Uzziniet par to, kuri ēdieni vislabāk savienojas ar Malbec vīnu un kāpēc.
Izveidojiet pārsteidzošus pārus ar Pārtikas un vīna savienošanas plakāts 
cik daudz cukura vienā vīna glāzē
Pārtikas savienošana ar Malbec
Malbecs ir vidējs līdz pilnīgs sarkanvīns , un tādējādi to lūdz savienot pārī ar pilnīgākiem pārtikas produktiem. Tomēr, atšķirībā no Cabernet Sauvignon, Malbecam nav īpaši garas apdares (vai kā agresīvi tanīni ), kas nozīmē, ka tas ļoti labi savienosies slaidāka sarkanā gaļa un vēl vieglāki izcirtņi, piemēram, tumšās gaļas tītara gaļa vai grauzdēta cūkgaļa. Malbec pārī noslēpums ir tas, ka tas labi darbojas ar pipariem, salviju, krēmveida sēņu mērcēm, kausētu sieru un it īpaši ar zilo sieru. YUM!
Malbec idejas pārī
-
Kad jūs pēdējo reizi bijāt zilā siera burgers? Autors Mikko KuhnaZilā siera burgers ar Mendozu Malbec
Laba pamata pudele Mendoza Malbec mēdz būt vairāk sarkano augļu notis (salīdzinot ar kazenes garšu) un nedaudz gaišāku ķermeni. Šī iemesla dēļ zilais siers patiešām pastiprinās savienošanas intensitāti. Ko tu gaidi?
-
Sveķu garšaugi un piparmētra uz bagātīgas gaļas brīnišķīgi savienojas ar Malbeku. Autors MeggJērs un naudas kaltuve kopā ar San Rafaelu Malbeku
Šī San Rafaela vīni Argentīnā bieži ir vairāk zālaugu īpašības, kas lieliski savienojas ar piparmētru vai citu garšaugu, piemēram, rozmarīna un lavandas aromātu, aromātiem un garšu.
-
Izmēģiniet savvaļas rīsus un sēnes savos pildītajos piparos. Autors Waywuwei
Pērciet pirmizrādes vīna apguves un pasniegšanas rīkus.
Viss nepieciešamais, lai iemācītos un nogaršotu pasaules vīnus.
Iepērcies tūlītSavvaļas rīsi un sēņu pildīti pipari ar kahoriem
Cahors ir Malbekas izcelsmes vieta un padara nedaudz gaišāku Malbeku, kas bieži parāda smalkas sarkano piparu žāvētu lapu piezīmes. Aizraujoši! Pildītiem pipariem ar pietiekami daudz umami vajadzētu lieliski papildināt šo franču Malbec. Veidojot šo recepti, noteikti izmantojiet pietiekami daudz tauku (eļļu, sviestu, riekstus vai krējumu), lai ēdiens varētu noturēties tanīnam . Tas viss ir līdzsvars.
vidējais alkohola saturs vīnā
Šeit ir saraksts ar ēdieniem, kas sakārtoti pēc veida, kas ir labi savienoti ar Malbec vīniem:
Gaļa un olbaltumvielas
Malbecs labi turas ar tumšās gaļas mājputniem, grauzdētu cūkgaļu un liesākiem sarkanās gaļas izcirtņiem (piemēram, muguriņu, atloku, pakaramo, fileju un svārku steiku). Ja jums patīk interesantāka gaļa, jūs būsiet pārsteigts par to, cik labi auglība Malbecā var papildināt vairāk medījumu un zemes gaļas izcirtņus, piemēram, bifeļu burgerus, strausu burgerus vai pat brieža gaļu. Veģetāju mīļotājam, kurš izmanto izspēles, noteikti izmantojiet cūkas sēņu pulveri, portobello sēnes vai pat ķimeņu, lai pastiprinātu umami faktoru jūsu ēdienā.
Siers
Malbec ir viens no nedaudzajiem drosmīgajiem sarkanvīniem, kas pastāvīgi labi savienojas ar zilo sieru un citiem asajiem, mīkstie sieri (gorgonzola cienītāji, tas nozīmē jūs!). Tas nozīmē, ka jūs iepriecinās arī Monterey Jack, provolone un pat izkausēts Šveices siers. Savienojot Malbec ar sieru, galvenais ir atzīt, ka apdare nav īpaši gara, tāpēc siers arī bez īpaši garas, ilgstošas garšas parasti ir laba spēle. Vegānu siera ražotājam iepriecinās indijas krēmi ar vairāk ar garšvielām saistītu garšu.
Garšaugi un garšvielas
Malbec vīnu interesanti ir tas, ka, savienojot ar to sausus, tuksneša augus, vīns garšo auglīgāk un bagātīgāk. Tā ir ļoti laba lieta! Tāpēc arī daži sveķaini augi, piemēram, salvija, rozmarīns un pat kadiķis, rada pārsteidzošu papildinājumu, ja tos lieto smalki. Vēl viens pasakaini pārsteidzošs zāļu savienošana pārī ir piparmētra. Nez kāpēc Malbec garšo sarežģītāk, ja to apvieno ar piparmētru, padarot to par lielisku iespēju tradicionālajām jēra karbonādēm un piparmētru želejai! Turklāt noliecieties vairāk uz šalotes un sīpoliem, salīdzinot ar ķiploku intensitāti, un izmēģiniet dažāda veida piparus (baltus, rozā, zaļus, sarkanus), lai iegūtu pārsteidzošus efektus. Visbeidzot, eksotiskas garšvielas, tostarp krustnagliņas, smaržīgie pipari un kanēlis, lieliski papildina bagātīgāku un kūpinātu Malbec vīnu (meklējiet Reserva!).
kādā tempā pasniegt sarkanvīnu
Dārzeņi
Malbec noteikti ir vairāk gaļas un kartupeļu vīns. Tas nozīmē, ka dārzeņiem ir dažas interesantas iespējas, kas var labi darboties. Acīmredzamākais piemērs ir visu veidu sēnes, it īpaši, ja tās ir grauzdētas. Interesanti, kaut kas par terroir in Argentīna dod Malbekam izsmalcināts sarkano piparu aromāts, ko patiešām var izrotāt ar faktiskajiem sarkanajiem pipariem. Noteikti mēģiniet tos apgrauzdēt.
Pārtika, no kuras jāizvairās
Tāpat kā daudzu pilnīgu sarkanvīnu gadījumā, parasti ir ieteicams izvairīties no rūgtiem zaļumiem, zivju zivīm un vinigretu salātiem. Kāpēc? Nu, vispārīgi runājot, rūgtenais zaļums padarīs vīnu garšu rūgtāku, zivis paliks pie aukslējām un padarīs vīnu garšu kā skārda bundžu, un salātu augstais skābums var padarīt vīnu garšu plakanāku. Tomēr ir daži gudri risinājumi, tostarp mērces uz krējuma vai dārzeņu grauzdēšana bez skābes un pievienojot vairāk tauku. Svarīgi atcerēties, ka katram Malbec vīnam ir nedaudz atšķirīgs garšas profils, tāpēc ir daudz pareizo atbilžu un vienmēr ir vietas eksperimentiem!
labākais oregon pinot noir 2015
Pāris vīns un ēdieni katru dienu
Apgūstiet ēdienu un vīna mākslu un izstrādājiet savus lieliskos pārus!
Saņemt plakātu