Vācija un Austrija nav pasargātas no koronavīrusa pandēmijas postošās ietekmes. Uz 31. martu Vācija ziņoja par 68 180 apstiprinātiem gadījumiem, kas ir piektie lielākie gadījumi pasaulē, savukārt Austrijā - 10 038 gadījumi. Neviena no valstīm nav noteikusi pilnīgu bloķēšanu, tā vietā tagad izvēloties stingrus sociālās distancēšanās pasākumus.
Lauksaimniekiem slēgšana ir radījusi jaunus izaicinājumus, jo viņi sagatavo vīna dārzus augšanas sezonai un kopj savus jaunos vīnus, ievērojot stingras sociālās vadlīnijas. Tikmēr viņi saskaras ar postošu uzņēmējdarbības situāciju, jo daudzi viņu pārdošanas kanāli tiek slēgti.
Vācija
22. martā Vācijas valdība aizliedza vairāk nekā divu cilvēku publiskas pulcēšanās, izņemot ģimenes un cilvēkus, kuri dzīvo kopā. Vingrošana ārpus telpām joprojām ir atļauta, ja starp dalībniekiem ir 5 pēdas. Arī skolas un “nebūtiski” uzņēmumi ir slēgti. Restorāni var piedāvāt tikai ēdienu.
'Viss ir slēgts, un grupas pasākumi nav atļauti. Ir atvērti tikai pārtikas preču veikali un aptiekas, ”sacīja vīndaris un īpašnieks Gernots Kolmans Immich-Batterieberg Mozelē.
Lai arī lauksaimniecība tiek uzskatīta par būtisku, pašreizējie noteikumi, kas ir spēkā vismaz līdz 6. aprīlim, ietekmē parasto darba plūsmu lielākajai daļai vīna darītavu. 'Noteikumi jo īpaši skar divas jomas: pārdošanu un darbu vīna dārzos,' sacīja Sofija Kristmane A. Kristmans Pfalcā. 'Tas, ka gastronomija ir slēgta visur, noteikti mūs smagi skars,' viņa brīdināja.
'Aptuveni 50 procenti no mūsu pārdošanas tiek eksportēti vairāk nekā 40 valstīs, un, protams, pēdējās divās nedēļās tas kļūst mierīgs,' sacīja vīna darītavas īpašnieks Filips Vitmans Reinzemē.
cik ilgs laiks vajadzīgs, lai kļūtu par someljē
Patiešām, lielākā daļa vīna darītavu ziņo par nelielu pārdošanas apjomu. Degustācijas telpas ir slēgtas sabiedrībai, taču tās joprojām var veikt pārdošanu - vai nu personīgi, vai tiešsaistē. 'Vīndarītavas, kurām ir laba tiešsaistes koncepcija un pienācīgs privāto klientu skaits, joprojām var veikt uzņēmējdarbību,' sacīja Andrea Wirsching no Hanss Wirsching frankos.
Johanness Haselbahs gada Gunderloch Reinzemē ir uzsācis tiešsaistes degustācijas. 'Mēs izsūtām vīna kasti privātiem klientiem, un pēc tam mēs tos kopā nogaršojam videokonferencē,' viņš teica. 'Ir diezgan smieklīgi, ja virtuālajā degustācijas telpā ir 25 cilvēki, kuri viens otru nepazīst.'
Tomēr lielākajai daļai vīna darītavu privāto klientu pārdošana veido nelielu procentu no ienākumiem. 'Mums ir tikai 3 procenti privāto klientu biznesa,' sacīja Kolmans.
Jau tagad izpaužas grūtības ar nepietiekamu naudas plūsmu. - Man nav ne mazākās nojausmas, kas notiks tālāk, sacīja vīndaris Eva Fricke Rheingau. Viņa apsēdās ar diviem saviem darbiniekiem, un viņi kopīgi nolēma, ka viņiem labāk pieteikties bezdarba gadījumā. 'Vācijas sociālā sistēma ir spēcīga un droša, tāpēc, lai arī tā ir sūdīga, galu galā viņiem tā šķiet labāka - mazāka alga, bet droša.'
'Dažas vīna darītavas iesniedz pieteikumu Kurzarbeit, kas nozīmē īsu darbu,' skaidroja Andreas Spreitzer, atsaucoties uz valdības finansētu programmu, kurā uzņēmumi patur darbiniekus, kuri piekrīt uz laiku strādāt par mazāku atalgojumu un zemākām stundām, bet paliek savā darbā. Valdība palīdz kompensēt zaudētos ienākumus. Saskaņā ar Vācijas federālās nodarbinātības aģentūras sniegto informāciju, kas pirmo reizi tika nodarbināta 2009. gadā, šīs lejupslīdes laikā tika saglabātas vairāk nekā 300 000 darbavietas. Spreiceram ir paveicies, ka 30 procenti no ienākumiem rodas no privātās pārdošanas, tāpēc viņš pagaidām turpinās maksāt saviem darbiniekiem.
Restorānu slēgšana ietekmē arī nesamaksātos rēķinus. Daudzas vīna darītavas joprojām gaida maksājumus. 'Mēs redzam, kā lielie klienti cīnās,' sacīja Virščings. 'Mēs esam devuši visiem saviem restorānu klientiem laiku līdz gada beigām, lai apmaksātu rēķinus. Viņiem tagad ir nepieciešams atbalsts, jo mums joprojām ir bizness, un viņiem nav. Bet ne visas vīna darītavas to var atļauties bez valdības palīdzības.
