Ir viegli aizmirst, cik liela ietekme ir Franču paradokss bija vīna loma Amerikā - patiesi attiecībā uz visu alkoholu Amerikā. Mums vienmēr ir bijušas spīdzinātas attiecības ar alkoholu - jebkurai tautai, kas visus izslēdz ārpus likuma, pēc tam nākamie 13 gadi pavada milzīgu enerģiju, lai apietu šo aizliegumu, ir jāizstrādā daži jautājumi.
Bet Morlija Drošāka 60 minūtes ziņojums par franču paradoksu, ideja, ka mērens alkohola patēriņš, vēlams, lietojot kopā ar pārtiku, faktiski varētu uzlabot veselību, atvēra jaunu nodaļu mūsu mīlas un naida romantikā. Zinātnisko pētījumu sērija nākamās desmitgades laikā ticami atbalstīja ideju, ka alkohols, iespējams, jo īpaši sarkanvīns, varētu uzlabot sirds un asinsvadu veselību.
Ietekme uz ASV vīna nozari bija dramatiska. Saskaņā ar datiem 1970. gadā Amerika izdzēra apmēram 118 miljonus vīna Ietekmes datu bāze , viens no Vīna skatītājs Māsas publikācijas. Līdz 1985. gadam tas bija 210 miljoni gadījumu. Bet notika dziļākas pārmaiņas - kultūras. Amerikāņi alkoholu sāka uztvert mazāk kā grēku un vairāk kā dzīvesveida izvēli. Bija pieņemama glāze vīna vai divas kopā ar vakariņām, kas neliecināja par atkarību vai Eiropas pretenziju.
Bet tāpat kā pāris, kas pārāk ilgi nav strādājis pie savām attiecībām, arī Amerika un alkohols sāk atkāpties no vecajiem ieradumiem. Sabiedrības veselības ekspertu balss, kas noraizējies par pārmērīgas dzeršanas likumīgo problēmu, atgrūž domu, ka mērens patēriņš var būt veselīgs.
kā garšo roze
Reizi piecos gados ASV Lauksaimniecības departaments (USDA) un Veselības un cilvēku dienesti (HHS) izdod federālās uztura vadlīnijas. Pirms tiek noteiktas galīgās vadlīnijas, cienījamu veselības ekspertu grupa pēta uztura tēmas un raksta konsultatīvu ziņojumu.
1995. gadā ziņojums atklāja jaunu pamatu, pirmo reizi paziņojot, ka ir nozīmīgi pierādījumi tam, ka mērenam alkohola patēriņam ir pozitīva ietekme uz veselību. 'Pašreizējie pierādījumi liecina, ka mērena alkohola lietošana dažiem cilvēkiem ir saistīta ar zemāku koronāro sirds slimību risku.' Nākamo 20 gadu laikā vadlīnijas mainījās ap malām, taču turpināja atbalstīt ideju, ka dzērienam ar mēru varētu būt pozitīva ietekme. 2015. gadā viņi lasīja: 'Ja alkoholu lieto, tam vajadzētu būt mērenam - sievietēm līdz vienam dzērienam dienā un vīriešiem līdz diviem dzērieniem dienā.'
Zinātniskā vienprātība piecu gadu laikā kopš 2015. gada pamatnostādņu iznākšanas nav daudz mainījusies. Bet, kad zinātniskā grupa ziņo par 2020. gada pamatnostādnēm ieradās pagājušajā mēnesī , tas sagādāja nepatīkamu pārsteigumu. Vadlīnijas tika mainītas - vīriešiem vajadzētu samazināt patēriņu uz pusi. Ja jūs dzerat, panelis ieteica, nelietojiet vairāk nekā vienu dzērienu dienā.
Turklāt ziņojuma tonis bija dramatiski atšķirīgs. Jaunākie paneļi ir līdzsvarojuši domu, ka pārāk liels alkohola daudzums ir nopietna veselības problēma, bet tajā pašā laikā pierādījumi liecina, ka tiem, kas lieto mēreni, ir zemāks mirstības līmenis visu iemeslu dēļ.
