Francija ir mājvieta dažiem pasaules cienītākajiem vīna reģioniem, un tā ir neskaitāmu pamatdarbības gatavošanas metožu dzimtene. Tāpēc nav pārsteigums, ka daudzi amerikāņu restorāni meklē iedvesmu šai valstij, veidojot vērienīgas koncepcijas. Šie 12 Vīna skatītājs Restorāna godalgotās brasseries, bistro un izsmalcinātas ēdamistabas ir veiksmīgi pārdevušas klasiskas franču virtuves iespējas ar top vīniem un autentiskiem ēdieniem. Šajā ceļvedī esošie galamērķi ir tikai neliela paraugu atlase vairāk nekā 350 Restorāna balvas ieguvēji pasniedz franču virtuvi visā valstī.
Lai uzzinātu vairāk vīna un pārtikas galamērķu visā pasaulē, skatiet Vīna skatītājs ’S gandrīz 3800 restorānu balvu ieguvēju , ieskaitot 100 Lielās balvas saņēmēji kas mums ir visaugstākais gods.
Vai jums ir izlase, kuru vēlaties redzēt šajā sarakstā? Nosūtiet savus ieteikumus uz restaurantawards@mshanken.com . Mēs vēlamies dzirdēt no jums!
Addison Degustācijas ēdienkartes Addisonā ir piepildītas ar izsmalcinātiem franču ēdieniem. PIEVIENOT
Vīna un golfa cienītāju paradīze
Fairmont Grand Del Mar, 5200 Grand Del Mar Way, Sandjego, Kalifornija.
(858) 314–1900
www.addisondelmar.com
Atvērts vakariņām, no otrdienas līdz sestdienai
Lielā balva
Vīnu kartīšu izvēle 3 600
Inventārs 12 000
Vīna stiprās puses Ar pagraba displeju ēdamistabas vidū Addisons padara vīnu par burtisku un figurālu viesu pieredzes centru. Vīna režisora Rafaela Sančesa pārziņā atlases izceļas vairākos reģionos. Lielākā stiprā puse ir Burgundija, kurai seko Kalifornija, Rona, Bordo, Itālija, Šampanietis un Vācija.
Gatavots Vīnu saraksts ir paredzēts, lai papildinātu šefpavāra Viljama Bredlija četru ēdienu degustācijas ēdienkartes par 110 ASV dolāriem vai 10 ēdienus par 250 ASV dolāriem, un ir pieejami vīnu pāri. Četru ēdienu ēdienkartes iespējas sezonāli mainās, bet pavasarī tiek uzskaitīti tādi ēdieni kā sparģeļi ar kūpinātu olu putām un buljonu. Šefpavārs Bredlijs pilnībā pārvalda 10 ēdienu ēdienkarti, kas biežāk mainās un sagādā pārsteiguma elementu.
Izmēru sortiments Addisonā jūs atradīsit vīna iespējas jebkuram gadījumam, neatkarīgi no tā, vai vēlaties mazliet nobaudīt kaut ko īpašu, vai arī vēlaties iet kopā ar magnētu. Stingrā stikla glāze ar apmēram 70 etiķetēm aptver daudzus pasaules labākos vīna reģionus, kam seko septiņas lappuses puspudeles. Spektra otrajā galā ir gandrīz 100 lielformāta uzlīmes.
Piekrastes bēgšana Ietverošā Fairmont Grand Mar raksturīgā pazīme ir tā 18 bedrīšu Grand Golf Club, taču, pat ja jūs neesat šī sporta veida cienītājs, šeit ir daudz ko iemīlēties. Kūrorts atrodas 400 akru lielajā īpašumā, tikai 5 jūdžu attālumā no okeāna. Vidusjūras reģiona un Dienvidkalifornijas atmosfēra nodrošina mierīgu fonu izciliem vīna pakalpojumiem.
labākais sausais vīns vārīšanai
Andrew Meade Bleu Provence ir ģimenes īpašumā esošs restorāns, kurā tiek pasniegti franču iecienīti ēdieni. ZILĀ PROVENCIJA
Vietējais smalka vīna centrs
1234 astotā Sv. S., Neapole, Fla.
