Atrodot apbrīnojamo Kaliforniju Pinot Noir ir daudz kā atrast lielisku vīnu kopumā: jūs tikko esat uzzinājis, kur meklēt! Šajā rakstā mēs iepazīsimies ar Kalifornijas labākajiem Pinot karstajiem punktiem, sākot no leģendārajiem līdz pat neskaidrajiem.
Kalifornijas Pinot Noir piedzīvojumu karte
Kur aug Pinot Noir?
Patiesība par Pinot ir tāda, ka tā, tāpat kā lielākā daļa vīnogulāju, tā var augt jebkur. Bet tas nenozīmē, ka tas labi aug.
Jūs varētu saņemt visas nepieciešamās kalorijas, katru dienu ēdot makaronus un sieru. Bet jūsu ārstam jums varētu būt daži skarbi vārdi.
Tātad viss ir saistīts ar līdzsvaru. Pārāk liels karstums šausmīgi vārīs plānās ādas vīnogas, un spēcīgs lietus bez drenāžas veicina pelējumu (vai vēl sliktāk: taukus, bez garšas vīnogas).
Bet tikai ar pareizu saules gaismas, vēsuma un augsnes drenāžas līmeni Pinot Noir izaug par stingriem, aromātiskiem ķekariem: lieliski piemērots vīna darīšanai.
Tas, ko jūs atradīsit šo reģionu vīndariem, ir kopīga kaislība. Pinot Noir labākajā gadījumā ir sarūgtinošs, sliktākajā - absolūti prātam neaptverams.
Vīna apguves pamati
Iegūstiet visus svarīgākos vīnziņu rīkus savai vīna izglītībai.
Iepērcies tūlītLaika apstākļi un terroir kas vajadzīgs, lai padarītu kaut ko pienācīgu, ir pietiekami, lai jūsu vidējais amatieris izvelk matus!
Populāras vietas Kalifornijas Pinot Noir
Tās ir leģendas. Ja jums ir bijis pienācīgs Kalifornijas Pinot Noir, izredzes ir, ka tas bija no kāda no šiem reģioniem. Un tas nozīmē, ka viņi darbojas diapazonā no pārsteidzoši pieejamās kulta vīns dārga.
Rudens laiks Krievijas upes ielejā. Autors: C. Simmons
Krievijas upes ieleja un Zaļā ieleja
Krievijas upe šķērso simtiem jūdžu gar akmeņaino ainavu Sonoma. Maigi viļņainu pauguru ieskauta Krievijas upes ieleja, dodoties uz Kluso okeānu, apskauj savu vārda upi.
Smilšainās augsnes, vēsā migla un bagātīgā saules gaisma nozīmē, ka Pinot Noir, kas audzēts Krievijas upes ielejā un Zaļajā ielejā, parasti ir gaišākas krāsas un samtaina. Augsts skābums nodrošina līdzsvaru sulīgu augļu garšām.
Novecošana franču ozolā ir kļuvusi izplatīta, piedāvājot šiem vīniem sarežģītāku nekā tipiskā augļu bumba, ko jūs varētu saņemt no citiem Kalifornijas Pinot.
Vīna dārzu akri: Krievijas upes ieleja 10 000 akriem / 4047 hektāri, Zaļā ieleja 3600 hektāri / 1457 hektāri
Kur: Atrasts Sonomas centrā ar Zaļo ieleju tās dienvidrietumu stūrī.
Pazīstams arī: Šardonē, Syrah, dzirkstošais vīns.
Augsne: Lai gan tajā ir daudzveidīgs augsnes sajaukums, Krievijas upes ieleja ir vislabāk pazīstama ar smilšmāla augsni (saukta par Goldridžas un franciskāņu augsni).
Pārstāvošās vīna darītavas: Kosta Brūna, Dutton-Goldfield, DeLoach.
San Pablo līcis ir atbildīgs par daudz vēsā gaisa, kas ieskauj Los Carneros. Autors F. Delventāls
Auni
Lai arī Carneros atrodas tālāk no aukstā Klusā okeāna vēsmas nekā citi Pinot reģioni, tas tiek kompensēts ar savu tuvumu San Pablo līcim. Piekrastes kalni vada vēsas, jūras brīzes, kas nāk no visiem virzieniem.
Māla augsnes veido vairāk struktūras (krāsas un iespējamā tanīna), kas nozīmē, ka šie vīni bieži ir bagātīgāki pēc stila. Bet māla seklums liek vīnogulājiem vairāk strādāt savu augļu labā, atstājot vīnus ar labu skābumu un novecošanās potenciālu.
Vīna dārzu akri: 1300 akriem / 526 hektāriem
Kur: Straddles Sonoma un Napa Valley
Pazīstams arī: Šardonē, Merlot, Syrah, dzirkstošs.
