Ja jūs domājat, kāds īsti ir Oregonas vīns, un vēlaties mazliet labāk izprast reģionu, šī rokasgrāmata palīdzēs jums saprast vīnogu šķirnes, apakšreģionus un garšu, kas padara Oregonas vīnu tik unikālu. Jo īpaši mēs runāsim galvenokārt par Oregonas lielāko reģionu: Willamette Valley, kas ir pazīstama ar Oregon Pinot Noir.
J: Ko Oregona dara vislabāk?
A: Pinot Noir, Pinot Gris un Chardonnay
Oregonas Pinot Noir Vilametas ielejā
Oregonas vissvarīgākā vīnoga ir Pinot Noir, pēc tam Pinot Gris un visbeidzot Chardonnay kā ātra 3. produkcijas ziņā. Neskatoties uz to, ka jūs varat dzirdēt čukstus par Oregonas vīnu, tas veido mazāk nekā 1% no tilpuma, salīdzinot ar Kaliforniju, taču tas pieaug. Oregonā galvenā uzmanība tiks pievērsta Pinot Noir, Chardonnay un dzirkstošajam vīnam - tas ir praktiski spļāvošs attēls Burgundija, Francija.
vīns no sausa līdz saldam mērogam
Kāda ir Oregon Pinot Noir garša?
Ja man būtu jāizvēlas tikai divi vārdi, lai raksturotu Oregon Pinot Noir, tas būtu ‘dzērvenes’ un ‘zeme’. Oregon Pinot Noir zemnieciskā kvalitāte ne vienmēr patīk Kalifornijas vīna entuziastiem, kuri bauda augļus uz priekšu. Tāpēc brīdiniet, ka jūs ienākat citā pasaulē. Oregonas sarkanie vīni ir niansēti, smalki, ar augstu skābumu, kas ne vienmēr eksplodē ar iekārīgiem augļiem.
Divi vārdi: Dzērvenes un ZemePIRKŠANAS PADOMS: Ja jūs iztērējat nedaudz vairāk par 30 ASV dolāriem, Oregon Pinot Noir garša ievērojami mainās. Tas sākas no zemniecisks un nemierīgs vīns līdz melno ķiršu liķierim un samtam glāzē. Bet kāpēc?
Kāpēc Oregon Pinot Noir ir tik plašs garšu klāsts?
Pinot Noir ir jūtīgs puisis. foto autors Džims Fišers
Oregona ir tukša un ļoti atkarīga no laika apstākļiem gadā un ārā. Tātad, kur aug vīnogas, patiešām ir nozīme. Oregon Pinot Noir garšu ietekmē trīs galvenās iezīmes:
- Vintage variācija Negaiss laiks katru gadu pavasarī un rudenī ļoti ietekmē šī gada vīna garšu. Siltās ražas piemēri: 2008., 2009., 2012. un 2013. gads. Vēsākie vīna gadi, kur vīni ir vieglāki un ar augstāku skābumu, ir: 2010. un 2011. gads.
- Vīna dārza atrašanās vieta Rīta migla Vilametas ielejā nozīmē, ka nogāzes, kas vērstas uz dienvidiem, ir ideālas. Zemāk ir sniegta informācija par Willamette ielejas apakšreģioniem.
- Sarežģītība un ķermenis no ozola novecošanas Daži vīndari koncentrējas uz iecienītākās ozolkoka programmas ar augstas kvalitātes franču ozolkoka mucām un ilgāku novecošanu. Oregonas Pinot Noir restorānā franču ozols vīnā pievieno kanēļa, krustnagliņas un vaniļas notis. Vīni ar mazāk ozola bieži iegūst ķermeni un tanīnu no vīnogu mizām un mēdz būt nedaudz rūgtāki. Šis ir svarīgs faktors, kam jāpievērš uzmanība, meklējot sev tīkamo stilu.
Pērciet pirmizrādes vīna apguves un pasniegšanas rīkus.
Viss nepieciešamais, lai iemācītos un nogaršotu pasaules vīnus.
Iepērcies tūlītKā es varu atrast labāko Oregon Pinot Noir?