(239) 261-8239
www.bleuprovencenaples.com
Katru dienu atvērts vakariņām
Lielā balva
Vīnu kartīšu izvēle 3 940
Inventārs 38 000
Celta ar mīlestību Vīru un sievu īpašniekiem Liziellam un Žakam Kariotam ir kopīga aizraušanās ar vīnu, kas ir programmas vadmība kopš Bleu Provence atvēršanas 1999. gadā. Tagad tas ir vīna mīļotāju magnēts ar vienu no labākajām pagraba kolekcijām pilsētā.
Vīna stiprās puses Žaks darbojas kā vīna direktors programmā, kas Francijā parāda lielu platumu un dziļumu. Izvēle ir spēcīga dažādos reģionos, sākot no Burgundijas, Bordo un Ronas līdz Šampanietei, Provansai, Langedoka-Rusijone un Korsikai. Kalifornija ir vēl viena spēcīgākā puse, un arī Itālija ir labi pārstāvēta.
Gatavots Lizjela pavada virtuvi, izveidojot Provansas iedvesmotu ēdienkarti ar tādiem ēdieniem kā sautētas vardes kājas ar ķiplokiem un pētersīļiem, moļiem-fritēm un pīles-kājas konfitēm.
Pudele jebkuram budžetam Cenas vīnu sarakstā kopumā ir mērenas, un dziļāka niršana atklāj plašu iespēju klāstu. Ir daudz pudeles, kuru cena ir zemāka par 100 ASV dolāriem, un gandrīz 40 vīni pēc glāzes, taču jūs atradīsit arī tādu ražotāju trofeju etiķetes kā Bez tā un Žans Luijs Čave .
E. Laignel šefpavāra Daniela Bouluda paša nosauktais restorāns atrodas Ņujorkas Augšējā austrumu pusē. Daniels
Kulinārijas leģendas pamatkoncepcija
60 E. 65th St., Ņujorka, N.Y.
(212) 288-0033
www.danielnyc.com
Atvērts vakariņām no pirmdienas līdz sestdienai
Lielā balva
Vīnu kartīšu izvēle 2000
Inventārs 25 000
Manhetenas orientieris Daniels atklāja 1993. gadā un nopelnīja savu pirmo Lielo balvu 2002. gadā. Kopš tā laika vārda šefpavārs Daniels Bouluds ir uzcēlis starptautisku kulinārijas impēriju, kurā piedalās pieci labākās balvas izcilības ieguvēji.
Vīna stiprās puses Šis vīna režisora Daniela Džonesa uzraudzītais saraksts ir izcils Francijas galveno reģionu skatlogs. Noteiktām etalonu ražotājiem paredzētās sadaļas ir piepildītas ar garām vertikālēm, piemēram, diviem desmitiem gadu Chateau Mouton-Rothschild un Château Margaux atgriežoties 1950. gados.
Personīgās saites Burgundijas un Ronas vīnu pārpilnība ir paredzēta, lai godinātu Bouluda dzimto vietu Senpjēru de Čandjē - komūnu Lionas pilsētā, kas atrodas netālu no šiem reģioniem.
Gatavots Šis vēsturiskais restorāns ir ideāla vieta, kur baudīt šefpavāra Bouluda svinētās franču cenas. Četru ēdienu ēdienkarte prix-fixe maksā 158 ASV dolārus, vīna pāros par papildu 82 dolāriem vai izcilākajiem vīnu pārīšiem par papildu 142 dolāriem. Ir arī septiņu ēdienu degustācijas ēdienkarte par 250 ASV dolāriem (ar vīna pārīšiem, sākot no papildu 135 ASV dolāriem), kurā ir paraksta priekšmeti, piemēram, Doveras zole un cepta ķirbju krūts.
pudele vīna rokas bagāžā
MGM Resorts International Grezna ēdamistaba piedāvā ainavu restorānā Joël Robuchon Lasvegasā. JOËL ROBUCHON RESTORĀNS
Tik grandiozs restorāns kā tā vārda šefpavārs
Viesnīca MGM Grand, 3799 Las Vegas Blvd. S., Lasvegasa, Nev.