Situāciju pasliktina fakts, ka daba neapstājas. Jāturpina darbs pagrabos un vīna dārzos. Sociālā distancēšanās tikai sarežģī lietas. 'Mēs strādājam piecās komandās vīna dārzā un pagrabā, un komandas nesatiekas,' ziņoja Sebastians Fūrsts no Rūdolfs Prinss Frankenā. 'Vīna dārzā nav liela problēma turēt 2 metru attālumu. Pagrabā dažreiz tas ir sarežģītāk. '
Darbs vīna dārzos kļūs arvien drudžaināks, jo temperatūra paaugstināsies un dienas kļūs garākas. Un lielākā daļa vīna darītavu paļaujas uz ārvalstu sezonas darbinieku palīdzību, kuriem tagad nav atļauts šķērsot robežu. 'Mēs ceram, ka ārvalstu darba ņēmēji atkal būs pieejami no maija, vēlākais, jūnijā,' sacīja Hansjergs Rebholcs no Ökonomierat Rebholz Pfalcā.
kad vīnam pievienot rauga barības vielu
Var būt daži risinājumi. Sofija Kristmane dalījās, ka daži restorāna darbinieki, kuri vēlētos palīdzēt, ir sazinājušies ar viņu. Tā kā restorāni ir slēgti, darbu meklē vīnziņi un citi pārtikas nozares darbinieki.
Turpinot nezināmas nākotnes spīdzināšanu, bailes pieaug. 'Stāvoklis ir diezgan biedējošs, it īpaši tāpēc, ka nav redzams gals, un mēs, iespējams, pat vēl nebūtu sasnieguši maksimumu,' sacīja Franziska Šmita no Koehlers-Ruprehts Pfalcā.
Austrija
Situācija Austrijā nav daudz labāka. Kopš 16. marta austrieši nedrīkst iekļūt sabiedriskajās telpās, izņemot aptiekas, pārtikas veikalus un vietas ar bankomātiem. Tiem, kas meklē pārtiku, ir atvērti tikai lielveikali un pārtikas piegādes pakalpojumi. Grupas, kurās ir vairāk nekā pieci cilvēki, nevar pulcēties publiski. Tiem, kas neievēro, draud naudas sodi līdz 3600 eiro.
Robežas ar Itāliju un Šveici ir slēgtas, ievērojami samazinot vilcienu un gaisa satiksmi. Dažas pilsētas ir pilnībā slēgtas. 'Austrijā situācija pasliktinās. Mūsu tuvākajā apkārtnē ir arvien vairāk pozitīvi pārbaudītu cilvēku. Daudzas vietas, piemēram, Tirole, ir pilnībā slēgtas, ”sacīja Terēza Pihlere, viņas meita Rūdijs Pihlers , slavens Wachau vīndaris.
'Pagājušās nedēļas nogalē Wachau ielejā bija aprikožu zieds,' sacīja Josefs Fišers no sava nosaukuma Wachau īpašumā. 'Šeit parasti ir visaktīvākais laiks. Cilvēki no visas Austrijas, īpaši Vīnes, ierodas šeit, lai to redzētu, fotografētu un apmeklētu restorānus un vīna darītavas. Šogad gandrīz nebija tūristu.
Vintneri saskaras ar tādām pašām grūtībām kā Vācijā. 'Pārdošana ir gandrīz pilnībā apstājusies,' sacīja Dr Bertold Salomon no Salomon-Undhof Kremstalā. 'Bet mēs esam iecerējuši turēties pie visiem darbiniekiem.'
'Daudzi cilvēki piesakās uz valdības pabalstiem vai Kurzarbeit,' sacīja vīndaris Martins Nittnauss. 'Es domāju, ka Austrijas valdība strādā diezgan labi.' Viņš piebilda, ka lielākā daļa vīna darītavu savu vīnu pārdod tiešsaistē, bet mazumtirgotāji sūdzas. 'Mēs arī izsūtījām pasūtījumus, taču tas ir tikai piliens spainī, jo lielākā daļa mūsu pārdošanas ir slēpošanas kūrortiem un augstas kvalitātes restorāniem,' viņš secināja.
cik ilgi vīns der
Sattlerhof un Tements sāka veikt degustācijas tiešsaistē no savām degustācijas telpām, kur viņi klientiem ļauj virtuāli nobaudīt kopā.
Viena laimīga lieta ir tā, ka dažiem ārvalstu darbiniekiem joprojām ir atļauts iebraukt. 'Mūsu ungāru strādniekiem joprojām ir atļauts šķērsot robežu vīna dārza darbu veikšanai,' sacīja vīna darītavas īpašnieks Džūdita Beka Burgenlandē. Pihlers piebilda, ka viņu slovāku darbinieki palika kopā ar ģimeni, lai varētu turpināt vīna dārzu. 'Daba nepazīst COVID-19,' viņa teica.
Vīndari cenšas saglabāt optimismu. 'Attiecībā uz vīniem vēl kāds laiks pagrabā vai pudelē pirms pārdošanas noteikti ir ļoti pozitīvs,' sacīja Evalds Čepē no Verlitsch Štīrijā. 'Personīgi es ceru, ka cilvēki šajos laikos var palikt pozitīvi un izmantot laiku, lai saprastu, kas patiešām ir svarīgs.'