Vai vēlaties zināt, kā savienot iecienītos salātus ar vīnu? Vairs nemeklējiet: šeit varat ielūkoties dažos jautros pāros vakaros “Man nešķiet gatavot ēdienu, uzēdīsim salātus”.
Runājot par vīnu un salātiem, apjukums dažkārt var pacelt neglīto galvu. Jāņem vērā tik daudz faktoru. Pirmkārt, ir dārzeņi, un tad jums ir siers, un, ak, dārgie ... bekona gabaliņi.
Nu, izrādās, ka atslēga ir pārsējumā.
Runājot par vīna savienošanu pārī, tas (gandrīz) vienmēr attiecas uz mērci.
Vīna un salātu mērce
- Paniņu rančo: izmēģiniet to ar sviesta, ozola vecuma Kaliforniju Šardonē
- Klasiskā itāļu mērce: Spēlē ar kraukšķīgu, atsvaidzinošu itālieti Verdikio
- Cēzars: Tas labi sakrīt ar zivīm draudzīgu franču valodu Pouilly smēķēt (vēsā klimatā Sauvignon Blanc!)
- Zilais siers: Lieliski ar rāvīgu, augstu skābumu Zaļais vīns
- Aveņu balzāma vinigrets: dzīvespriecīgs, auglīgs Valpolicella Rispasso vai Pinot Noir
Krēmveida bagātība pārī ar lielāku krēmveida bagātību ... mmm.
Klasiskie rančo salāti
Perfekta saderība: Kalifornijas šardonē
Kāpēc tas darbojas: Sviestains, sulīgs Chardonnay būs piemērots krēmveida, saraustītajai rančo mērcei, kas uzlikta uz aisberga salātiem. Mētājamie salāti ir klasiska maltīte “iemetīsim kopā visu, kas ledusskapī”. Tātad, kāpēc gan nesavienot tos ar vīnu, kas, visticamāk, atrodas tieši blakus ledusskapī?
cacio e pepe vīna savienošana pārī
Pinot Grigio, ir pienācis laiks to palielināt.
Vīna apguves pamati
Iegūstiet visus svarīgākos vīnziņu rīkus savai vīna izglītībai.
Iepērcies tūlītAntipasto salāti ar itāļu mērci
Perfekta saderība: Itālis Verdicchio
Kāpēc tas darbojas: Sāļš vīns ar augstu skābumu un citrusaugļu notīm Verdicchio ir lieliski piemērots itāļu augu mērcē. Tas lieliski savieno arī ar tomātiem, mocarellu un sālītu gaļu, kuru, iespējams, atradīsit Antipasto salātos.
Cēzara salāti
“Poo-yee foo-may” vai, citiem vārdiem sakot,… Sauvignon Blanc!
Perfekta saderība: Franču Pouilly-Fumé
Kāpēc tas darbojas: Ar citrusaugļu un minerālu notīm, Pouilly-Fumé (vai kādu citu garšīgu Franču Sauvignon Blanc ) pārī graciozi pārī ar jūras veltēm (pat anšoviem, kurus atradīsit Cēzarā). Turklāt tā vieglais korpuss šajā procesā nepārvarēs maigo romiešu zaļumu.
Nekad vēsturē aisberga salāti nav tik garšojuši.
Ķīļu salāti ar Bleu sieru
Perfekta saderība: Portugālis Vinho Verde
Kāpēc tas darbojas: Vinho Verde ir tropu augļu baudījums, kas padara to par nepāra izvēli lieliem, bombastiskiem ķīļveida salātiem. Tomēr šim vīnam bieži piemīt nedaudz salduma (un sprica), kas izceļ krēmveida faktoru bleu sierā, padarot salātus popu.
Vinho Verde ir a vīna reģions Portugāles ziemeļos kas specializējas vīnogās, piemēram, Albariño un Loureiro, kas ir patīkamas alternatīvas tipiskajam Pinot Grigio.
Spinātu salāti ar valriekstu, dzērveņu un aveņu balzāmu
Perfekta saderība: Itāliete Valpolicella Ripasso
vai es varu nosūtīt vīnu uz Teksasu
Kāpēc tas darbojas: Šis labi sabalansētais, uz augļiem virzītais itāļu iecienītais ir noteikts kompliments šiem salātiem. Ar tumšajiem augļiem, ķiršiem un samtaino tekstūru Valpolicella labi savieno acis ar salātu ogām. Kā arī tas ir pietiekami stiprs vinigretam, nenogremdējot smalkākus valriekstu un spinātu aromātus.
Šefpavāra salāti ar medus sinepēm
Perfekta saderība: Kalifornijas Pinot Noir
Kāpēc tas darbojas: Pinot Noir jau ir tītara un šķiņķa draugs: gan šefpavāra salātos, gan pārpilnībā. Tās viegli iegūstamās plūmju, vaniļas un garšvielu notis ar maigu skābumu rada brīnumus ar medus sinepju saldo un sāļo garšu.
Dienvidrietumu salāti ar krēmveida Chipotle mērci
Perfekta saderība: Austrālijas Grenache
Kāpēc tas darbojas: Šai jaukajai vīnogu šķirnei ir vēlme izturēt čipotle mērces pikantumu. Un tā smēķēšana, apvienojumā ar sarkaniem augļiem un asiņu apelsīnu nokrāsu, lieliski sajaucas ar salātu laima spēli mērcē. Jums veiksies labi, ja sāksiet medīt Dienvidaustrālijas vīna valsts.
Grieķu salāti
Perfekta saderība: Assyrtiko vai Verdejo
Kāpēc tas darbojas: Dodoties grieķu valodā, kāpēc neizpētīt aizraujošu grieķu vīnu: Assyrtiko. Šī liesā baltā krāsa iztur eļļu un etiķi, vienlaikus ir pietiekami viegla, lai nenomāktu tomātu un olīvu garšu. Kraukšķīgais minerālums līdzās kaļķu un bišu vaska notīm piedāvā pietiekami daudz garšas, lai, nekaitējot, uzlabotu šo salātu garšu.
Ķīniešu vistas salāti ar sezama ingvera mērci
Perfekta saderība: Sauss Riesling (vēlams no Vācijas)
Kāpēc tas darbojas: Lai konkurētu ar visām burkānu, ingvera un sojas garšām, bija nepieciešams kaut kas mazliet vieglāks un atvērtāks. Viegls vācu Riesling to ne tikai papildinās, bet arī saldums ingverā būs tāds pats kā Riesling. Vīnam ar salātiem tas varētu būt tikai tas.
Augļu salāti ar medus mērci
Perfekta saderība: Dzirkstošais rozā
Kāpēc tas darbojas: Spilgti plīstošās zemeņu garšas ar mazliet dzīvīgām ziedu piezīmēm skaisti sietu ar ogām, vīnogām un medu pašā salātā. Šie divi ir vasaras klasika.
Kurš saka, ka jūs nevarat savienot vīnu un salātus? Tur ir daudz citu izvēles par veselību, tāpēc salāti zina, ko jūs domājat par šiem garšīgajiem pāriem, un sniedziet mums savus ieteikumus zemāk esošajos komentāros!
kā ietaupīt vīna pudeli