Kalifornijā notiek ražas novākšana. Bet pirms daudzi vīndari varēja ienesēt savus pirmos ražu, vēsturiskais karstuma vilnis, kam sekoja virkne nesezonas negaisu, izraisīja nevēlamu sākumu. Aizdegās zibens spērieni desmitiem ugunsgrēku visā štatā un ugunsgrēki Vīnkopības reģionos Napa, Sonoma, Solano, Santakrusa, Kontra Kosta un Montereja piespieduši daudzus vīna audzētājus evakuēties, vienlaikus neskaitāmiem cilvēkiem apgrūtinot ražu.
Emmits-Skorsone vīndari Emmits Palmers un Maikls Skorsone pēdējās dienās pavadīja gatavo vīnu un citas pirmās nepieciešamības lietas no savas vīna darītavas pie West Dry Creek Road Healdsburgā Sonomas apgabalā. Valbridžas ugunsgrēks kalnos virs viņu īpašumiem dega kopš 17. augusta. 'Uguns ir bijusi mums visapkārt,' sacīja Skorsone. 'Tas ir brīnums, kā uguns iet pakavā ap mums.'
Kad sākās ugunsgrēks, Skorsonei vēl nebija jāsāk vīnogas, bet viņa gatavojās citas vintage pudelēs iepildīšanai. 'Man bija daudz pilnu cisternu ar filtrētiem un smalkiem vīniem, kas man bija jāpārliek nerūsējošā tērauda mucās,' viņš teica, norādot, ka vietējā kuģniecības kompānija, kurai ir aukstā noliktava, ļauj viņam tur uzglabāt mucas.
Tādi vīndari kā Skorsone pēdējos gados ir pavadījuši daudz laika aiz evakuācijas līnijām. Gatavo vīnu vai jaunākās vīnogu šķirnes, vai pat dzīves darbs, taupīšana pēdējos gados ir kļuvusi par normu.
Džons Havlijs no Hawley vīna darītava zina no pirmavotiem. Džons un viņa sieva Dana 1975. gadā uzcēla māju ar skatu uz novārtā atstātu vīna dārzu Sauskrīkas ielejā. Pēc gadiem, kad Clos du Bois un Kendall-Jackson bija vīndaris, Havlijs 1996. gadā uzsāka savu zīmolu, uzbūvējot vīna darītavu blakus savai mājai. . Viņa dēli Pāvils un Ostins, kuri pievienojušies ģimenes biznesam, ziņoja, ka kopš ugunsgrēka sākuma viņš naktis pavada uz gultiņas vīna darītavā, jo tuvumā deg liesmas.
Bet 2020. gada vintage vīna darītavām pievieno vairāk izmēģinājumu. Pēdējos gados vīnogu audzētājus nomoka ugunsgrēki, darbaspēka trūkums un vīnogu pārprodukcija, taču šogad ar koronavīrusu saistītie jautājumi rada papildu sarežģījumus. Ekonomiskais slogs, kas rodas no darbības pārtraukšanas un jauniem drošības protokoliem, lai risinātu COVID-19, bezprecedenta veidā izaicina audzētāju pielāgošanās spējas.
'Mums nav spēka, kurus mūs ieskauj uguns, un mums gandrīz noteikti ir dūmu piesārņojums. Es nezinu, vai tas var pasliktināties,' sacīja Skorsone.
Vīnogu raža zem uguns
Sākot ar 27. augustu, daudzkārtējie ugunsgrēki, kas pazīstami kā LNU zibens kompleksa ugunsgrēki, Napas, Sonomas, Ezera, Solano un Yolo apgabalos ir iztērējuši vairāk nekā 368 800 hektāru. Labāki apstākļi šonedēļ ļāva ugunsdzēsējiem sasniegt 33 procentu ierobežojumu. Tālāk uz dienvidiem SCU Lightning Complex ugunsgrēks kalnos uz austrumiem no Sanhosē ir sadedzinājis vairāk nekā 368 000 akru, savukārt CZU Lightning Complex Santa Cruz kalnos ir iztērējis vairāk nekā 80 000 akrus. Un tie ir tikai lielākie no vairākiem ugunsgrēkiem, kas deg štatā.
Ugunsgrēki ir slēguši neskaitāmus ceļus, un, tā kā daudzas vīna darītavas un vīna dārzi atrodas evakuācijas zonās, vīndari, piemēram, Skorsone, paliek noraizējušies par to īpašībām. 'Ja mums būtu bijis slikts vējš, mēs būtu goners,' sacīja Skorsone, norādot, ka katru dienu viņš turpina braukt uz vīna darītavu un pārvietoties, cik vien iespējams, no kaitējuma.