Veltiet mirkli, lai saprastu Vilametas ieleju, lasot par katru reģionu zemāk. Tad izvēlieties apakšreģionu, kas atbilst jūsu personīgajam stilam, un dodiet tam virpuļošanu! Varat vai nu izmēģināt pieejamu (20 ASV dolāru) pudeli no laba gadalaika (teiksim, 2012. gads), vai arī sagaidīt, ka iztērēsit apmēram 40 ASV dolāru par kaut ko fantastisku. Ja jūs pārņem izvēles iespējas, droši atrodiet mani čivināt par konkrētu ieteikumu.
Oregonas vīna karte (Vilametes ielejas uzmanības centrā)
Viegli iegult Kopēt / ielīmēt kodu.
Vilametas ielejas apakšreģioni
Vilametas ieleja ir plaša uz dienvidiem uz ziemeļiem orientēta ieleja Oregonas piekrastes grēdas austrumu pusē. Kalni darbojas kā neliels buferis nikni aukstajai Oregonas piekrastei, taču ielejā joprojām ir daži mitrākie apstākļi jebkurā vīna reģionā. Tātad, kur ir labās vietas, kur aug labākās vīna vīnogas?
Vilametas ieleja ir izgriezta vairākos sub-AVA, kas atzīmēti ar spēju perfekti nogatavināt Pinot Noir. Vilamatte ielejas AVA ir 6 apakš AVA. Apskatīsim, kas tos padara unikālus un kādus vīnus jūs varētu pārbaudīt kā šī apakšreģiona reklāmkarogu piemēru.
labākie sarkanvīni ar tītaru
Čehalemas kalni(Iestādīti 1600 akri)
Ķirsis, melnā tēja un kanēlis
Čehalemas kalni ir kalni uz dienvidrietumiem no Portlendas. Ja jūs ceļojat uz Oregonu ar lidmašīnu, šī ir pirmā vieta, kur nokļūt. Šeit esošie vīna dārzi piedzīvo ārkārtas izaugsmi, jo tie atrodas tuvu pilsētai. Daži no drosmīgākajiem Pinot Noir vīniem nāk no Chehalem Mountains AVA. Gaidiet ķiršu, melno tēju un kanēli.
Ražotāji Čehelamas kalnos
J. Kristofers, Raptors Ridžs, Rekshils, Sineanns, Ponzi vīna dārzi, Dž. Albins
Ribbon Ridge(Apstādīti 500 akri)
Dzērvenes un netīrumi
Ribbon Ridge faktiski atrodas Čehalemas kalnos, bet, tā kā tas atrodas kalnu dienvidu lūpā, kam ir nedaudz atšķirīgs augsnes un laika apstākļu veids, tas nopelnīja savu AVA. Ribbon Ridge ir vieta, kur atradīsit intensīvas dzērveņu garšas un zemnieciskas zemes piezīmes, kas ir atzīta par Oregon Pinot Noir.
Ražotāji Ribbon Ridge
Beaux Freres, Ķieģeļu māja, Patrīcija Grīna
Dandijas kalni(Apstādīti 1700 akri))
Aveņu un melnā tēja
Daži no vecākajiem vīna dārziem atrodas šajā apgabalā, tostarp Eyrie vīna dārzi, kas pirmie iestādīja šo teritoriju 1965. gadā. Jūs atradīsit ne tikai lielisku Pinot Noir, bet arī Chardonnay un dzirkstošos vīnus. Dundee Hills šeit ir augsts vīna audzētāju blīvums, tāpēc tas ir labs apmeklējamais apgabals. Pinot Noir no Dundee Hills piedāvā aveņu un melnās tējas aromātus.
