem, kolekcionāriem un dzērienu nozares uzņēmumiem. Vīna dāvanas dos degvielu a ritinoša labdarības izsole ar Merala Fīlds , kas ziedos 100 procentus no ieņēmumiem un sasniegs papildu procentuālo daļu, kuru paredzēts nodot tiešsaistē, tiklīdz nākamnedēļ. Starp pirmajām partijām būs divi desmiti magnētu Simts akriem Vega Sicīlija , Staglin un Čārlzs krugs ir daži no daudziem citiem vīna darītavu ziedotājiem. 'Šis ir veids, kā atbalstīt cilvēkus, kuri var turēt vīnu jūsu rokās un glāzē, kā arī rūpēties par jums, kad dodaties ārā,' sacīja Segelbaums. 'Pat ja tas ir 20 USD, pat ja tas ir 5 USD, pat ja tā ir viena vīna pudele, neviena summa nav pārāk maza.'
26. marta atjauninājums - atjaunināts
Starp pirmajiem šefpavāriem uz skatuves pēc koronavīrusa uzliesmojuma bija Hosē Andrē, kura Pasaules centrālā virtuve maltīšu gatavošanas juggernaut krīzes laikā gadiem ilgi baro trūkumcietējus. Tā koronavīrusa atbildes reakcija tika sasniegta februāra vidū, un kopš tā nedēļām tā visā pasaulē ir strauji izplatījusies. Līdz 8. aprīlim tā darbojās maltīšu pagatavošanas un izplatīšanas centros vairāk nekā 30 pilsētās visā pasaulē, sākot no Losandželosas līdz Madridei, piegādājot vairāk nekā 1 miljonu ēdienu medicīnas darbiniekiem, bezpajumtniekiem un citām grūtībās nonākušām populācijām.
Līdz 15. jūnijam WCK bija piesaistījis un apmaksājis restorānus visā ASV, lai gatavotu un pasniegtu ēdienu arī tiem, kam tā nepieciešama: 1800 un vairāk restorāni vairāk nekā 200 Amerikas pilsētās bija izdalījuši vairāk nekā 2,5 miljonus ēdienu, palīdzot palielināt WCK produkciju līdz 11,8 miljoniem maltītes kopā, katru dienu pagatavojot vēl 250 000.
15. martā pēc ēdināšanas karantīnā esošajiem kruīza kuģu pasažieriem un apkalpei Jokohamā, Japānā un Oklendā, Kalifornijā, Andress paziņoja, ka vīruss nonācis viņa restorānu impērijas mājās Vašingtonā. Viņš slēdza savus restorānus visā valstī. , ieskaitot restorāna balvas ieguvējus Satraukums un Zaytinya , kā arī viņa ēstuves Ņujorkā un Lasvegasā. Daži ir pārveidoti par “kopienas virtuvēm” un pēc rūpīgas sanitārijas un sociālās norobežošanās procedūrām ir izdalījuši bezmaksas maltītes tiem, kam tā nepieciešama. 'Mēs nevaram [turēt] restorānus atvērtus, kad mēs būsim tikai daļa no problēmas, kad mums būs jāpiedalās risinājumā,' video paziņojumā Twitter teica Andrés. 'Būsim stipri, būsim gudri, mīlēsim viens otru, bet šajā laikā mīlēt vienam otru nozīmē turēties prom viens no otra.'