(702) 891-7925
www.mgmgrand.com/lv/restaurant/joel-robuchon-french-restaurant.html
Katru dienu atvērts vakariņām
Lielā balva
Vīnu kartīšu izvēle 1,890
Inventārs 10 000
Vīna stiprās puses Restorāna iekārojamās vīnu kolekcijas uzmanības centrā ir Burgundija un klasificētas izaugsmes Bordo, taču tas ir izcils arī Kalifornijā, Šampanē un Ronā. Pārvalda vīna režisors Maikls Rone, saraksts ir piepildīts ar kolekcionējamiem priekšmetiem no Château Lafite Rothschild , Fransuā Raveneau un vēl.
Gatavots Šefpavārs Kristofs De Lellis izpilda izsmalcinātus, pamatīgi franču ēdienus, kas ietver pieejamās degustācijas ēdienkartes, kas atšķiras pēc lieluma un cenas, sākot no trim ēdieniem par 127 ASV dolāriem līdz deviņiem ēdieniem par 445 ASV dolāriem, pēc izvēles pievienojot vīnu pārus.
Mantojuma atbalstīšana Superzvaigznes šefpavārs Džoels Robuhons nomira 2018. gada augustā , bet viņa vērtētā franču virtuve dzīvo viņa daudzajos starptautiskajos restorānos. The Ņujorka un Monreāla L'Atelier de Joël Robuchon vietās ir izcilības balva 'Labākā balva', savukārt Honkongas priekšpostenis pieder Lielā balva par savu 3450 etiķešu sarakstu.
Pārmērīga bagātība Pilsētas nama iedvesmoto interjeru rotā bagātīgi dārgakmeņu toņi, marmora grīdas un lustras, kas pilējas ar sarežģītiem kristāliem. Tā ir piemērota atmosfēra, kas kalpo ēdienreizēm un restorāna atrašanās vietai slavenajā Lasvegasas viesnīcā.
Nice Matin Baudiet aizraujošu vīnu mierīgā vietā Nice Matin. JAUKS RĪTS
Nopietni vīni bistro
Lucerna, 201 W. 79th St., Ņujorka, Ņujorka
(212) 873-6423
www.nicematinnyc.com
Katru dienu atvērts pusdienām un vakariņām
Lielā balva
Vīnu kartīšu izvēle 2500
Inventārs 27 000
Vīna stiprās puses Lielā franču vīnu sarakstā ir izcilas izvēles iespējas Bordo, Burgundijā, Ronā un Šampaniešā, kā arī Kalifornijā un Itālijā. Liela prioritāte vīna direktoram Aviramam Turgemanam ir tādu vecāku vīnu iepazīstināšana, kuri ir gatavi dzert sarakstā. Tajā ir vairāk nekā 470 sarkanie no 2000. gada vecāka gadagājuma vai vecākiem, tostarp Bordo, kas atgriezās 1920. gados.
Pieejami piedāvājumi Vecākas etiķetes var sasniegt tūkstošus, taču šajā mērena cenu vīna programmā netrūkst vērtību, ko atklāt. Gandrīz katrā saraksta sadaļā etiķetes ir diapazonā no 40 līdz 50 ASV dolāriem, ir simtiem pudeļu, kuru cena ir zemāka par 100 ASV dolāriem, un ir uzskaitītas vairāk nekā 50 puspudeles.
