Apskatiet tuvāk Sauvignon Blanc pret Chardonnay un labāk izprotiet ievērojamo atšķirību starp diviem populārākajiem baltajiem vīniem.
Divi arhetipiskie vīni
Ja pasaule būtu vidusskolas filma, Šardonē būtu gaišo acu Homecoming Queen un Sauvignon Blanc būtu dedzīgais klases prezidents. Abi populāri, iecienīti, bet ar divām ļoti atšķirīgām personībām.
Šardonē ir liels ar visu vīna dzērāju skolu. Pilnvērtīgs, bagāts ar augļu garšu un krēmīgu, sviestainu tekstūru mutē. Tas ir tāpat kā ar diviem izlaidumiem! Sauvignon Blanc’s ir cienītāji, taču tas ir zālaugu vīns, kas izvirza prasības jūsu aukslējām, lūdzot parakstīt vides atbrīvojumus un apšaubīt savu nostāju. Viņi ir pazīstami varoņi, un mēs varam jums palīdzēt noskaidrot, kuru jūs redzat sevī.
atverama vīna pudele ar korķviļķi
Šardonē garša atšķiras atkarībā no klimata, kurā tā aug.
Šardonē - karaliene, kas atgriežas mājās
Visā pasaulē audzētie Chardonnay pazīstamākie aromāti nāk no Francijā audzētām vīnogām. Nogaršojot, gandrīz vienmēr garšā jūs iegūsiet ābolu garšu. Bieži vien tas būs ābols un kaut kas cits - ananāsi, sviests vai citrons ir izplatīti un ir atkarīgi no vīnogu apstrādātās augsnes. Otrs faktors ir tas, vai vīns ir bijis ozols.
Sviests Šardonē?
Šardonē pēc garšas ir sviesta garša ozola vecuma. Garšas savienojums, ko sauc vanilīns vīnam pievieno vaniļas garšu. Krēmveida un sviestainā tekstūra nāk no procesa, ko sauc malolaktiskā fermentācija (kas notiek, kamēr vīns noveco ozolā).
Vīna apguves pamati
Iegūstiet visus svarīgākos vīnziņu rīkus savai vīna izglītībai.
Iepērcies tūlītFrancijā dominē divi Chardonnay stili. Burgundijas apgabals bagātīgākam rezultātam iezīmē viņu Chardonnay. Čablisā vīndari izvēlas ozola vecumu neizraisīt, kā rezultātā palielinās skābums un vairāk minerālvielu. Kalifornija ražo lielisku Chardonnay ar nogatavojušos tropisko augļu garšu un garšvielām. Austrālija ir vēl viena populāra izcelsme, kur uz granīta bāzes veidojas aromātiskas šķirnes, kas līdzsvaro augļus un krēmīgumu.
Kostarika sabojāja alkohola izraisītos nāves gadījumus
Sauvignon Blanc garša atšķiras, pamatojoties uz klimatu, kur tas ir audzēts.
napa vīna darītavu degustācijas maksa 2017
Sauvignon Blanc - klases priekšsēdētājs
Studentu prezidente ir izvēlīgāka par to, kur viņa izveido veikalu. Šī vīnoga nav īsti atbilstoša Homecoming Queen augumam visā pasaulē. Tomēr viņa aug Eiropā, Ziemeļamerikā, Āfrikā un Jaunzēlandē. Kā sarežģītākais vīns, Sauvignon Blanc prasa lielāku uzmanību smalkumiem attiecībā uz viņas garšu.
Zālaugu un aromātisks, Sauvignon Blanc garšos pēc augļu mizas vairāk nekā mīkstuma un zaļo, dažreiz rūgto zaļo piparu garšu. Sauvignon Blanc dalās ar sauktajiem savienojumiem metoksipirazīni zaļajos piparos.
Oaky Blanc?
Sauvignon Blanc reti ir ozola vecumā, jo vīndaru mērķis ir saglabāt neskartu vīna “zaļo” maigumu. Tomēr daži Bordo reģiona vīndari (un daži Amerikā un Austrālijā) sajaucas ar Semilons lai vīnā iegūtu pietiekami daudz ķermeņa, lai to ozolu. Rezultāts ir vīns ar krēmveida un sviestainu raksturu bez augļiem.
Tagad ir populāri divi Sauvignon Blanc stili, kuru pamatā ir klimats, kas ietekmē vīnogas.
Gatavs sauvignon blanc. Tam ir brīvākas kopas nekā chardonnay
Silts klimats pret vēsu klimatu Sauvignon Blanc
Silts klimats
Sauvignon Blanc tradicionāli ir bijusi vēsā klimata vīnoga, taču siltāka augšanas reģiona priekšrocības dod vairāk balto persiku, Mejera citrona un pasifloru garšu. Siltos reģionos ietilpst Kalifornija, Austrālija un Vašingtonas štats.
Vēss klimats
Klasisks franču Sauvignon Blanc piemērs satur daudz zālaugu timiāna, bulgāru un ērkšķogu zāļu notis ar krāšņām minerālu notīm. Tam ir daudz perforatoru jau iepriekš no augu izcelsmes piezīmēm un vidēja garuma, zesty apdares. Francija, Čīle un Jaunzēlande ir slavena ar vēsā klimata Sauvignon Blanc.
kas ir vairāk kaloriju alus vai vīns
Chardonnay pārtikas pāru izvēle
Kā pilnīgs baltvīns, Chardonnay, iespējams, ir viens no nedaudzajiem baltajiem vīniem, kas var labi savienoties ar dažādiem ēdieniem. Vislabākie un visbiežāk sastopamie pārtikas pārī ar Chardonnay ir:
- gliemenes (piemēram, ķemmīšgliemenes, āliņģi, gliemenes)
- krabis un omārs ar smagāku ozolu Šardonē
- vistas gaļa ar krējuma mērci
- krēmveida polenta
- krējuma bāzes zupas
- bagātākas zivis, piemēram, lasis, stores un zobenzivis
- mīkstie sieri
Sauvignon Blanc pārtikas pāru izvēle
Sauvignon Blanc ar vairāk zāļu garšu un spritei līdzīgu raksturu padara to par lielisku vīnu, ko lietot kopā ar pārtikas produktiem, kuru pagatavošanā tiek izmantoti vairāk zaļie dārzeņi, un tas lieliski sader ar vieglākām etiķa vai zaļām mērcēm. Visizplatītākie pārī ar Sauvignon Blanc ir:
- risotto ar sparģeļiem
- pesto mērce
- tako ar salsas verdi
- gaišākas baltas pārslas zivis, piemēram, tilapija, paltuss un forele
- makaronu salāti
- grauzdēti dārzeņi (briseles kāposti, selerijas sakne, ķirbis)
Kurš vīns tu esi?
- Jūtieties kā Homecoming Queen un vēlaties uzzināt vairāk? Izlasiet mūsu Galīgais Šardonē raksts, lai iegūtu dziļāku informāciju par sviestainu, krēmīgu baltvīnu.
- Vai arī jūs dodat priekšroku zesty herbal klases prezidenta stilam? Pārbaudiet Galīgais Sauvignon Blanc un atklāt smalku variāciju pasauli.
Bet, ja neviens no šiem nav jūsu vīna stils, ienāciet komentāros un informējiet mūs par vīnu jums.