Ņujorka
Pagājušajā mēnesī Andrés komanda ieradās Bronksā, Ņujorkā, ar plānu līdz 5000. ēdienreizēm sākt izdalīt sešus izplatīšanas centrus visā apgabalā līdz 9. aprīlim. WCK apkalpoja arī Kvīnsu, Bruklinu, Manhetenu un Ņūarku un Elizabeti, ŅJ 40 000 ēdienreizes dienā. “Tas ir tad, kad tas viss notiek pilnā lokā. Mēs saņemam pārtiku cilvēkiem, jo visiem kaut kas šobrīd ir vajadzīgs, 'sacīja Bronx asamblejas loceklis un organizācijas partneris Maikls Bleiks video vietnē Twitter, norādot, ka dienests koncentrēsies uz nepietiekami apkalpojamiem rajoniem, kur daudziem ir daudz imigrantu bez dokumentiem. Svinētais Harlemas šefpavārs Markuss Samuelssons pievienojās brigādei 21. martā, pārvēršot savu Sarkanais gailis pārtikas kopienā. 'Tagad ir pienācis laiks paveikt darbu un patiešām strādāt kopā, strādāt kā kolektīvs,' viņš teica intervijā, kas ievietota Twitter. “Ēdiens ir viss. Ēdiens ir kopiena, ēdiens ir identitātes un pulcēšanās vieta. Bet šobrīd tā ir nepieciešamība. '
Pēc karoga uzstādīšanas Lielajā ābolā WCK pieskārās Losandželosā, lai tur sāktu savu “greifers un aiziet” maltītes programmu, kuras mērķis bija nodrošināt skolēniem pusdienas skolas slēgšanas laikā, un kopš tā laika tā ir devusies visā pasaulē. Beidzot grupa ir izveidojusies karte tiešsaistē kas nodrošina maltīšu izplatīšanas tīklu laikus un atrašanās vietas visā valstī.
Citi restorāni atrod savus veidus, kā būt veikliem, un daudzi griežas no ēdamistabu iesaiņošanas līdz mikroautobusu ar uzkodām senioriem, sadarbojoties ar labdarības organizāciju. Pilsētas maltītes uz riteņiem . Priekšnieks Maikla Vaita Altamarea grupa , Varavīksnes istaba un šefpavārs Tomass Kellers visi iesaistījās organizācijā, kas ārkārtas situācijās baro Ņujorkas neaizsargātos. Visi restorāni ir vai nu slēgti, vai dažos gadījumos darbojas ierobežota piegāde vai izvešana.
Altamarea grupa ziedo 25 procenti no dāvanu karšu pārdošanas Citymeals tos var izmantot grupas iestādēs, piemēram, Lielās balvas ieguvējs Uz ziediem , un izcilības balvas ieguvēji Plūdmaiņa un Vaucluse . 'Mums ir ilgstošas un aktīvas attiecības ar Citymeals, un, neraugoties uz ārkārtīgi stresa laiku, mēs tomēr vēlējāmies kaut ko padalīties ar tiem, kam tā visvairāk nepieciešama,' aģentūrai Unfiltered sacīja Altamarea grupas pārstāvis.
18. martā Kellers Maizes ceptuves aizbāznis ziedoja maizes izstrādājumus organizācijai Keller’s TAK istaba un Lielās balvas ieguvējs Per se arī ziedoja produktus City Harvest. Šefpavārs Metjū Volfs tika attēlots pie slavenās ieejas Rokfellera centrā un Varavīksnes istabā ar savu Citymeals totalizatoru, kas bija gatavs doties ceļā.
'Kulinārijas sabiedrība vienmēr ir bijusi tik atbalstoša Citymeals un mūsu misijai,' sacīja Citymeals izpilddirektors Beta Šapiro e-pastā nefiltrētam. “Un tagad tas nav izņēmums koronavīrusa ārkārtas laikā, kad mūsu vājajiem kaimiņiem mēs esam vajadzīgi vēl vairāk. Mēs vēlamies pateikties vietējiem restorāniem, piegādātājiem un pārtikas grupām, kas tik dāsni ziedojuši šīs neaizsargātās sabiedrības barošanai. '
Tieši uz ziemeļiem no pilsētas Vestčesteras apgabalā, Ņujorkā, šefpavārs Ēriks Korns restorāna Monteverde pie Oldstone uzsāka to, ko viņš dēvēja par “Miljonu galonu izaicinājumu”, aicinot apgabala pavārus pievienoties viņam, gatavojot 1 miljonu galonu zupas Lejas Hudsonas ielejas trūcīgajiem. 'Tas, iespējams, ir vissvarīgākais vēstījums, ko es rakstīšu visā mūžā,' iesāka viņa lūgums. A Miljoni galonu zupas komandas loceklis nefiltrētajam ziņoja, ka no 26. marta bija 11 Vestčesteras šefpavāri un restorāni, kas vēl bija gaidāmi. Vairumā gadījumu ziedotāji un pārtikas bankas nodrošina pavāru virtuves sastāvdaļas, lai tās pārvērstu par sakraujamiem, automašīnas bagāžniekiem draudzīgiem zupas kvartiem. Pirmā izdalīšana notika pagājušā mēneša beigās ar “ievērojamu sociālo distancēšanos un automašīnām, cik vien iespējams, logus aizvērtus” - bet “ļoti pateicīgai” sabiedrībai. Nākamais būs 9. aprīlis .