Augsne: Seklās māla augsnes.
vīna glāzes 750 ml pudelē
Pārstāvošās vīna darītavas: La Crema, rakstu mācītājs, etīde, akācija
Vai meklējat akmeņainu augsni? Sta. Rita Hils jūs esat aptvēris. Autors A. Kaskalheira
Sv. Ritas kalni
Sta Rita kalnu augošais reģions, ko no visām pusēm ieskauj apaļi, viļņaini pauguri, ir personīgs mikroklimata vidū. Tas izveido Pinot mīlošo piltuvi, virzot Klusā okeāna vēsmas pār vīna dārziem, atdzesējot vīnogas un izveidojot ilgāku augšanas sezonu nekā parasti.
Tas rada vīnu ar elegantiem, koncentrētiem sarkaniem augļiem, kā arī izcilu skābumu un gandrīz sāļām minerāluma notīm.
Vīna dārzu akri: 1700 akriem / 688 hektāriem
Kur: Uz rietumiem no Santa Ynez ielejas, Centrālās piekrastes dienvidu galā.
Pazīstams arī: Šardonē, Syraha.
Augsne: Akmeņaina augsne dubultā kalna nogāzē, kas rada mikroklimatu.
Pārstāvošās vīna darītavas: Melvila, Lapsa, Seasmoke
Vīna dārzi starp Santa Lucia kalniem. Autors N. Murajama
Santalūsijas augstienes
Izkalts Santa Lusijas kalnu austrumu grēdā, Highlands vējains augstums ir iedrošinājis izturīgu vīndaru šķirni, kas vispirms sevi uzskata par lauksaimniekiem. Mazāka vīnogu raža, ko rada smilšaina, labi nosusināta augsne, ļauj labāk koncentrēt drosmīgus sarkanos augļus.
Gandrīz nemainīgais vējš, kas bufetē reģionu, padara ilgāku augšanas laiku, pievienojot dažus no tiem vēss klimats skābums, kas mums patīk. Tas noved pie sulīgas, bet sarežģītas nogatavojušās melnā ķirša garšas, rožu aromāta un putekļainas minerālitātes izjūtas. Populārs lietojums Franču ozols pievieno brūnā cukura pikantuma līmeni.
Vīna dārzu akri: 6400 akriem / 2590 hektāriem
Kur: Uz dienvidiem no Monterejas līča, gar Santa Lucia kalnu austrumu pusi.
Pazīstams arī: Šardonē, Riesling, Syrah.
Augsne: Smilšains, dziļš smilšmāls (Chualar), atrasts nogāzēs.
Pārstāvošās vīna darītavas: Talbott vīna dārzi, Pisoni vīna dārzi, Lucia vīna dārzi
Kalifornijas slepenās Pinot Noir atlicināšanas vietas
Kaut arī iepriekšējie četri reģioni ir diezgan labi zināmi visā pasaulē, šie nākamie pieci ir īstie Pinot fanātiķi. Šīs mazāk pazīstamās Kalifornijas Pinot Noir lokalizācijas vietas var pievienot kādu garšvielu jūsu dzīvei (un brownie punktus no vīna snobiem, kurus jūs varētu zināt).
Ja atrodaties Petaluma Gap, izredzes ir labas, jūs audzējat Pinot. Autors S. Hess
Petaluma plaisa
Petaluma Gap, kas tikai iecelts par oficiālu AVA 2017. gadā, jau ir ieguvis vārdu Pinot Noir: tas veido 75% no visām tur audzētajām vīnogām! Tā vēsāks klimats ļauj iegūt vīnus ar zemāku spirta saturu ar augstu skābumu un nogatavojušos, sarkano augļu garšu.
Dažas vīna darītavas pēdējos gados ir sākušas eksperimentēt ar visu kopu fermentāciju, pievienojot līmeni tanīns un rūgtums, kas palielina novecošanās potenciālu: kaut kas vairums Pinotu nav precīzi zināms.
Vīna dārzu akri: 4000 akriem / 1618 hektāriem
Kur: Gar Sonomas dienvidrietumu stūri, 15 jūdžu atvērumā tuvējā piekrastes kalnu grēdā.
Pazīstams arī: Šardonē, Syraha.
Augsne: Smalka un smilšaina augsne klāj lielu daļu no Petaluma spraugas.
Pārstāvošās vīna darītavas: Makevoja rančo, Petaluma Adobe, Keller Estate
Migla ierodas Fort Ross no Klusā okeāna. Autore Jirka Matousek
Fort Ross-Seaview
Runājot par nepielūdzamu reljefu, Fort Ross-Seaview zina sāpes. Kamēr viss reģions ir aptuveni 43 kvadrātjūdzes, 555 niecīgie akri ir vienīgās vietas, kas piemērotas vīnogu augšanai. Un pat tad tiem vīnogulājiem ir izgriezts darbs.
Tas noved pie izteikti slaidākiem Pinotiem ar ķiršu un vijolīšu aromātiem, ar bāli rubīna krāsu un krītu minerālu. Tāpat kā Petaluma Gap, daudzas vīna darītavas cenšas ar visu kopu fermentāciju palielināt savas Pinot vecuma cienīgumu.
