 | |||
| Helēna un Adams Tolmači ir guvuši panākumus ar saviem Roll Ranch vīniem. | |||
| Kalifornijas Ronas degustācijas ziņojums Syrah vadībā Kalifornijas Ronas stila sarkanie cilvēki sasniedz jaunus augstumus. | |||
| Vīna darītavas profili: | |||
| Šons Takrijs Vīna darīšana uz malas Marinas eikalipta birzī | |||
| Jauns Ģimenes nodošana darbam Sonomā | |||
| Rocca Audzē Syrah Napas ielejas centrā | |||
Kad vīndari runā par grūts vietām vīnogu audzēšanai, viņi parasti atsaucas uz sarežģītiem augsnes vai klimatiskajiem apstākļiem. Roll Ranch, Kalifornijas dienvidos, Venturas apgabalā, ir pavisam cits stāsts.
Ienaidnieks tur ir vīnogulājus iznīcinošā Pīrss slimība, ko izraisa baktērija Xylella fastidiosa un ko izplatīja kukaiņu trio: zaļi, zili zaļi un stikla spārniņi. Fakts, ka asie šāvēji plaukst šajā maigajā piekrastes klimatā, gandrīz nodrošina, ka vīnogulāji to nedarīs - un padara Roll Ranch diezgan neparastu. Ojai vīna dārza īpašnieks 47 gadus vecais Ādams Tolmačs zina no pirmavotiem.
Vīna dārzu, kuru Tolmačs un viņa sieva Helēna 1980. gadu beigās iestādīja Ojai, Pjēra slimība iznīcināja un 90. gadu sākumā to aizveda. Kopš tā laika Tolmači ir iegādājušies visas vīnogas savai 6000 lietu vīna darītavai, galvenokārt no Santa Barbaras apgabala audzētājiem. Bet viņiem ir bijusi laime iegādāties Roll Ranch vīnogas, kas kopš 1995. gada ir ražojušas vadošo California Syrahs, Ojai Syrah Roll Ranch Vineyard 2000 (93 punkti, 45 USD) ir dziļš, bagātīgs, bagātīgs vīns, kas bija viens no labākajiem vīniem tās kategorija no 2000. gada vintage.
Tas, ka Roll Ranch pat pastāv, liecina par tā unikālo mikroklimatu. Tas atrodas siltākā, sausākā ielejas apgabalā, 700 pēdas virs Ojai, uz augsnes, kurā trūkst barības vielu, plato. Tas atrodas zem apgabala noteiktās ģeogrāfiskās atrašanās vietas - TopaTopa kalniem, kas sasniedz apmēram 6700 pēdas. Turklāt, lai gan vīna dārzā ir Pierces slimības pazīmes, Roll Ranch ir pietiekami veselīgs, lai regulāri ražotu garšīgus vīnus. Asie šāvēji ir turēti līcī, apvienojot vīna dārza izolāciju un sauso mikroklimatu.
Roll Ranch īpašnieki - Ričards un Sūzena Rola - mīlestības dēļ pret Guigal Côte-Rôtie apstādīja 5 hektārus Syrah un 2 akrus Viognier, saka Tolmačs. Ričards ir finanšu profesors UCLA, un Sūzena ir Ozijas restorāna Suzanne's īpašniece un pavāre, kuru viņa vada kopā ar viņu meitu.
Roll Ranch kāpums ir saistīts ar precīzu lauksaimniecību un dabiski zemu ražu, saka Tolmačs. Roll Ranch ir neapšaubāmi siltākā vietne, no kuras viņš pērk vīnogas, un tā ražo visaugstāko no astoņiem dažādiem viņa izgatavotajiem Syrah. Arī vīni, kas nāk no Roll Ranch vīnogām, labi noveco arī 1995. gadā (93 punkti) joprojām ir plīša un dinamiska, ar lielu sarežģītību.
Lielākā daļa Ojai vīnogu nāk no vēsākām vietām Santa Barbaras apgabala Santa Ynez un Santa Maria ielejās. Vīni no tādiem vīna dārziem kā Thompson un Stolpman (Santa Ynez) un Bien Nacido (Santa Maria) ir stingrāki un stingrāki, ar stingrākiem tanīniem. Syrah Bien Nacido Vineyard 2000 (88, 38 ASV dolāri) parāda melleņu un zemeņu slāņus ar eksotiskām garšvielu un cigāru kastes niansēm. Šis vēlīnā nogatavošanās vīna dārzs parasti ražo tumšus tintes vīnus. Stolpman Vineyard 2000 (87, 38 ASV dolāri) ir miecīgāka un piezemētāka, taču joprojām bagāta ar ogu un darvas garšu.
Citi labumi ir Ojai Syrah Roll Ranch īpašā pudeļu partija E.H. 1998 (92, 65 ASV dolāri), kas ir biezs un koncentrēts. Vin du Soleil 1999 (90, 28 ASV dolāri), kas ir 85 procenti Grenache, izplūst ar pikantiem plūmju un kazenes augļiem, savukārt Santa Barbaras apgabals 2000 (87, 24 ASV dolāri), kas ir visu vīna dārzu maisījums, ir stabila vērtība ar savu tumšo augļu garšu klāsts. Tolmach arī ražo izcilu Pinot Noir Santa Lucia Highlands Pisoni Vineyard 2000 (93, 50 ASV dolāri), kurā ir bagātīgi, zīdaini augļi.