Ja jums patīk vīns un jums patīk kokteiļi, kas notiek, kad jūs saliekat abus kopā? Nu, es tev kaut ko dabūju! Šeit ir jautrs ceļvedis, kurā izklāstīti 12 klasiskā (un jaunā klasiskā) vīna kokteiļi, kā arī daži padomi par labāko vīnu izvēli šo dzērienu pagatavošanai. Jūs atradīsit, ka ir vairāki īpaši vīni, kurus kokteiļiem dod priekšroku to īpašo īpašību dēļ.
Viss par vīna kokteiļiem
12 klasiskie un jaunie klasiskie vīna kokteiļi, kas jāzina.
Jūs ievērosiet, ka kokteiļos galvenokārt tiek izmantoti 4 vīnu stili.
- Dzirkstošie vīni
- Šerija
- Sarkanie vīni
- Deserta vīni un vermuts
Kādus dzirkstošos vīnus izmantot kokteiļos?
- Meklējiet Brut vai Extra Brut dzirkstošos vīnus. Tie ir daudz sausi (ne saldi) stili, kuriem kokteiļiem dod priekšroku, ja vien receptē nav īpaši norādīts pēc saldāka vīna.
- Meklējiet dzirkstošo vīnu, kas ražots, izmantojot tradicionālo metodi, tādējādi tiek ražots šampanietis. Tas nozīmē, ka nav Prosecco, bet jūs varat izmantot Cava, Crémant un citus jaunās pasaules / amerikāņu burbuļus.
- Netērējiet savu labo lietu kokteiļos. Garšvielas izsmalcinātā vintage šampanieša un cava sastāvā bieži ir pārāk niansētas, lai kokteiļos esošajai citrusaugļiem būtu šķebinoša garša. Saglabājiet šos vīnus citai reizei.
Francūži 75 parasti aicina Džinu. pēc Annija
cik kaloriju vienā glāzē vīna
Piemērs: franču 75
Franču valodā 75 ir šis priecīgi atsvaidzinošais citrusaugļu plīsums, kas padara to par vienu no visvairāk pieprasītajiem šampanieša bāzes kokteiļiem. Patiesībā šim dzērienam nav jāizmanto šampanietis (tas ir dārgs!). Ir arī vēl viena franču valodas 75 variācija, kas džina vietā prasa konjaku (brendiju) un ir mazliet saldāka. Skat kā padarīt franču valodu 75.
pēc atvēršanas turiet sarkanvīnu
Kādus Šerijas vīnus lietot kokteiļos?
- Jūs varat uzticēties tam, ka lielākajai daļai recepšu, kas vienkārši prasa sastāvdaļu “Sherry”, ir nepieciešams sauss Šerijs.
- Ja receptē nav norādīts stils (piemēram, Cream Sherry, Fino, Oloroso utt.), Stabils un pieņemams cenu variants ir izvēlēties Amontillado Sherry pudeli. Intensitātes ziņā tas ir savdabīgs Šerija vīna vidusceļš, un šī iemesla dēļ parasti ir lieliska vieta, kur sākt, veidojot kokteili. Protams, Amontillado var būt diezgan labs atkarībā no ražotāja.
- Kad esat atvēris, turiet savu Šerijas pudeli vāciņā tumšā vēsā vietā. Tam vajadzētu ilgt apmēram mēnesi.
Dry Sherry ir gandrīz ideāls kokteiļu vīns. pēc Nepazīstamais
Piemērs: Austrumindijas kokteilis Nr. 2
Pirmā Austrumindijas kokteiļa nodošana iznāca 1882. gadā Harija Džonsona Jauna un uzlabota bārmeņu rokasgrāmata. 2. numurs tomēr ir diezgan solis prom no oriģināla (kas ietvēra gan aveņu, gan ananāsu sīrupu), un tā vietā paļaujas uz daudz sausākām sastāvdaļām. Kokteili var atrast Vecais Bostonas De Lukses kunga oficiālais bārmeņu ceļvedis kas sākotnēji tika publicēts 1935. gadā. Ap to laiku Šerijs bija populāra izvēle, pateicoties tā ilgajam glabāšanas laikam un augstajam alkohola saturam.
