Šampanietis agrāk nebija tas elites dzēriens, kāds tas ir šodien. Art-deco laikmetā un industriālās revolūcijas laikā šampanietis bija lēts, tāpēc mājas ( Šampanieša mājas ) uzdeva plakātu māksliniekiem dot dzērienam nepieciešamo stimulu.
Gleznots šampanieša reklāma, ko izstrādāja Pjērs Bonnards 1891. gadā
Mērķis, protams, bija iedvesmot Parīzes buržuāziju (jaunu vidusslāni) izvēlēties šampanieti kā svētku dzērienu.
Kampaņa darbojās tik labi, ka vairāk nekā 100 gadus vēlāk dzirkstošie vīni ir kļuvuši par svētku ballīšu emblēmu. Dīvainā kārtā dzirkstošie vīni ir gandrīz ideāls pārtikas vīns, kas atbilst plašākam pārtikas produktu klāstam nekā pat sarkanvīns.
Kāpēc dzirkstošie vīni ir tik lieliski kopā ar ēdienu?
Ļoti vienkārši, dzirkstošie vīni tik labi savienojas ar ēdieniem, jo tie ir trūkst tanīna un tiem ir augsts skābums. Šie divi komponenti dod dzirkstošajiem vīniem a aukslēju tīrīšana efekts līdzīgs soda vai alus. Varētu pat teikt:
'Šampanietis ir vīnu alus ..'
Jā, lai savienotu dzirkstošo vīnu ar galveno ēdienu
Dzirkstošais vīns beidzot ir pārcēlies uz galveno ēdienu. Šeit ir 4 klasiski ēdieni, kas rada brīnumus ar burbuļojošu pudeli.
sertificēts vīnziņu eksāmenu mācību ceļvedis
Kūpināta Turcija ar vintage šampanieti
Šampanieša vecumā tas iegūst šos papildu lazdu riekstu un dūmu aromātus, kas ir pamatakmens tam, kas padara vintage šampanieti tik populāru. Jūs varat izvirzīt šos aromātus priekšplānā, savienojot šos vīnus ar riekstu un dūmu ēdieniem, taču jūs nevēlaties kļūt pārāk drosmīgs. Smalks kūpinājums svaigi sagrieztā tītarā to izdarīs, it īpaši, ja tas tiks pieskaņots dzērveņu mērcei un mērcei.
Vīna apguves pamati
Iegūstiet visus svarīgākos vīnziņu rīkus savai vīna izglītībai.
Iepērcies tūlītUzziniet, no kurienes nāk labākais šampanietis
Cūkgaļas cepetis un Spice Apple biezenis ar Crémant Rosé
Francijā ir daudz reģionu, kas ražo dzirkstošo vīnu tādā pašā stilā kā šampanietis, kurus sauc par “Crémant de Something” no Crémant de Limoux Langedoka-Rusijona uz Crémant de Bourgogne Burgundijā. Parasti tās ir izcilas kvalitātes cenas. Šajā pārī Crémant d’Alsace Rosé būs lieliski piemērots, jo tas ir Pinot Noir Rosé un radīs brīnumus ar garšvielu garšu.
Uzziniet par citiem Francijas dzirkstošajiem vīniem
Grauzdēts šķiņķis ar Lambrusco Amabile
Ideālam grauzdētajam šķiņķim vienmēr ir saldums, iespējams, ar ananāsiem vai kļavu - kaut ko, lai padarītu to garšu nevainojamu. Smalka salduma dēļ šis ēdiens ir labāk piemērots arī burbuļošanai ar salduma pieskārienu. Prosecco ir laba izvēle, bet Lambrusco ir vīns, kas šo ēdienu pacels nākamajā līmenī. Tas izklausās traki, taču ir vairāki ražotāji, kas ražo neticami augstas kvalitātes Lambrusco vīnus. Termins “Amabile” nozīmē vienkārši saldu, un, ja vēlaties mazliet vieglāk, atsperiet Brut līmeni, kas ir vienkārši sauss.
Lasiet par dažādiem dzirkstošā sarkanvīna veidiem
Zivis un čipsi ar Cava
Ir daudz reģionu, kas ražo dzirkstošo vīnu šampanieša stilā, tostarp Spānija, kas ražo burbuļojošu nosaukumu Cava. Kava ir ideāla ikdienas dzirkstele (jo tā ir tik pieņemama cena) un lieliski apvieno ar sāļiem ceptiem ēdieniem vai bagātīgāku lēni pagatavotu gaļu. Kas gan ir labāk pārī ar alu ar pilnīgi kraukšķīgu groziņu ar zivīm un čipsiem. Katrs kodums tiks piepildīts ar skaistu burbuļu.
Uzziniet par unikālajām vīnogām, kas padara spāņu cava
Pāris vīns ar ēdienu katru dienu
Skatiet uzlaboto ēdienu un vīnu savienošanas tabulu, lai vīnus saskaņotu ar dažādām sastāvdaļām un sagatavošanas metodēm.