Gatavots Braukšanas maksu iedvesmojuši šefpavāra Endija D’Amiko un īpašnieka Saimona Orena kopīgie ceļojumi Nicā, Francijā. Daži ēdieni ietekmē citas Vidusjūras reģiona valstis, piemēram, Itāliju un Grieķiju, taču ēdienkartes centrā ir franču garšas un paņēmieni. Garšojiet iesācējus, piemēram, eskargotu ar tomātu fondī, ēdienreizes, piemēram, grauzdētu vistu ar zaķveidīgām verdēm un grilētu tunzivju niecoise, kā arī īpašos ēdienus, kas mainās katru dienu.
Sēdies un atpūties Nicas Matin raksturīgā iezīme ir tā ērta, ģimenei draudzīga atmosfēra, kas domāta visiem, sākot no starptautiskiem tūristiem līdz pat pastāvīgajiem iedzīvotājiem, kas dzīvo uz ielas. Tā ir pieejama vieta sākuma līmeņa vīna atklājumiem, kas joprojām iepriecinās visprasīgākos cienītājus.
labākais baltvīns iesācējiem
Aleksandras de Totas šefpavāra Tomasa Kellera Bušonam ir franču iedvesmots interjers un terase āra maltītēm. SPraudnis
Franču klasika no slavenību šefpavāra
6534 Washington St., Yountville, Kalifornija.
(707) 944-8037
www.thomaskeller.com/bouchonyountville
Katru dienu atvērts pusdienām un vakariņām
Labākās balvas izcilība
Vīnu kartīšu izvēle 500
Inventārs 2,700
Slavens vadītājs Gadu desmitiem šefpavārs Tomass Kellers ir bijis nozīmīgs spēks Amerikas Savienoto Valstu franču restorānos. Viņa novatoriskais Napa Valley restorāns, franču veļas mazgātava , tāpat kā viņa, iegūst Lielo balvu Per se Ņujorkā. Bušons ir viens no Kellera tīri franču jēdzieniem.
Gatavots Šefpavāra Deivida Hodsona izpildītajā ēdienkartē ir apvienoti sezonāli priekšmeti, kuru pamatā ir vietējie piedāvājumi, un īpašie ēdieni, kas mainās atkarībā no gadalaika, piemēram, foreles amandīns un grauzdēta jēra kāja. Maltītes papildināšanai ir daudz iespēju, piemēram, kaviārs, dažādi sieri un autentiskas malas, piemēram, pommes frites un sēnes, kas glazētas ar teļa gaļu.
Vīna stiprās puses Samantas Steinwandas pārvaldītais vīnu saraksts ir diezgan vienmērīgi sadalīts starp Kaliforniju un Franciju, taču Burgundija izceļas starp rūpīgi sagatavotajām izlasēm. Izvēlieties kādu no vairāk nekā 80 reģiona etiķetēm vai iepazīstieties ar citām labi pārstāvētām vietām, piemēram, Bordo un Ronu.
Tīšs dizains Bouchon's ēdamistaba, tieši no ceļa no franču veļas mazgātavas, veikli atspoguļo vīnu un ēdienus. Sīkāka informācija, kas veicina franču atmosfēru, ir tradicionāls cinka bārs, antīkas gaismas ķermeņi un franču mākslinieka Paulina Parisa sienas gleznojums.
Korijs Arnolds Šis Le Coucou uzkodas meistarīgi demonstrē puravus un lazdu riekstus. KŪKU
Nesot greznību no ārzemēm
11 Howard viesnīca, 138 Lafayette St., Ņujorka, Ņujorka
(212) 271–4252
www.lecoucou.com
Katru dienu atvērts vakariņām
Labākās balvas izcilība
Vīnu kartīšu izvēle 950
Inventārs 5,100
Ilgstošs wow faktors Šefpavāra Daniela Rouza un restorāna Stīvena Starra sadarbības projekts, kad tas tika atvērts 2016. gadā, ieguva daudz buzz, un restorāns joprojām ir viens no Manhetenas populārākajiem punktiem, kas ir vērts plātīties - ja jūs varat aizķert rezervāciju. Starr restorānu grupai pieder vēl 13 Restorāna balvas ieguvēji, tostarp cits ceļvedis šajā ceļvedī, Diplomāts .