Ražotāji Dundee Hills
Četras žēlastības, Domaine Serene, Roco vīna darītava, Loka šaušanas augstākā līmeņa sanāksme, Baltā roze, Eirijas vīna dārzi, Apzināta, Torija Mor
Džamils-Karltons(Iestādīti 1200 akri)
Melnie ķirši un vaniļa
Labākie Jamhill-Carlton vīna dārzi atrodas zemajos pauguros uz dienvidrietumiem no Ribbon Ridge. Vēlāk pēcpusdienā šajā apgabalā tas paliek karstāks, tāpēc Pinot Noir vīnos Jamhill-Carlton un ap to atradīsit augļus uz priekšu vērstu melno ķiršu garšu. Apkārtne ir ļoti izplatīta braukšanas ziņā, un jūs atradīsit sev braukšanu daudzas jūdzes starp vīna dārziem.
Ražotāji Jamhill-Carlton
Lielo galdu ferma, Šea vīna dārzi, Annas Amijas vīna dārzi, Vilakenzijas muiža, Penner Ash, Soter, Belle Pente
Makminvila(Apstādīti 600 akri))
Plūmes un priedes
Pieaugoša teritorija, kas nosaukta neticami savdabīgās pilsētas Makminvilas vārdā. Uz dienvidiem vērstie vīna dārzi liecina par solījumu pagatavot bagātīgu tumšu ķiršu un plūmju, piemēram, aromatizētu Pinot Noir. Jūs atradīsit, ka slīpuma leņķis patiešām ietekmē McMinnville vīnu garšu. Daži vīni ir ļoti zemnieciski ar priedes un garšaugu notīm.
Ražotāji Makminvilā
ZR Vīna uzņēmums, Hyland Estates, Jamhill Valley Vineyards
Eola-Amitija kalni(Apstādīti 1300 akri)
Plūmes, jāņogas un 5-garšvielas
Šis vīna apgabals stiepjas gar zemu pauguru kopu, kas ved uz dienvidiem Salemas štata galvaspilsētā Oregonā. Visi labākie vīna dārzi atrodas dienvidaustrumu nogāzēs, kas ved gar 221 šoseju. Tas patiesībā ir pārsteidzošs brauciens, jo līdzenumi eksplodē ar apiņu audzētavām, kas ved uz kalnu vīna dārziem. Pinot Noir no Eola-Amity kalniem ir bagātīgas plūmju un jāņogu garšas ar izsmalcinātiem 5 garšvielu aromātiem.
Producenti Eola-Amity Hills
Cristom, St. Innocent, Evesham Wood
Oregona to dara savādāk. foto autors Džims Fišers no Crowley Station vīna dārziem
Vilametas ielejas AVA(Apstādīti 10 000 akri)
Visaptverošajā Vilametas ielejas reģionā ir visi vīna dārzi, ieskaitot tos, kas atrodas ārpus iepriekš uzskaitītajām apakš-AVA. Vīni, kas apzīmēti ar Willamette Valley, varētu būt arī vairāku kopā saliktu vīna dārzu maisījumi, kas ir diezgan izplatīta parādība, jo vīna dārzu izmēri ir mazi labas pieejamās slīpās un leņķiskās zemes dēļ.
Patiesa putraimi. Nesen kaltas oregonietes Dāvids un Diāna Letas
augs Pinot Noir (1965). Pieklājība Linfield koledžā
Interesanti, ka es uzaugu Vilametas ielejā, un tā ir ļoti unikāla vieta. Lai uzzīmētu jums priekšstatu par to, kāds tas ir, šie bija mani draugi vidusskolā:
- Vienam draugam piederēja 60 kaķi.
- Mammas draugi man no savas fermas izgatavoja melnu aitas vilnas segu.
- Viena draudzene katru dienu brauca ar riteni 12 jūdzes uz skolu.
Oregona ir kā rietumu piekrastes meži: tā ir viena no pēdējām cilvēku tribīnēm, kas uztur robusta individuālista ideālu.
pareizs veids, kā turēt vīna glāzi
Avoti
2010. gadā CA saražoja 606 448 660 galonu vīna, salīdzinot ar Oregonu, kurā saražoja 4 140 000 galonu. Pamatojoties uz statistiku plkst wineinstitute.org un oregonwine.org
Diānas un Deivida Letu fotogrāfija no Linfield College, Willamette Valley Archive - The Eyrie Vineyards ar Emily Richardson, asociētās direktores palīdzību willamettewines.com