Tālāk uz augšu West Dry Creek Road, Hawley ir arī akmens metiena attālumā no uguns briesmām. Pols Havlijs sacīja, ka, neskatoties uz to, ka ielejas rietumu daļa atrodas obligātajā evakuācijas zonā, drošības ekipāžas ir ielaidušas dažus vīndarus un ka viņš un Ostins ir veikuši skrējienus uz kalnu grēdas virs savas vīna darītavas, lai apsekotu ugunsgrēku. 'Tas ir bijis lēns uguns, nevis milzu ugunsgrēks,' viņš teica. 'Šķiet, ka mēs esam ārpus meža, kamēr vēji nepalielinās, bet viss no kalnu grēdas rietumiem izskatās kā tuksnesis.'
Ostins teica, ka viņiem ir agra raža, tāpēc vīna darītavā daudz kas nenotiek, taču viņiem ir vairāki ģeneratori, lai vīna darītava un ūdens sūkņi darbotos. Viņš cer nākamajā nedēļā piesaistīt apkalpes, lai viņi sāktu izvēlēties savu 10 akru īpašumu. 'Tā ir drūma situācija, uz kuru mēs ceram uz labāko, bet gatavojamies sliktākajam.'
Tieši pa ceļu no Hawley, Kvivira vīndaris Hjū Čapels sacīja, ka nevēlas lūgt darbiniekus strādāt evakuācijas zonā, bet ir noraizējies, ka vairāk kavēšanās varētu novest pie saīsinātas ražas. 'Mēs esam noraizējušies un ļoti piesardzīgi, bet neesam gluži tik tālu, lai mūs pilnībā izsauktu stresa,' viņš teica, norādot, ka viņš ir pārbaudījis vīnus, kas pašlaik rūgst tvertnēs.
Chappelle arī apdomā, cik ilgi jāgaida, pirms nosūta vīnogu paraugus, lai analizētu iespējamo dūmu piesārņojumu. Pat tad, kad ugunsdzēsēji sāk iegūt kontroli pār liesmām, gaisā saglabājas dūmu piesārņojuma bīstamība. Dūmi ir skāruši ne tikai apgabalus, kur deg ugunsgrēki, bet arī apkārtējos apgabalus. Dūmi ir dreifējuši un dienām ilgi karājušies gaisā.
Ostins sacīja, ka viņa tētis ir optimistisks, taču gan viņš, gan Pāvils ir nervozi. 'Mēs veiksim nelielu dūmu piesārņojuma analīzi muižas vīnogām un citiem vīna dārziem, kurus mēs izmantojam evakuācijas apgabalos,' viņš teica.
sarkanvīni no sausiem līdz saldiem
'Līdz svētdienai vējš galvenokārt pūta dūmus, bet tagad vēji ir mainījušies, un dūmi karājas,' sacīja Pāvils. 'Mēs vēl neesam šī stāsta beigās.'
Dūmu sārņi ir sarežģīti prognozēt. Lielākā daļa šajā jautājumā veikto pētījumu liecina, ka vīnogas ir visvairāk pakļautas dūmu piesārņojumam starp tām veraison (nogatavošanās sākums) un ražas novākšanu, tieši tagad lielākā daļa vīna darītavu atrodas. Daudzi vīna audzētāji pirmajās nedēļās ievāc agri nogatavojušās šķirnes, savukārt citi optimistiski ieplāno izvēli nākamajām dienām.
Tad ir tādas, kā Scorsone, ar vēlu nogatavojošām vīnogām, piemēram, Cabernet Sauvignon. Viņi aiztur elpu, ka dūmi neiznīcina ražu. 'Mūsu īpašums ir piesūcināts ar dūmiem, un mums vēl ir četras nedēļas līdz izvēlei. Es nezinu, kā no tā izkļūt bez smēķēšanas. '
Napā vīna dārzu konsultāciju uzņēmuma Premiere Viticulture līdzdibinātājs un bijušais Napas ielejas vīnkopju prezidents Garets Buklends sacīja, ka visi šobrīd ir neticami piesardzīgi un veic daudz testu. 'Tas ir ļoti atšķirīgs no 2017. gada, jo mēs neesam noplūkuši lielāko daļu vīnogu,' viņš teica. 'Bet līdz šim vairāku vīna dārzu rezultāti liecina, ka atgriešanās skaitļi ir zem dūmu smakas sliekšņa.'
