Ja jūs kādreiz esat bijis vīna degustācijā, esat redzējis briesmīgās sekas, kādas sarkanajam vīnam var būt uz jūsu zobiem. Bet papildus tam, ka dodat jums pagaidu violets smīns , kāda cita vīna - sarkanā, baltā un sārtā - ietekme uz zobiem, un ko jūs varat darīt?
Vīna skatītājs apkopoja jaunākos pētījumus un runāja ar šīs jomas ekspertiem, lai uzzinātu, kas vīna cienītājiem būtu jāzina par viņu zobu veselību.
Vīns un zobu emalja
'Mūsu zobi ir kā āboli: tiem ir plāns emaljas apvalks, bieza dentīna serde, un pēc tam, tāpat kā ābolu sēklām, jums ir zoba mīkstums,' Dr. Ruchi Sahota, kosmētikas un ģimenes zobārsts Sanfrancisko līča apgabalā Vīna skatītājs . 'Vīna iedarbība ir tieši tā emalja - tā zoba ārējā apvalka.'
Pēc Sahotas domām, lai arī emalja ir visgrūtākais ķermeņa auds, tā ir ārkārtīgi uzņēmīga pret eroziju, ko izraisa skābes, kas ir visu vīnu galvenā sastāvdaļa. 'Kad jums ir šī erozija, zoba iekšpuse ir pakļauta, un tā ir jutīgāka nekā cietā emalja,' viņa teica. 'Jo vairāk jūs nolietojat un nokļūstat tajā zoba iekšējā kodolā, jo vairāk jūs esat pakļauti dobumiem.'
Bet Sahota nedomā, ka tiem, kas dzer vīnu, noteikti ir vairāk pakļauti zobu problēmu riski nekā tiem, kuri neuzsūc. Drīzāk ir vienkārši īpaši apsvērumi, kas vīna dzērājiem būtu jāpatur prātā, domājot par viņu vispārējo zobu veselību.
kā nobaudīt balto vīnu
Protams, vistiešākās rūpes par vīnu un zobiem ir krāsošana. Īsā laikā vīna mute var radīt zināmu apmulsumu. Tas var arī novest pie blāviem vai krāsainiem zobiem ilgtermiņā.
Sarkanajam vīnam ir tendence uz to vainot visu, jo tajā ir liels daudzums hromogēnu. Atrasti arī kafijā un tējā, kas var arī notraipīt zobus, kā arī ogās, hromogēni ir pigmentu ražojošas vielas, kas saistās ar zobiem un izraisa traipus. Tanīni, kas ir vēl viena sarkanvīna galvenā sastāvdaļa, veicina šo saistošo efektu.
ko vīns nozīmē ķermenis
Bet ne tikai hromogēni un tanīni - vai pat tikai sarkanais vīns - jums sniedz tonētu smīnu baltvīnam ir vienāda (ja ne lielāka) vaina .
Tā pati vīnā esošā skābe, kas var noārdīt jūsu emalju un padarīt zobus jutīgākus pret bojāšanos, lielā mērā ir atbildīga arī par krāsošanas veicināšanu. Tātad, lai arī tas nesatur pigmentu, ko satur sarkanie, baltvīna skābums, kas parasti ir augstāks nekā sarkanā krāsā, var noārdīt emalju un atstāt zobus neaizsargātākus pret citiem, pigmentētākiem ēdieniem un dzērieniem. Tāpēc jūsu zobi var likties īpaši iekrāsoti, kad vienā vakarā pāriet no baltvīna uz sarkanu - jūs būtībā esat gruntējis zobus, lai notraipītu ar skābo baltvīnu, un pēc tam tos pārklājuši ar ļoti pigmentētu sarkanu.
Aizsargājiet savus zobus
Sākotnēji vīna ietekme uz zobiem var šķist nedaudz biedējoša, taču vīna mīļotājiem nevajadzētu uztraukties par to, ka viņu zobārsti viņiem liek atteikties dzert pavisam.
'Ja es to izdarītu, es droši vien zaudētu lielāko daļu savu pacientu!' jokoja Dr John Aylmer, zobārsts, kurš atrodas Vestonā, Fla. ”Ja pacients man saka, ka viņi dzer daudz vīna, tas man nerada lielas bažas, ja vien viņi ievēro efektīvu iekšķīgi lietojamo higiēnas režīms. '
cik unces vīna dienā ir veselīgi
Tas ir tik vienkārši, kā praktizēt zobu higiēnas pamat paradumus, kurus esat iemācījies bērnībā, piemēram, zobu tīrīšana divas reizes dienā, zobu diegs katru dienu, sabalansēts uzturs un regulāra vizīte pie zobārsta. 'Tas pats ir ar cukuru,' sacīja Aylmer. 'Mēs nesakām pacientiem pārtraukt ēst cukuru, mēs vienkārši iemācām viņiem rūpēties par zobiem.'
Lai gan šīm profilakses metodēm būtu jāsaglabā nopietnākas rūpes par sabrukšanu, bieži dzerošie vīna lietotāji pēc dzeršanas tomēr var nonākt ar purpursarkaniem zobiem. Kaut arī jūsu instinkts varētu būt zobu attīrīšana brīdī, kad pamanāt šos neizskatīgos traipus, eksperti patiesībā iesaka pirms dzeršanas notīrīt (lai pēc iespējas samazinātu plāksnes daudzumu, pie kura vīns var pielipt), un pagaidīt, kamēr vismaz 30 minūtes pēc vīna dzeršanas, lai atkal suku.