Vašingtona, DC
Sākot ar pagājušo nedēļu, vismaz divi citi DC apgabala uzņēmumi vadīja savus palīdzības pasākumus. Šefpavārs un kaut kad TV personība Deivids Gujs atvēra viņa Bajū maiznīca Ārlingtonā, Vašingtonā, līdz skolas bērniem bezmaksas veģetāriešu greifers un aiziet pusdienas, kamēr skolas paliek slēgtas, sadarbībā ar labdarības organizāciju Real Food for Kids. Viņš 19. martā nefiltrētajam ziņoja, ka divās dienās tika izdalītas 450 maltītes. “Mēs esam saņēmuši sirsnīgus komentārus un vēlmi atdot finansiāli, bet arī vienkārši uzmundrināt un atbalstīt savu misiju. Izplatība un atbalsts ir bijis neticams, ”sacīja Guašs.
Tiffany MacIsaac , īpašnieks Sviesta krēms Bakeshop Vašingtonā, D.C., marta vidū uzsāka kampaņu #ButtercreamCares nosūtīt saldumu un konditorejas izstrādājumu kopšanas pakas vietējām slimnīcām, nepieciešamajiem medicīnas darbiniekiem un pirmās palīdzības sniedzējiem. 'Sabiedrība ir bijusi neticami satraukta un iznākusi pilnā sastāvā,' sacīja MacIsaac, piebilstot, ka daži dalībnieki arī ir ziedojuši, lai nosūtītu gardumus lielveikalu darbiniekiem, drošības darbiniekiem un citiem darbiniekiem, kuri nespēj atvaļinājumu. (Gan Bayou, gan Buttercream turpina apkalpot ēdājus parasti, izmantojot piegādes un uzņemšanas iespējas.)
Kalifornijā
Bejas apgabalā, Sanfrancisko Forši un Healdsburga, Kalifornija, izcilības balvas ieguvēja SingleThread Farm ir aizdedzinājuši lāpu. Che Fico šefpavārs Deivids Naidfelds kopš 20. marta katru dienu ir izveidojis “ģimenes maltīšu” ēdienkartes, kas paredzētas uzņemšanai no restorāna. Vienu nakti ar trīs tipu steiku ar grauzdētiem sakņu dārzeņiem un salsas verdi, bet nākamo - ar grauzdētu vistu ar polentu un sadedzinātu citronu. Viņi baro divus līdz trīs un var būt vai nu nopirkts par 50 USD vai paņemts bez maksas tiem, kam tā nepieciešama. Izmantojot līdzekļus no ziedotājiem un restorānu ieguldītājiem, Nayfeld’s komanda tagad katru vakaru pārvieto 250 bezmaksas maltītes.
Kails un Katīna Konnahūtone no SingleThread iedvesmoja Neifelds, izveidojot līdzīgs izņemšanas modelis gan maksājošiem klientiem, gan Sonoma vecāka gadagājuma cilvēkiem un ārpus darba, ar mērķi 200 bezmaksas maltītes naktī. Bezpeļņas organizācija Sonomas ģimenes maltīte palīdz izplatīt, un ziedotāju vidū ir arī tādas vīna darītavas kā Kistlers , Trīs nūjas , Žēlastības ģimene , Peay , Kolgins , Džordana , Freeman , Lamberta tilts un Banšē , SingleThread pārstāvis teica Nefiltrēts. 'Mēs ceram, ka tas var kalpot mūsu vietējai sabiedrībai, mūsu vietējām saimniecībām un amatniekiem, kā arī kalpot par dzīvotspējīgu modeli citiem restorānu uzņēmumiem, lai palielinātu ražošanu un uzturētu komandas,' raksta Connaughtons paziņojumā.
