Čikāga ir grandioza un dinamiska pilsēta, kur ieturēt maltītes, tāpēc sabiedrība saskārās ar jūtamu zaudējumu, kad tas viss apstājās koronavīrusa pandēmijas rezultātā. Bet no 3. jūnija pilsētas restorāni var atkal atvērt maltītes brīvā dabā, galdi ir izvietoti 6 pēdu attālumā - tieši vasarai. Šeit apskatītie 10 restorāni ir piemēroti sākumam Vīna skatītājs Restorāna godalgotās vīna programmas un komandas, kuras nevar gaidīt, kad jūs atkal sagaidīs.
Redzēt visu Čikāgas metro zonā restorānu balvu ieguvēji, kas pārsniedz 70 punktus , un, lai apskatītu vairāk vīna un pārtikas galamērķu visā pasaulē, skatiet Vīna skatītājs ’S gandrīz 3800 restorānu balvu ieguvēju , ieskaitot 100 Lielās balvas saņēmēji kas mums ir visaugstākais gods.
Vai jums ir izlase, kuru vēlaties redzēt šajā sarakstā? Nosūtiet savus ieteikumus uz restaurantawards@mshanken.com . Mēs vēlamies dzirdēt no jums!
Piezīme: Darba laiks un ēdienkartes var mainīties, jo nozare turpina pielāgoties jaunajiem noteikumiem.
Gibsons Itālija
233 N. Canal St., Čikāga, Il.
Tālrunis (312) 414-1100
Vietne www.gibsonsitalia.com
Labākās balvas izcilība
Šefpavāra Hosē Sosas vadībā Gibsons Itālija ir kļuvis par autentisku itāļu virtuves līderi Čikāgas Fultonas upes rajonā. Pagaidu slēgšanas laikā restorāns koncentrējās uz darbu ar labdarības organizācijām, iekļaujot World Central Kitchen un Ronald McDonald House. Tagad viesi atkal var baudīt ēdienus, kuru iedvesmoja Sosa gadi, kas pavadīti viņa ģimenes saimniecībā, kā arī mīlestība pret dabu. Ēdienkarte piedāvā steiku nama klasiku, piemēram, kauliņu fileju minjonu un sausā vecumā porterhouse, kā arī itāļu ēdienus, piemēram, kotletes, prosciuto un mozzarella, cacio e pepe un risotto. Ēdienkartei ir pieejamas plašas iespējas no vīna režisora Zackariah Taylor labāko balvu izcilības ieguvušā vīnu saraksta. 6000 etiķetes no 6000 pudeles pagraba koncentrējas uz vīniem no Kalifornijas, Itālijas un Francijas.
Kļava un pelni
8 W. Maple St., Čikāga, Ill.
Tālrunis (312) 944-8888
Vietne www.mapleandash.com
Labākās balvas izcilība
labākais kastes vīnu vīna skatītājs
Kļava un pelni ietver vēsturisko Čikāgas steiku restorānu kultūru, bet ar modernu vērpšanu pilsētas vēsturiskajā Zelta krasta apkaimē. Pēc koncentrēšanās uz piegādi un uzņemšanu, kā arī virtuālām vīna degustācijām restorāna terase tagad ir atvērta. Terases ēdienkarte piedāvā saīsinātu ēdienu izvēli no šefpavāra Denija Granta, piemēram, steiku frites, ķīļveida salātus un kokosriekstu krējuma pīrāgu, kā arī iespējas, kuras iedvesmojuši starptautiskās virtuves ēdieni, piemēram, kraukšķīgi cepta vistas gaļa un ricotta agnolotti. Līdzās šiem ēdieniem ir saīsināts vīnu saraksts no Maple & Ash 10 000 pudeļu pagraba, kas ir izcilības balvas laureāts. Vīna režisora Amy Mundwiler uzraudzībā izvēlētās iespējas no restorāna 1600 etiķetēm ietver virkni baltumu, uzsverot Chardonnays no Kalifornijas un Francijas, kā arī vairākus Pinot Noirs, Cabernet Sauvignons un itāļu sarkanos.
Morton’s, steiku nams
65 E. Vekera vieta, Čikāga, Il.
Tālrunis (312) 201-0410
Vietne www.mortons.com
Labākās balvas izcilība
Mortona (daļa no Landrija ģimenes) ir noteikusi standartu steiku māju ķēdēm, kas vērstas uz vīnu. The Labākās izcilības balvas ieguvēja vieta Čikāgas centrā, Wacker Place tagad ir atvērts terases maltītēm, kur šefpavārs Huans Enrikess pasniedz visu, sākot no jumbo vienreizēju krabju kūkas un Wagyu kotletēm līdz dūšīgam steiku izcirtņu un izmēru klāstam, kā arī tradicionālajām pusēm, piemēram, krējuma spinātiem un ceptiem kartupeļiem. Lai gan pašreizējā vīnu karte ir ierobežota tikai ar dažām iespējām, joprojām ir labākie vīna direktora Džona Marafas 1300 etiķešu saraksta varianti, kas vislabāk pārstāv reģionus Kalifornijā, Itālijā un Francijā. Morton’s fani tagad var apmeklēt citu Čikāgas atrašanās vietu - izcilības balvas ieguvēja kopš 2016. gada - arī āra maltītēm.