Gatavots Rozes ēdieni ir dažādi, taču tiem ir kopīgs dekadences pavediens. Šefpavārs mūsdienīgi pieskaras tradicionālajām koncepcijām, pasniedzot konfitētu olu dzeltenumu ar zirņiem un šķiņķi, kā arī raudzētu daikonu ar paltusu un beurre blanc.
Vīna stiprās puses Kaut arī virtuvei ir tendence pievērst lielāko uzmanību, vīni ir tikpat izcili. Vīna režisora Čārlza Apūlijas sarakstā dominē Francija, kas izceļas ar Burgundiju, Bordo, Ronu, Šampanieti, Luāru un Jūru.
Kaislības projekts Roze ir dzimusi Čikāgā, bet vairāk nekā desmit gadus pavadīja ēdiena gatavošanu Francijā. Pirms Le Coucou viņš nekad nebija strādājis par profesionālu šefpavāru Amerikas Savienotajās Valstīs. Restorāns atspoguļo Rouza atgriešanos mājās, un līdz ar viņu nāk arī viņa laika autentiskā ietekme uz ārzemēm. Kopš tā laika Stārs ir apvienojies ar Rouza sievu un kolēģi šefpavāru Mariju Audē, lai veiktu vēl vienu ēdināšanas pasākumu - kafejnīcu ar nosaukumu Galantērija .
Džeimsa Džeksona Stīvena Starra filma Le Diplomate ir veidota pēc tradicionālajām alus darītavām. DIPLOMĀTS
Transportējošs D.C. mīļais
1601. gada 14. Sv. NW, Vašingtona, DC
(202) 332-3333
www.lediplomatedc.com
Katru dienu atvērts pusdienām un vakariņām
kāds ēdiens iet ar balto vīnu
Labākās balvas izcilība
Vīnu kartīšu izvēle 350
Inventārs 4,650
Autentiska estētika Le Diplomate izskatās tā, ka tas tika noplūkts tieši no Parīzes ielas stūra un nometa Vašingtonas centrā. Detaļas, piemēram, ar nojumēm apvilkta terase un flīžu grīdas, rada sajūtu, ka ēdat īstā franču kafejnīcā ar atbilstošām ēdienu un dzērienu programmām.
Vīna stiprās puses Vīnu kartē tiek piedāvāta labi noapaļota franču vīnu kolekcija no Luāras, Ronas, Bordo, Burgundijas, Bjūolē un citām valstīm. Viesiem, kas meklē kaut ko citu, ir pieejams ievērojams skaits starptautisko etiķešu, gan Old World, gan New.
Gatavots Šefpavāra Grega Loida ēdienkarte ir iekļaujošs klasikas sajaukums, kas tiek atvērts ar jūras velšu starteriem, dažādiem sieriem un uzkodām, piemēram, eskargotiem un sēņu pīrāgu ar trifeļu pecorino. Piederumi, piemēram, pīle à l’orange un liellopa gaļa Bourguignon, papildus ikdienas īpašajiem ēdieniem aizpilda ieejas sadaļu.
Starr spēks Le Diplomate ir daļa no Strena restorāniem, Stīvena Starra Filadelfijā bāzētās grupas, kurai kopumā pieder 14 restorānu balvu laureāti, tostarp Dzeguze .