Apvienotā Karaliste
Apvienotajā Karalistē cienījamie šefpavāri arī meklē vecāka gadagājuma cilvēkus un neaizsargātus, dažos gadījumos iesaiņojot pārtiku no savām Michelin zvaigznēm atzīmētajiem uzņēmumiem nabadzīgajiem paredzētajos konteineros. Šefpavārs Rodžers Džonss no Ecēšas pie mazā Bedvina , degustācijas kursu galamērķis nosauktajā ciematā uz rietumiem no Londonas, martā bija plānojis doties pensijā. Pēc lēmuma priekšlaicīgas slēgšanas, ņemot vērā jaunos valdības ierobežojumus, viņš tviterī rakstīja, ka “tas nebija veids, kā mēs gribējām beigt savus 21 gadu Harrow, bet tagad pārņem lielākā vajadzība, un mēs to darīsim nākamajiem dažus mēnešus turpina atbalstīt vietējo sabiedrību ar mūsu maltīšu iepakojumiem. ' Kopš tā laika viņš dalījās ar tādu ēdienu gatavošanas attēliem, kurus var pārdot fasētos, piemēram, veģetāro kariju un brīvās turēšanas vistas kastroli. Kolēģi britu izsmalcinātas pusdienas Endrjū Vongs un Kimberlija Ernandesa gada Kym's Londonā ar Ētona laukuma Sv. Pētera baznīcas palīdzību gatavo un izplata gatavas maltītes mazāk aizsargātu cilvēku sliekšņiem.
jauki franču vārdi kaķiem
Restorāna darbinieki
Restorāni ir cieši saistīti, un daudzi masveida atlaišanas laikā dara visu iespējamo, lai parūpētos par sevi, jo potenciāli miljoniem darbinieku vairs negūst ienākumus īrei un pārtikai. Šefpavāri Čikāgā ir uzsākuši lobēšanu, ko sauc par Šefpavāra aicinājums uz darbību , aicinot pusdienotājus zvanīt saviem likumdevējiem un lūgt federālu stimulu mazajiem uzņēmumiem. Nacionālā mērogā un Ņujorkā restorānu restorāni ir uzsākuši lūgumus valdībām sniegt likumdošanas palīdzības pasākumus, piemēram, ārkārtas bezdarbnieka pabalstus un īres maksas samazināšanu. Saglabājiet Amerikas restorānus un Ņujorkas, Atvieglojuma iespēja visiem restorāniem (ROAR).
DC šefpavārs Lī sadarbojās ar viņu Mīcīt viesmīlību ar Maker’s Mark pārveidot restorāna balvas ieguvēju Succotash restorāns par palīdzības centru restorānu strādniekiem, kuri strādā ar vilnu. The Restorānu darbinieku palīdzības programma katru vakaru viesmīlības darbiniekiem piedāvā ieturēt maltītes kopā ar svaigiem produktiem, autiņbiksītēm, bērnu pārtiku, tualetes papīru un citiem piederumiem. “Cilvēki, kas cieš, joprojām dod, un tas nozīmē, ka visa valsts saprot, ka tas ir liels krīze, ”Lī teica Nefiltrēts. “Miljoniem restorānu darbinieku, kuri pēkšņi zaudē darbu, un kuri paļaujas uz savu algu čeku par vissvarīgākajām lietām, izmisīgi pietrūkst laika un rezervju. Mēs visu izsniedzam un katru vakaru pietrūkst pārtikas un krājumu, bet mēs to darīsim tik ilgi, kamēr varēsim to atļauties. ” Mīcīt restorāni ir slēgti, bet piedāvā izņemšanu un piegādi.
Citas labdarības organizācijas, kas paredzētas smagi cietušiem viesmīlības darbiniekiem, ir Amerikas Savienoto Valstu bārmeņu ģilde Ārkārtas palīdzības programma , Restorānu darbinieku kopienas fonds , Restorāna darbinieku palīdzības fonds un Restorāna darbinieku bērni . Vīna ražotāji ir bijuši galvenie ziedotāji .
Mēs šo vietu atjaunināsim ar plašāku informāciju par ēdināšanas nozares labiekārtotājiem un par to, kā jūs varat palīdzēt viņiem palīdzēt citiem, kam tā nepieciešama krīzes laikā.
Izbaudiet nefiltrēto? Labāko no nefiltrētajiem dzērieniem popkultūrā tagad katru otro nedēļu var nogādāt tieši iesūtnē! Pierakstīties tagad, lai saņemtu nefiltrētu e-pasta biļetenu, kurā sniegta jaunākā informācija par to, kā vīns mijiedarbojas ar filmu, TV, mūziku, sportu, politiku un daudz ko citu.