Kādus sarkanos vīnus lietot kokteiļos?
Sarkanvīna izvēlei kokteiļiem ir neskaitāmas iespējas. Parasti gandrīz jebkura sarkanvīna šķirne (vai maisījums) būs piemērota. Tā kā jūs gatavosiet kokteiļus ar šo vīnu, jūs, iespējams, izvēlēsieties vairāk pieejamu iespēju, pretējā gadījumā tas vienkārši šķistu izšķērdīgi. Tas ir vienkārši labi. Šeit ir dažas piezīmes par īpašiem sarkanvīna kokteiļiem:
Labākie vīna rīki
No iesācējiem līdz profesionāļiem pareizie vīna rīki nodrošina vislabāko dzeršanas pieredzi.
Iepērcies tūlīt- Kalimotxo (“Cali-mo-cho”) tika popularizēts Ziemeļspānijā, un spāņu Garnacha, Tempranillo un Monastrell ir lielisks šī dzēriena izvēles veids.
- Sangria garšo jauki ar augļiem paredzētu sarkanvīnu. Šim nolūkam izvēlieties vidēja ķermeņa sarkanvīnu, piemēram, Garnacha, Merlot, Carignan, Negroamaro, Barbera vai Zinfandel.
- Burbona bāzes dzērieni ar sarkano vīnu lieliski absorbē un rafinē drosmīgus tanīnvīnus. Varbūt izmēģiniet Tempranillo, Petite Sirah vai Cabernet Sauvignon, lai gūtu lielus panākumus!
Asins burts Trinidad Sour, Benjamin Chew
sonomas novada vīna degustācijas karte
Piemērs: asins burts Trinidad Sour
Šis vīna kokteilis, kura pamatā ir Bourbon, ir jauna klasika, ko izgudroja bārmenis Benjamin Chew at Poppy 2013. gadā (Sietla). Dzēriens neticami labi darbojas ar sarkano vīnu ar augstu tanīnu daudzumu. Ja jūs varat mizot citronu virs liesmas, tas piešķir brīnišķīgu dūmu citrusu garšu. Skat oriģinālā recepte.
Kādus vīnus lietot kokteiļos?
Lieliska vīna šprices noslēpums ir līdzsvars starp saldumu, skābumu, rūgtumu un karbonizāciju. Tāpēc jūs bieži atrodat desertu vīnus, piemēram, Portu, vai aromatizētus vīnus, piemēram, Vermutu, ko izmanto spriteros. Ja gatavojat to ar sausu vīnu, noteikti pievienojiet nedaudz cukura vai brendija, lai palielinātu viskozitāti un saldumu.
Balta osta un toniks viesnīcā Yeatman Porto. autors: Wine Folly
Piemērs: White Port un Tonic
Šī kokteiļa vienkāršība un līdzsvars apvienojas tajā brīdī, kad jūs tam uzgriežat apelsīna miziņu. Tas ir galvenais statuss Portu, Portugālē, bet pārējiem mums būs jābaro sastāvdaļas. Tas ir vērts pūļu vērts un lieliski pārī ar saulainu dienu.
Secinājums
Sāciet darboties radošajām sulām un izdomājiet savus vīna kokteiļus. Jūtieties brīvi dalīties ar savu iecienītāko ar mums zemāk esošajos komentāros, mēs vienmēr meklējam nākamo labāko dzērienu
laba vīna četras īpašības ir:
Nākamais:
Zāļu vīna kokteiļi
Pārsniedziet klasiskos vīna kokteiļus un izmēģiniet šos jaunos, izmantojot Riesling, Moscato, Gewürztraminer un Dzirkstošo vīnu.
Skatiet Vīna kokteiļus