Buklends sacīja, ka, neskatoties uz dūmakainajiem apstākļiem, liela daļa dūmu ieplūst no attāluma, un vīna dārzu tuvumam, ilgumam un blīvumam ir daudz sakara ar iespējamo dūmu piesārņojumu. 'Daudzi ilgstoši dūmi, ko mēs saņemam, nav tik kaitīgi, kā izskatās.'
COVID protokoli
'Ražas laikā es vienmēr zaudēju miegu, bet COVID iemetiens piešķir vēl vienu dimensiju,' sacīja Zaks Rasmusons, Duckhorn portfelis . Viņš teica, ka tās komanda jau iepriekš plāno mazināt dažas bažas. 'Katrs no mūsu vīndariem rakstiski uzrakstīja vīndarības protokolus, lai katrs zinātu, kā pagatavot viens otra vīnu,' viņš teica. Šī ārkārtas plāna izveidošana ļaus viņam vajadzības gadījumā pārvietot gan personālu, gan vīnogas uz citu vietu. Dažas Duckhorn vīna darītavas ir sadarbojušās arī ar kaimiņu vīna darītavām, lai būtu viena otras ārkārtas rīcības plāni.
Viena no lielākajām bažām ir tā, kā viens vai vairāki darbinieki, kas inficējas ar koronavīrusu, var ietekmēt darbu. Daudzas vīna darītavas ir pieņēmušas pasākumus, kas pārsniedz Vīna institūta, Kalifornijas vīna vīnogu audzētāju asociācijas un Kalifornijas ilgtspējīgas vīnkopības alianses vadlīnijas, pamatojoties uz pašreizējām valdības norādēm par veselības aizsardzību un drošību.
labākā vīna darītava Portland Oregon
Rodnijs Spēcīgs Sonomā un Hesa ģimenes vīna īpašumi Napā ir izveidojušās strādnieku pākstis, kas paliks kopā, lai samazinātu iedarbību. 'Apkalpes strādās trīs līdz četru cilvēku grupās un varēs veikt savu projektu dažādās vīna darītavas vietās,' sacīja Džastins Seidenfelds, Rodney Strong vīndarības direktors.
Daniel Ricciato, kurš pārrauga 60 vīndaru vīna dārzu vietas Tomass Rivers Brauns , teica, ka dažas no Brauna dažādajām vīna darīšanas iekārtām ir labāk piemērotas nekā citas. 'Viena lieta, ko mēs esam izdarījuši, ir pievienot tvertnes, kas pašas sevi pārsūknē,' viņš teica. Ricciato teica, ka personāla vadītāji arī atstāj iespaidu uz saviem darbiniekiem, ka būt komandas spēlētājam šogad ir vairāk nekā vīna darītavā. 'Visgrūtāk ir tas, ka COVID ir jauns, un nav nekādas spēles grāmatas.'
Tālāk uz dienvidiem Paso Robles, Ceru, ka ģimenes vīni prezidents Ostins Houps sacīja, ka tas notiek kā parasti. 'Mēs esam uzsākuši visus standarta protokolus, un šķiet, ka tas darbojas,' viņš teica, norādot, ka apgabalam būs pieejami COVID-19 testi. 'Mēs esam gatavi katru dienu pārbaudīt, ja mums tas ir nepieciešams,' viņš piebilda.
Hope teica, ka viena problēma, ko komanda mēģina izdomāt, ir tas, kā rīkoties, ja pēc fermentācijas ādas tiek izliktas no tvertnēm. 'Parasti tvertnē ir divi vai trīs cilvēki,' viņš sīki aprakstīja. Viņš piebilda, ka viss, iespējams, beigsies ilgāk, taču viņš ir pārliecināts, ka viņiem tas tiks cauri.
Darba un vīnogu piegādes jautājumi
Tie, kuriem ir laime agri izvēlēties, ir labā formā ne tikai ugunsgrēku, bet arī darba ņēmēju piekļuves dēļ. Neviens neziņoja par tūlītējām bažām par darbaspēka trūkumu, taču atzīmēja, ka COVID-19 uzliesmojums var krasi mainīt pieejamību. 'Darbaspēka trūkums vienmēr ir fonā, bet iedomājieties, vai ražas laikā karantīna notiek vienā dienā,' sacīja Rasmusons, norādot, ka, viņaprāt, vislielākais risks ir izlases brigādēm, jo tās bieži ceļo ar treileru un pavada daudz laika salikšana ap tvertnēm.