Dina Avila Šampanieša cienītāji kritīs uz atlasi Pix Pâtisserie & Bar Vivant. PIX PASTRY & LIVE BAR
Salda vieta ar šampanieti orientētu vīnu sarakstu
2225 E. Burnside St., Portlenda, rūdas.
(971) 271-7166
www.pixpatisserie.com
Katru dienu atvērts vakariņām
Labākās balvas izcilība
Vīnu kartīšu izvēle 1,300
Inventārs 4200
Gatavots Kamēr duālā jēdziena sāļā puse, Bar Vivant, koncentrējas uz sāļām tapas plāksnēm, savukārt Pix Pâtisserie ir visu par franču desertiem. Sākot no tarte au citrona un operas kūkas līdz macarons un vienmēr iespaidīgajam croquembouche, šefpavārs https://www.winefolly.com/articles/56054/Somm-Selects-Restaurant-Talk-5-Sparkling-Wines-Desserts-Pix-Patisserie '> Šerila Veikhauzere Tradicionālie ēdieni padara neaizmirstamus pārus ar vīnu.
Vīna stiprās puses Veikerhauzers ir arī vīna direktors. Viņas vīna programmā ir daudz Šerija un Spānijas vīnu, lai papildinātu tapas, taču Francija šeit ir zvaigzne. Saraksta spēcīgākā sadaļa ir šampanietis, kurā atradīsit 30 lappuses piedāvājumu, kas patīk mazajām mājām Vilmarts un Gastons Šikets .
Ļoti zema pieredze Šī apkaimes vieta viesiem dod retu iespēju izbaudīt pasaules klases šampanieša kolekciju mierīgā vietā. Iekārtojieties vienā no terases sēdekļiem, lai iegūtu glāzi burbuļojoša un ātri iekost, vai nāciet kopā ar grupu un izmantojiet vairāk nekā piecu desmitu lielformāta etiķešu priekšrocības.
Kad Portlendā Tiem, kas vēlas dzert vietējos dzērienus, Pix Pâtisserie & Bar Vivant piedāvā bagātīgu Oregonas vīnu klāstu no tādiem ražotājiem kā Eirija un Soter .
Lindsija Bordena RN74 ēdamzālē ir dzelzceļa stacijas stils, kurā redzami vīni ar atlaidi. RN74 SĒDEKLIS
Ievērojama vīna pārvalde Klusā okeāna ziemeļrietumos
1433. ceturtā ave., Sietla, Vašingtona.
(206) 456-7474
www.michaelmina.net/restaurant/seattle/rn74-seattle
Atvērts vakariņām no pirmdienas līdz sestdienai
Labākās balvas izcilība
Vīnu kartīšu izvēle 2,450
Inventārs 10 000
Lāpas nēsāšana Šefpavāra Maikla Mina un sommeljera Rajata Parra sākotnējais RN74 priekšpostenis, kas atrodas Sanfrancisko, rīkoja Lielo balvu, līdz tas slēgts 2017. gada oktobrī . RN74 Sietla tika atvērta 2011. gadā un ir atbalstījusi dibināšanas misiju pasniegt pasaules klases vīnus ērtā vidē. Minai pieder vēl astoņi labākās balvas izcilības ieguvēji: pieci Burbona steiki , divi Maikls Minass un Striptīzs Lasvegasā.
Vīna stiprās puses Vīna direktors Džefs Lindsija-Torsens pārrauga vīna programmu. Francija šeit ir vislielākā izloze, izņēmuma kārtā izvēloties Burgundiju, Bordo, Ronu un Šampanieti. Vašingtonas un Oregonas kolekcijas ir tikpat spēcīgas.
Noderīgs sadalījums Vīna saraksts tiek atvērts ar dažām koncentrētām sadaļām, lai padarītu plašās iespējas vieglāk sagremojamas. Piedāvātajiem Vašingtonas un Oregonas vīniem ir pastāvīgi attīstītas sadaļas, un vērtību meklētājiem - sezonas sadaļa ar 100 vīniem, kuru cena ir zemāka par 100 ASV dolāriem.
Gatavots Šefpavārs Šons Applins izmanto vietējas izcelsmes sastāvdaļas, lai izpildītu franču klasiku, piemēram, sasmalcinātas foie gras, liellopa tartaru un crudo, kas katru dienu mainās, ņemot vērā restorāna jaunāko vietējo jūras velšu daudzumu.
