Cienījamais Dr. Vinnij,
Mani uztrauc kastes vīns ar plastmasas pūsli kastē. Es pamanīju, ka viņiem ir derīguma termiņš. Es to nekad neesmu redzējis uz vīna pudeles. Mans jautājums ir, vai vīns ir drošs dzeršanai pēc derīguma termiņa beigām? Vai tam ir derīguma termiņš, jo ķīmiskās vielas no plastmasas pēc noteikta laika var nonākt vīnā? Man ir vairākas kastes, kurām gads ir beidzies derīguma termiņam.
—Lenny K., Riverside, Ill.
Dārgā Lenija,
labākās vīna darītavas, kuras apmeklēt Oregonā
Es patiešām novērtēju boksētu vīnu ērtības, vērtību, iepakojumu ar nelielu ietekmi un nesabojājamību, un tur ir dažas garšīgas iespējas. Jūs pareizi sakāt, ka vīniem, kas ievietoti vienā kastē, derīguma termiņš ir ierobežots, pat ja tie nav atvērti. Parasti tas notiek apmēram gada laikā no brīža, kad tas tika iepildīts pudelēs - es domāju - maisiņā.
pērkot vīnu pēc lietas lēti
Derīguma termiņam nav nekāda sakara ar ķīmiskajām vielām, kas iekļūst vīnā - viņu izmantotā plastmasa ir droša pārtikai un tā neietekmēs vīna garšu. Bet maisiņi ļaus mikroskopiskiem skābekļa daudzumiem iziet cauri vīnam, un pēc kāda laika šis skābeklis padarīs vīnu mazāk svaigu.
Somas-kastē vīni nav domāti ilgstošai novecošanai, un tas ir labi, jo iepakojums to īsti neatļauj (un tāpēc mums nav pagrabu, kas ir pilni ar plastmasas maisiņiem vīna). Jūsu vīniem, kuru derīguma termiņš ir beidzies, jūs neslimosiet, taču tie, iespējams, vairs negaršo tāpat kā pēc pirmā pirkuma - augļu aromāti, visticamāk, ir izbalējuši, un tie ir uzņēmuši riekstu, oksidētas notis.
—Dr. Vinnijs