RPM steiks
66 W. Kinzie St., Čikāga, Il.
Tālrunis (312) 284-4990
Vietne www.rpmrestaurant.com
Labākās balvas izcilība
Atrodas Čikāgas Ziemeļu upes apkārtnē, RPM steiks ir viens no vairākiem restorāniem, ko uzsāka slavenību uzņēmēji Džuliana un Bils Ranciči. Tāpat kā citas Windy City iestādes, tā vēlas atjaunināt steiku restorāna pieredzi, ko viesi atkal var baudīt restorāna iekšpagalmā. RPM tagad piedāvā saīsinātu ēdienu ēdienkarti, ieskaitot steiku tartaru, atdzesētas austeres, Vidusjūras astoņkājus un Wagyu liellopa gaļas izcirtņus. Kas attiecas uz pudelēm, RPM vīnu saraksts, kuru pārrauga vīna direktors Kails Tarčinskis, kopš 2015. gada ir izcilības balvas ieguvējs. Tas galvenokārt ir vērsts uz sarkanajiem no Kalifornijas, Bordo, Burgundijas, Ronas, Itālijas un Vašingtonas, daudzveidīga 1200 etiķešu izvēle no 6500 pudeles pagraba. Galvenie notikumi ietver plašu Amarones klāstu no augstākajām vīna darītavām, daudzas lielformāta pudeles no Napa un vertikālu Domaine de la Romanée-Conti Romanée St.-Vivant . Pabeidziet maltīti ar vienu no RPM deserta vīniem no Sauternes, Port un ārpus tās, ieskaitot vairākus Chateau d'Yquem .
kalorijas merlot vīna pudelē
Swift & Sons
1000 W. Fulton Market St., Čikāga, Ill.
Tālrunis (312) 733-9420
Vietne www.swiftandsonschicago.com
Labākās balvas izcilība
Boka restorānu grupa ir spēks Čikāgas restorānos, it īpaši attiecībā uz vīna galamērķiem. Restorānu saime ietver Restorāna balvas ieguvējus GT Prime , GT zivis un austeres , Rezerve un Swift & Sons . Divas pēdējās šonedēļ tagad ir atvērtas terases pakalpojumiem, un tām ir jāseko vairāk vietām. Visos no jauna atvērtajos Boka restorānos tiek ievērotas pilsētas un CDC vadlīnijas, piemēram, ierobežojot galdus līdz sešiem cilvēkiem un pieprasot visiem valkāt maskas, kad viņi nav pie galda. Swift & Sons šefpavārs Kriss Pandels pasniedz steiku nama ēdienkarti ar viegliem kodumiem, piemēram, kampachi crudo un garneļu kokteili, kas noved pie heftier ēdieniem un augstākās kvalitātes gaļas. Ar 575 izlasēm vīnu saraksts ir lielākais no Boka restorāna balvas ieguvējiem. Vīna režisors Marcello Cancelli vada programmu, kas ir izcila Kalifornijā, Francijā un Itālijā.
Frontera grils / Topolobampo
445 N. Clark St., Chicago, Ill.
Tālrunis (312) 661-1434
Vietne www.rickbayless.com
Izcilības balva
Jau vairākus gadu desmitus šefpavārs Riks Belesss ar blakus esošajiem restorāniem Čikāgā piedāvā augstākās klases meksikāņu virtuves ēdienus Frontera grils un Topolobampo , kurām ir izcilības balva. Lai gan Topolobampo ēdamistaba joprojām ir slēgta, 5. jūnijā Frontera Grill atkārtoti atvēra savu terasi rezervāciju veikšanai, pēc vairāku nedēļu ilgas pārejas uz ekskluzīvu pikapu un piegādi. Vakariņojiet ar Oaxacan klasiku, piemēram, carne asada, vai vieglākiem ēdieniem, piemēram, karaļa trompetes sēņu enchiladas suizas vai Aļaskas mencu à la Veracruzana. Vīnu saraksta 250 etiķetes pievieno šiem ēdieniem slāņus, sākot no 2500 pudeles pagraba, kas koncentrējas uz vīniem no Francijas, Kalifornijas un, protams, Meksikas. Pārvalda vīna direktore Džila Gubeša. Programmā ir iekļauta ievērojama izvēle pie stikla, kā arī daudzas izvēles iespējas no Meksikas Baja Kalifornijas reģiona un virkne vecāku gadu no labākajām vīna darītavām, tostarp Rudd .