Vēl viens izaicinājums ir kopmītņu tipa mājoklis, ko nodrošina daži vīna dārzu vadītāji. Vienā anonīmā Sonomas kopmītnes darbinieka darba rezultāts bija pozitīvs, liekot citiem iemītniekiem pārvietoties. Divos mājokļu centros, kurus pārvalda Napas apgabals, bija līdzīga situācija, kas mudināja pārcelt tur dzīvojošos.
Buckland teica, ka Napa Valley Grapegrowers un Napa Farmworkers Foundation ieguldīja milzīgu daudzumu resursu izglītībai un testēšanai, tostarp mobilo testēšanas vienību. Bet ne tikai COVID-19, bažas rada arī ražas novākšana dūmu apstākļos. 'Mēs jau iepriekš nodrošinājām milzīgu daudzumu N95 masku ražas novākšanai, galvenokārt COVID, taču tās palīdz strādāt smēķēšanas apstākļos.'
Tad ir vīnogu daudzums. Pēc Silicon Valley Bank un Allied vīnogu audzētāju ekspertu domām, vīna tirgus ir pārprodukcijas stāvoklī. Un tas nenozīmē tikai to, ka vīnogu ir par daudz. Viņi lēš, ka tiek iestādīti pārāk daudz vīna dārzu, no kuriem katrā reģionā, katrā kategorijā un katrā cenu vietā tiek saražots pārāk daudz tonnu vīnogu. Krājumi tiek dublēti, izplatīšana ir aizsērējusi un pieprasījums ir samazinājies, vīna pārdošana ir izlīdzinājusies un vīna beztaras tirgus pārpalikums pēc ievērojamām aizmugurējām kultūrām.
Pirms karstuma viļņa un ugunsgrēkiem lielākā daļa vīnogu audzētāju ziņoja, ka kvalitāte izskatās labi un raža ir zemāka par vidējo, kas var kompensēt pārmērīgo piedāvājumu. Buklends sacīja, ka raža tagad izskatās par 20 līdz 30 procentiem zemāka par vidējo, taču viņš pēc indikatoriem var meklēt tikai Pinot Noir, Chardonnay un citas agri nogatavojušās vīnogas.
'Pēc pēdējiem diviem lielajiem gadiem tas nav nevēlams, lai raža būtu zemāka,' viņš teica un piebilda: 'Nekad nav labi, ja negaidīti samazināsies, taču tam vajadzētu palīdzēt atgriezties normālā situācijā.' Buklends arī sacīja, ka lielākā daļa vīna dārzu ar minimālu kaitējumu tika cauri karstuma burvestībai. Daži atsevišķi vīnogulāji ar īpašām vīnogām tika apdedzināti.
Sekojiet līdzi svarīgākajiem vīna stāstiem, izmantojot Wine Spectator bezmaksas Jaunāko brīdinājumu brīdinājumi .
Deivs Gafijs, The Hess kolekcijas vīndarības un vīnkopības vecākais viceprezidents, Napa Cabernet Sauvignon redz vidējo ražas lielumu, bet Napa Chardonnay raža ir mazāka, kas, viņaprāt, daļēji ir saistīts ar vēlu aprīļa salu, kas samazināja ražu līdz pat Dažos blokos 50 procenti. 'Slānis virs visām vīnogām, kuras skāruši kūlas ugunsgrēki, un es uzskatu, ka mēs novērsīsim plaisu attiecībā uz vīnogu pārprodukciju.'
Ņemot vērā papildu ekonomisko stresu, ko radījis COVID-19, un degustācijas telpu un restorānu slēgšana izraisīja strauju pārdošanas apjoma samazināšanos, dažas vīna darītavas atceļ un pārveido līgumus, lai 2020. gadā ņemtu mazāk vīnogu un ražotu ievērojami mazāk vīna. Ricciato teica, ka daži no Brauna klienti, no kuriem daudzi ražo īpaši augstvērtīgus Cabernet zīmolus, konservatīvāk vērtē to, cik lielu daudzumu viņi vēlas saviem 2020. gada vīniem. 'Pat tie, kuru īpašumā ir vīna dārzi, kuri parasti aizņem visu ražu, pēta vīnogu pārdošanu,' viņš teica.
'Mēs visi tagad pieņemam spriedumus,' sacīja Buklends, piebilstot, ka ikvienam ir jābūt prātam, lai gatavotu savu labāko vīnu. 'Mums jāturpina bizness, kur mēs varam, vīnogas nebeidzas nogatavoties.'
—Ar Augusta Vēda ziņojumu.