'Pēc vīna dzeršanas jūsu mute ir skāba vide, un jūs kaut kā vienkārši to sukājat apkārt,' paskaidroja Aylmer. 'Skābes tīrīšana zobos palielina erozijas risku.'
Dr Sivan Finkel, Manhetenā dzīvojošais estētiskais zobārsts un klīniskais instruktors Ņujorkas Universitātes Zobārstniecības koledžā, piedāvā ātru, vienkāršu un mazāk kaitīgu veidu, kā tikt galā ar īslaicīgu krāsošanu.
'Tūlīt pēc vīna [vai starp glāzēm] dzeršanas, ja jūs aplaistīsities ar ūdeni, jūs saņemsiet daudz no šiem traipiem,' viņš teica. Šis triks palīdz ne tikai mazgāt vīna traipus. Tā kā ūdens ir neitrāla viela - tas nozīmē, ka tas nav ne bāzisks, ne skābs -, tas palīdz atjaunot normālu pH līmeni mutē pēc vīna dzeršanas, kas savukārt palīdz atvairīt skābi mīlošās baktērijas, kas var izraisīt dobumus un sabrukšanu.
Peldēšana ar ūdeni palīdz arī stimulēt siekalu plūsmu, kas ir kritiska cīņā pret šīm kaitīgajām baktērijām un uzturot ideālu pH līmeni. Tāpēc citu iemeslu dēļ ir lieliska ideja ne tikai dzert ūdeni kopā ar vīnu, bet arī atrast kādu ēdienu, ko kopā ar to lietot. 'Košļājamā darbība stimulē siekalas,' paskaidroja Finkels, minot sieru kā lielisku papildinājumu, jo tam trūkst zobus krāsojošu pigmentu, tas nav skābs un, protams, jo tas notiek īpaši labi savienojams ar vīnu.
Pat ja tiek veikti šie papildu pasākumi, pietiekami daudz vīna pietiekami ilgā laika posmā joprojām var atstāt jūsu zobus nedaudz mazāk perlamutra baltā krāsā nekā vēlams. Ja tas tā ir, Finkels iesaka konsultēties ar savu zobārstu par profesionālu zobu balināšanas režīmu un iesaka biežiem vīna dzērājiem arī mājās turēt balināšanas paplātes, lai veiktu regulārus pieskārienus.
Vīns var noderēt arī jūsu mutē
Tagad, kad jums ir rokturis, kā saglabāt krāsošanu un sabrukšanu, ir pienācis laiks saņemt dažas labas ziņas: Gadu gaitā ir parādījušies daudzi pētījumi par dažu vīna sastāvdaļu labvēlīgo ietekmi uz mutes veselību.
Nesen, pētījums, kas publicēts Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnāls atklāja, ka sarkanvīna antioksidanti novērsa plāksnes izraisošo baktēriju pielipšanu smaganu audos.
vai vīns iet slikti, ja tas paliek atvērts
2014. gadā to parādīja cits šajā žurnālā publicētais pētījums vīns var palīdzēt novērst periodonta slimības un zobu zudumu . Pētījumā vīns ar pievienotu vīnogu sēklu ekstraktu bija efektīvs cīņā pret trim no piecām mutes slimībām izraisošiem baktēriju celmiem.
2007. gadā pētījumi no Itālijas Pāvijas universitātes parādīja, ka gan baltais, gan sarkanais vīns var palīdzēt novērst streptokoku, baktēriju veida, kas saistīts ar dobumiem, zobu bojāšanos un kakla sāpēm, izplatīšanos. Turklāt vēl viens pētījums no tā paša gada konstatēja, ka vīnogu polifenoli izspaidu var palīdzēt nomākt Streptococcus mutans , zobu patogēns, kas ražo zobus bojājošu skābi un saldas vielas, ko sauc par glikāniem, kas var izraisīt aplikumu.
Starp šiem polifenoliem galvenā loma var būt resveratrolam. A 2006. gada pētījums publicēts Periodontoloģijas žurnāls atklāja, ka resveratrols samazināja ar gingivītu saistīto baktēriju daudzumu līdz 60 procentiem laboratorijas testos ar pelēm, veicot labāk nekā sintētiskas alternatīvas.
Lai gan šie pētījumi vīna cienītājiem sniedz cerīgas perspektīvas, vēl nav pietiekami daudz informācijas, lai sniegtu ieteikumus par to, kā vīnu varētu iekļaut parastajā zobu kopšanas rutīnā. Tomēr, ievērojot parasto mutes dobuma higiēnas režīmu un paturot prātā, ka tas, ko jūs dzerat, ietekmē jūsu zobus, dzērājiem, kuri rūpējas par savu zobu veselību, nav jābaidās no glāzes vīna.
kā vīnogas pārvēršas vīnā
Vai vēlaties uzzināt vairāk par to, kā vīns var būt daļa no veselīga dzīvesveida? Pierakstīties priekš Vīna skatītājs Bezmaksas Wine & Healthy Living e-pasta biļetens un katru otro nedēļu saņemiet jaunākās ziņas par veselību, labas pašsajūtas receptes, labsajūtas padomus un citu informāciju tieši savā iesūtnē!