Cienījamais Dr. Vinnij,
labākais vīns svara zaudēšanai
Es biju kāzās, kur līgavainis ar zobenu nogrieza šampanieša pudeles augšpusi. Es biju šausmās, ka visi no tā dzer-vai nebūtu stikla lauskas?
—Eriks H., Sakramento, Kalifornija.
Dārgais Ēriks,
Tehnika atverot pudeli ar zobenu tiek saukts sabrage . Viena no interesantākajām procesa detaļām ir tā, ka zobens nav vai nav jābūt asam. Ja jums nav oficiāla zobens ar plakanu malu, varat izmantot šefpavāra nazi, sviesta nazi vai pat karoti . Esmu pat redzējis video ar pudeles saberšanu ar iPhone. Lai izmantotu dzirkstošās pudeles vājo vietu, jums vienkārši nepieciešams plakans metāla priekšmets: stresa koncentrācija pudeles šuves un apakšējās lūpas krustojumā.
Redziet, spiediens burbuļojošās pudeles iekšpusē ir tik spēcīgs, ka neliels lūzums ļaus iekšpusē esošajam šķidrumam izplūst, un stikls atdalīsies ar tīru šķelšanos - neviena stikla lauska neatgriežas iekšā. Spiediens uz kvadrātcollu ir aptuveni 70 līdz 90 mārciņas, divkāršojot, lai trīskāršotu spiedienu automašīnas riepās. Sabering rada plaisu, kas ļauj atbrīvot spiedienu pudeles iekšpusē.
Kā sabot? Pudeli pilnībā atdzesē. Nostājieties ārā, kur nevienu nesitīs ar lidojoša korķa gabalu un glāzi. Noņemiet visu foliju un stiepļu grozu vai 'būri'. Atrodiet šuvi, kas vertikāli iet pa pudeles garumu. Satveriet pudeli no apakšas. Šī ir viena reize, kad es ievietoju īkšķi puncī un turu pārējo pudeli no aizmugures, turot pirkstus no ceļa. Turiet pudeli 30 ° līdz 45 ° leņķī, lai samazinātu izšļakstīšanos.
kalorijas stikla sarkanvīnā
Noskrāpējiet plakano metāla instrumentu, kuru izmantojat, pret šuvi, atsitot pudeles apakšējo lūpu, ielieciet nedaudz papildu oomph, bet turpiniet ar kustību, it kā jūs izbīdītu korķi. Dažreiz es pāris reizes nokasu, saņemot nervus, lai izdarītu papildu spiedienu, bet tas tiešām neprasa daudz. Tas nav visefektīvākais veids, kā atvērt dzirkstošā vīna pudeli - procesa laikā jūs zaudēsiet nedaudz vīna, un jaunā mala būs asa, bet tas noteikti var būt aizraujoši!
—Dr. Vinnijs