2010. gada ziņojuma pirmā sadaļa parāda šo līdzsvaru: “Pārmērīga alkohola lietošana palielina aknu cirozes, hipertensijas, gremošanas trakta augšdaļas vēža, traumu un vardarbības risku. Nesen veiktā mirstības cēloņu analīze Amerikas Savienotajās Valstīs 90 000 nāves gadījumu gadā attiecināja uz alkohola ļaunprātīgu izmantošanu. ' Bet, kā turpina teikt tajā pašā punktā: 'Tiek lēsts, ka ieguvumi, kas saistīti ar mērenu alkohola lietošanu, izraisīja par 26 000 mazāk nāves gadījumu no sirds slimībām, insulta un diabēta'.
2020. gada pārskats? 'Alkohola patēriņš Amerikas Savienotajās Valstīs izraisa aptuveni 100 000 nāves gadījumu gadā.' Tieši tā. Nav pieminēts mērens patēriņš, kas piedāvā kādas priekšrocības.
Tā vietā komisija noraida pētījumus, kas parāda saikni starp mērenu alkohola lietošanu un zemāku sirds un asinsvadu slimību līmeni. Attiecībā uz pētījumiem, kas parāda saikni starp mērenu patēriņu un zemāku diabēta vai demences līmeni, komisija tos pat nemin.
Dr Timothy Naimi, ārsts un alkohola epidemiologs Bostonas Medicīnas centrā un Bostonas Universitātes Medicīnas un sabiedrības veselības skolas profesors, bija paneļa vadītājs. Es viņam jautāju: Kāpēc izmaiņas?
'Pierādījumi ir diezgan skaidri, ka kopumā mazāk dzerot, tas ir veselībai labāk nekā dzerot vairāk,' viņš man teica. 'Un, lai gan daudzos pētījumos galvenā uzmanība tiek pievērsta diviem vai mazāk [dzērieniem dienā] vīriešiem, pētījumi, kuros aplūkoti mazāki patēriņa pieaugumi, metaanalīzes un modelēšanas pētījumi, kuru pamatā ir kohorta pētījumi, kas var radīt detalizētākas riska līknes, liecina par divu dzērienu lietošanu. ar lielāku mirstību nekā dzerot vienu dzērienu. ”
Bet paneļa galvenā uzmanība tiek pievērsta pārmērīgai dzeršanai, problēma, kas pēdējos gados pieaug. Naimi karjera ir vērsta uz pārmērīgas alkohola lietošanas un narkotisko vielu lietošanas ietekmi. 'Galvenais jautājums ir panākt, lai cilvēki samazinātu alkohola lietošanu līdz mērenākam līmenim - vai nu pamatojoties uz pašreizējiem vai ierosinātajiem pārskatītajiem ieteikumiem,' sacīja Naimi. 'Mums ir iespējas iet. Tātad dati atbalsta ieteikumu, bet arī ar alkohola vēža problēmām un cita veida pētījumiem, kas neliecina par alkohola ieguvumu no sirds slimībām, ļaudis kļūst piesardzīgāki attiecībā uz citu, salīdzinoši mazu daudzumu, patēriņa apstiprināšanu. '
kas ir viena vīna porcija
Man ir aizdomas, ka tāpat kā citi veselības eksperti, ar kuriem esmu runājis pēdējos gados, komisijas locekļi uzskata, ka zaļā gaisma mērenam patēriņam vienmēr izraisa pārāk daudz dzeršanas.
USDA un HHS izdos savas galīgās vadlīnijas vēlāk šogad. (Pārāk īss publisko komentāru periods, kas bija mazāks par mēnesi, jau ir beidzies.) Ja viņi pieņems paneļa ieteikumus, Amerika sakritīs ar Apvienoto Karalisti, kur valsts veselības iestādes samazināja viņu vadlīnijas vīriešiem no diviem dzērieniem līdz vienam 2016. gadā.
Bet vai atturēšanās no mērenas alkohola lietošanas mazinās pārmērīgu alkohola lietošanu? Es nopietni šaubos. Amerikas attiecībām ar alkoholu joprojām ir daudz jāstrādā. Nogalinot domu, ka glāze vai divas vīna ar vakariņām var dot labumu veselībai, netiks apkarota alkohola lietošana. Patiesībā tas varētu kaitēt šai cīņai, sakot, ka vienīgais dzeršanas iemesls ir piedzeršanās.