Vaucluse Vaucluse ir Manhetenas galamērķis izsmalcinātām franču virtuvēm. VAUCLUSE
Vecās pasaules šarms Lielajā Ābolā
100 E. 63. iela, Ņujorka, Ņujorka
(646) 869-2300
www.vauclusenyc.com
Katru dienu atvērts pusdienām un vakariņām
kā atkorķēt pudeli
Labākās balvas izcilība
Vīnu kartīšu izvēle 400
Inventārs 5300
Vīna stiprās puses Vīna direktors Ričards Andersons ir aiz iespaidīgā vīnu saraksta. Tas ir gandrīz tikai franču valodā, izņemot dažas amerikāņu etiķetes, galvenokārt izceļot Burgundiju, Ronu un Bordo.
Gatavots Šefpavārs Artūrs Lī mūsdienās interpretē tipiskus ēdienus, piemēram, eskargotu, pastē un steiku-frites. Pastāv arī pastas izvēle, taču pat tās parāda franču perspektīvu, pateicoties tādiem komponentiem kā Reblochon siers, melno-trifeļu jus, bazilika pistou un trifeļu sabayon.
Izsmalcināta romantika Ēdamistaba ir iedvesmota no franču kafejnīcām, tomēr koncepcija noteikti ir augstvērtīga - ar plīša banketiem un zeltu, ar mucām velvētiem griestiem. Šī Eiropas elegances izjūta ir tieši mājās Manhetenas Upper East Side.
Norūdījusies komanda Vaucluse ir daļa no šefpavāra Maikla Vaita Altamarea Group, Ņujorkas restorānu saimes, kurā ietilpst Lielās balvas ieguvējs Uz ziediem un izcilības balvas ieguvēji Plūdmaiņa un Morini restorāns .
Perle Perlē ir daudz tādu skavu kā kaulu smadzenes un ikri. Pērles
Pieejama izsmalcināta franču virtuve
2058 Mountain Blvd., Oklenda, Kalifornija.
(510) 399-2440
www.perlewinebar.com
Katru dienu atvērts vakariņām
Izcilības balva
Vīnu kartīšu izvēle 320
Inventārs 2,600
Vīna stiprās puses Vīna programma, kuru vada vīna direktors Markuss Garsija, ir starptautiska, taču tajā uzsvērta Francija, it īpaši Burgundija un Šampanietis. Lieliski ir arī Kalifornijas un Kanādas sekcijas. Noderīgās apakšpozīcijās visā sarakstā ir norādīts, kā vīni tiek organizēti, piemēram, “mazāk ozola vai vairāk ozola” vietējam Chardonnay un “jauni nobrieduši” - itāļu un spāņu sarkanajiem.
Gatavots Šefpavāra Roba Lama ēdienkarte tiek atvērta ar austeru ēdienu sadaļu “Pērles”, kas pamāj ar restorāna nosaukuma tulkojumu. Tam seko uzkodas, piemēram, kūpināta laša grauzdiņš un maģistrāles, piemēram, wagyu steiks ar pommes au gratin un poulet roti.
Fiksētas cenas programmas Līdztekus parastajiem brīvizvēles ēdieniem Perle piedāvā īpašas prix-fixe izvēlnes no pulksten 17:00. līdz 19:00, no otrdienas līdz ceturtdienai. Izvēlnes mainās katru nedēļu un piedāvā trīs kursus par 36 ASV dolāriem, savukārt vīnu pārī - vēl 25 USD. Ir arī 'Prime Rib pirmdienas', kad viesi var pasūtīt ēstgribu, galveno ribu un desertu par 44 ASV dolāriem.
Sekojiet līdzi jaunākajiem restorānu jaunumiem no mūsu balvu ieguvējiem: Abonējiet mūsu bezmaksas Privāts pusdienu ceļvedis biļetenu un sekojiet mums Twitter vietnē @WSRestoAwards un Instagram plkst @WSRestaurantAwards .