Vīna dārzu akri: 555 akri / 224 hektāri
Kur: Ietver Sonomas krasta ziemeļu-centrālais reģions, tikai jūdzes no Klusā okeāna.
Pazīstams arī: Šardonē, Pinotage.
Augsne: Akmeņains, kalnains reljefs ar grants smilšmāli.
cik ilgi vīns ir labs pēc tā atvēršanas
Pārstāvošās vīna darītavas: Del Dotto vīna dārzi, Failla vīni, Flowers vīna dārzs
Tas varētu būt mazs, bet Andersona ieleja jau ilgu laiku audzē vīnogas. Autors J. Mērfijs
Andersona ieleja un Mendocino grēda
Kaut arī Mendocino Ridge tika oficiāli izveidota AVA tikai 1997. gadā, tai joprojām ir dažas no vecākajām vīna darītavām šajā apgabalā. Un, lai gan daudzas no šīm vīna darītavām iepriekš bija pazīstamas Zinfandel, Pinot Noir nesen ieguva galveno lomu.
Dziļās saknes, kuras daudzi no šiem vīnogulājiem gadu gaitā ir izauguši, nodrošina stingru skābumu un lielisku struktūru ar plīša, plūmainu garšu. Apakšreģions Andersona ieleja raida drosmīgus, miecīgus Pinot Noirs, kas ir populāri to kolekcionāru vidū, kuri vēlas kaut ko tādu, kas var skaisti novecot.
Vīna dārzu akri: 237 akri / 96 hektāri
Kur: Uz ziemeļiem no Sonomas ielejas Kalifornijas ziemeļu piekrastē.
Pazīstams arī: Šardonē, Zinfandela, Rīslinga, Gewurztraminer.
Augsne: Smilšaina, aluviālā augsne, bieži ar smagāku māla pamatni.
Pārstāvošās vīna darītavas: Ferringtonas vīna dārzs, Rhys vīna dārzi, Littorai Wendling vīna dārzs
Ja jūs gatavojaties audzēt vīnogas Santa Cruz kalnos, jums tas ir jāgrib. Autors J. Couperus
Santakrusas kalni
Zināms par savu augstumu, daži no vīna dārziem Santa Cruz Mountain vīna reģionā sasniedz pat 2800 pēdas virs jūras līmeņa! Lai gan reģiona austrumu puse ir silta, piekrastes grēdas nodrošina vēsu laiku, kas nepieciešams Pinot.
Šīs kalnos audzētās vīnogas ir vīns, kas ir ļoti minerālvielām ar sarežģītām garšām un tanīniem, kas nepieciešami graciozai novecošanai. Sarežģītais reljefs ir piesaistījis daudzus vīndarus, tostarp miljardieru tehnoloģiju izstrādātāju TJ Rodgersu, kurš ir izvirzījis savu misiju ar savu vīna darītavu padarīt pasaules labāko Pinot Noir Clos de la Tech.
Vīna dārzu akri: 1500 akriem / 607 hektāriem
Kur: Kalnos starp Monterejas līci un Sanfrancisko.
Pazīstams arī: Cabernet Sauvignon, Bordo maisījums, Šardonē
Augsne: Akmeņaina augsne un māls.
Pārstāvošās vīna darītavas: Domaine Eden, Rhys Vineyards, Falcon Hill Vineyard
Kas atšķir Chalone vīnogulājus? Tas kaļķakmens, mazais! Autors T Hiltons
Harlana kalns un Halone
Atrodas augstu Centrālās piekrastes ziemeļaustrumu daļā, un tie ir tādi vīna dārzi, kuros kalnu kaza justos ļoti ērti. Harlans un Chalone ir divi atsevišķi AVA, taču viņu augsne tos atšķir.
Abos reģionos terroir pamatā ir kaļķakmens: Kalifornijā tas ir neparasts skats. Tas padara garšvielu, smaržīgu Pinot Noir ar spilgtām krāsām un lielisku minerālitātes izjūtu līdzās žāvētiem ķiršiem un ziedu aromātiem.
Vīna dārzu akri: Harlan 100 akriem / 40 hektāriem, Chalone 300 hektāriem / 121 hektāriem
Kur: Centrālās piekrastes ziemeļaustrumu apgabals.
Pazīstams arī: Chardonnay, Syrah, Viognier.
Augsne: Kaļķakmens augsne augstākos augstumos.
Pārstāvošās vīna darītavas: Calera vīna uzņēmums, Chalone vīna dārzs.
Kalifornijā ir vairāk nekā tas, kas atbilst acīm
Termins “Kalifornijas Pinot Noir” rada lielu, treknu Pinot Noir attēlus ar daudz augļu un garšvielu. Un tam ir iemesls! Bet, kā redzat, Kalifornijas Pinot ir vairāk nekā tikai augļu bumba.
Ja jūs zināt, kur meklēt, jūs atradīsit milzīgu šķirni, kas piemērota jebkurai aukslējumam. Kur ir dažas slepenas Pinot Noir atlicināšanas vietas, par kurām vēlaties, lai uzzinātu vairāk cilvēku?