Gage
24 S. Mičiganas ave, Čikāga, Il.
Tālrunis (312) 372-4243
Vietne www.thegagechicago.com
Izcilības balva
Lai arī Gage ir nosaukts pēc vēsturisku 19. gadsimta ēku grupas, tā izsmalcinātā maltīte ir svaiga, apvienojot vairākus virtuves stilus rosīgā atmosfērā netālu no Tūkstošgades parka. Šomēnes restorāna terase atkal tika atvērta publikai, tāpat kā citi Gage Hospitality Group vadīto izcilības balvu ieguvēju terases: Bākas krogs , Lapsa astes un Dausons . Šefpavāra Krisa Gavronska āra ēdienkarte ir daudzveidīgs sezonas ēdienu sajaukums, ieskaitot šķiņķa un siera beņetes, omāra rullīti un vieglākas cenas, piemēram, fava pupiņu un kukurūzas sukotašu un medus glazētus burkānus. Vīna programmā tiek pasniegtas glāzes no restorāna 170 etiķešu saraksta, ko apkopojis vīna direktors Torrence O’Haire. Lai gan ir pieejami Kalifornijas šardonē un kabernē sauviņjoni, šis saraksts pārsniedz Gage uzsvaru uz Zelta štatu un Franciju. Daudzveidīgajā izlasē ietilpst vācu Riesling, Oregon Pinot Noir rozā un Korsikas Sangiovese. Viesiem, kuri vēl nav gatavi atgriezties Gage iekšpagalmā, restorāns turpina uzņemšanas un piegādes programmas.
Palma Čikāga
323 E. Wacker Drive, Čikāga, Il.
Tālrunis (312) 616-1000
Vietne www.thepalm.com
Izcilības balva
Ikvienam, kurš apspriež amerikāņu steiku mājas, būtu žēl neminēt pasaulslaveno ķēdi Palm Čikāgas priekšpostenis nesen atkal tika atvērts pilsētas Swissôtel. Izslēgšanas laikā restorāns piedāvāja ēdienkarti līdzņemšanai New East Side apkaimē. Bet ar gatavu iekšpagalmu, ieskaitot nojumes sadaļu, maltītes brīvā dabā atkal ir iekļautas ēdienkartē. Tāpat kā šefpavāra Thomas Michaels ēdieni, tostarp Čīles jūras asaris, omāru gnocchi, au gratin kartupeļi un gaļīgs liellopu un jēra gaļas saraksts. Vīna režisora Viktora Munoza sarakstā, kas kopš 1997. gada ir izcilības balvas ieguvējs, ir daudz labāko Kalifornijas kabernetu, lai tās savienotu ar Palm sātīgajiem gaļas ēdieniem, piemēram, ribeyes un Ņujorkas sloksnēm. Bet 175 etiķešu saraksts neaprobežojas tikai ar pilnīgiem sarkanajiem, ar iespējām izvēlēties Napa Chardonnay, itāļu baltumu un Sonoma Pinot Noir cienītājus.
Roka Akor
456. N. Clark St., Chicago, Ill.
Tālrunis (312) 477-7652
Vietne www.rokaakor.com/chicago
Izcilības balva
kas labs augļu vīns
Roka Akor ir moderna japāņu steiku māja ar sešām restorānu godalgotām vietām visā valstī, ieskaitot Čikāgas priekšpostenis , kas lepojas ar vislielāko vīnu sarakstu visā zīmolā. 255 izlasēs vīna programma par cenām, ko vada dzēriena direktors Robs Holers, ir spēcīga Kalifornijā un Francijā. Spēlējiet ar šefpavāra Boida Čeonga plašo ēdienkarti, kurā ietilpst viss, sākot no suši un rameniem līdz augstākās kvalitātes steikiem uz robata grila. Piedāvājumi parasti tiek pasniegti Roka Akor gludajā ēdamzālē, kas atrodas Ziemeļu upes apkārtnes centrā, taču pagaidām iemērciet silto Čikāgas laiku restorāna iekšpagalmā. Viesi joprojām var pasūtīt paņemšanu vai piegādi pie malas.
Sjēnas krodziņš
51 W. Kinzie St., Čikāga, Il.
Tālrunis (312) 595-1322
Vietne www.sienatavern.com
Izcilības balva
Sjēnas krodziņš pēdējos mēnešus ir pavadījis, koncentrējoties uz izņemšanu un piegādi, ieskaitot 50 ASV dolāru pārtikas un vīna iepakojumus ģimenes maltītēm mājās. Tagad ir iespēja ieturēt maltītes arī pagalmā, tikai pāris kvartālu attālumā no Čikāgas centrālās upes. Šeit jūs atradīsit izcilības balvu ieguvušo vīnu sarakstu ar 165 etiķetēm, ko pārvalda vīna režisors Ādams Zviedri ar stiprām īpašībām Itālijā un Kalifornijā, kopā ar šefpavāra Fabio Viviani pastām, picām, salātiem un itāļu ēdieniem. Siena krodziņš uzlaboja sanitārijas standartus, kā arī citus drošības pasākumus, piemēram, personāla obligātās sejas maskas un vienreizējas lietošanas ēdienkartes. Krodziņš Siena ir daļa no vietējās DineAmic Hospitality Group, kurā ietilpst arī izcilības balvas ieguvējs Galvenais un noteikumi un izcilības balvas ieguvējs Bārs Siena .
Sekojiet līdzi jaunākajiem restorānu jaunumiem no mūsu balvu ieguvējiem: Abonējiet mūsu bezmaksas Privāts pusdienu ceļvedis biļetenu un sekojiet mums Twitter vietnē @WSRestoAwards un Instagram plkst @WSRestaurantAwards .